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Zink ist derzeit eines der lebhaftesten Mineralien, da die Menschen die Gesundheit des Immunsystems und das allgemeine Wohlbefinden priorisieren. Das Spurenelement ist lebensnotwendig für eine optimale menschliche Gesundheit und unterstützt viele Prozesse im Körper. Außerdem ist sein immunstärkendes Potenzial beispiellos. Im Folgenden erklären Ernährungsexperten alles, was Sie über Zink wissen müssen.
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Serena Poon ist Starköchin, Ernährungsberaterin, Reiki-Meisterin und Gründerin von Culinary Alchemy-Techniken und Just Add Water. Lisa Richards ist Ernährungswissenschaftlerin und Autorin von Die Candida-Diät.
Warum ist der Konsum von Zink wichtig?
Richards unterstreicht die Bedeutung dieses essentiellen Nährstoffs für die allgemeine Gesundheit. “Der Körper benötigt Zink sowohl für die Zellgesundheit als auch für die Immunfunktion”, Sie sagt. „Daher kann ein Mangel an diesem Mineral zu einer schlechten Immungesundheit, schlechter Wundheilung, unerwartetem Gewichtsverlust, Geruchs- und Geschmacksverlust und Magen-Darm-Beschwerden wie Durchfall führen.“ Sie stellt auch fest, dass Zink eine nachgewiesene Rolle als Entzündungshemmer gespielt hat. „Die entzündungshemmende Eigenschaft von Zink wirkt sich direkt auf das allgemeine Wohlbefinden aus, indem es oxidativen Stress reduziert. Dieser Schaden tritt auf zellulärer Ebene im Körper auf und ist mit chronischen Krankheiten wie Herzerkrankungen und Fettleibigkeit verbunden. Es wird angenommen, dass Zink auch mit Verbesserungen verbunden sein könnte in der kognitiven Funktion und reduziert das Auftreten von altersbedingter Makuladegeneration.”
Richards mag Zink auch wegen seiner teintverbessernden Eigenschaften. “Zink wurde verwendet, um Akne zu behandeln und Entzündungen innerlich und äußerlich zu reduzieren. Die Verringerung der Entzündung kann der Haut zugute kommen, indem die Schwere der Akne verringert wird, wenn sie bestehen bleibt.” Sprechen Sie über ein starkes Mineral!
Der Haken: „Zink unterstützt die Gesundheit in vielerlei Hinsicht, aber Unser Körper stellt dieses Spurenelement nicht her, daher müssen wir Zink aus anderen Quellen zu uns nehmen“, sagt Poon.
Wie viel Zink brauchen Sie wirklich?
Laut den National Institutes of Health (NIH) sind die empfohlenen Tageswerte für den Zinkkonsum 11 mg für Männer und 8 mg für Frauen. Poon weist darauf hin, dass „die Empfehlungen für Kinder viel niedriger sind. Es gibt besondere Erwägungen für schwangere oder stillende Frauen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater, um die richtige Zinkmenge für Sie zu bestimmen.“
Wie man Zink sicher konsumiert
Wenn Sie Ihrer Ernährung ein essentielles Mineral hinzufügen, müssen Sie auch die Absorptionsraten berücksichtigen. Die Zinkaufnahme wird von vielen Faktoren beeinflusst. „Erstens unterstützt Protein die Zinkaufnahme, daher ist es eine gute Idee, Zink zusammen mit diesem Makronährstoff zu sich zu nehmen“, erklärt Poon. Sie fährt fort, dass die Zinkaufnahme auch durch Phytate gehemmt werden kann, eine Verbindung, die in vielen Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen enthalten ist. “Es kann hilfreich sein, diese Lebensmittel einzuweichen oder zu keimen oder zu kochen, um eine bessere Aufnahme zu unterstützen. Der Verzehr von Knoblauch und Zwiebeln mit zinkhaltigen pflanzlichen Lebensmitteln kann deren Aufnahme erhöhen. Wenn Sie Vegetarier sind, sollten Sie mit Ihrem Anbieter über die Erhöhung Ihres Zinkkonsums sprechen.”
Achten Sie außerdem darauf, wie sich Zink mit anderen Lebensmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln paart, da dies die Absorptionsraten beeinflusst. “Eisen reduziert die aufgenommene Zinkmenge,“, erklärt Richards. “Es ist am besten, diese beiden Nahrungsergänzungsmittel separat zu dosieren, besonders wenn Sie versuchen, eine ausreichende Zinkzufuhr sicherzustellen.”
Die Ernährung ist ein idealer Weg, um den Zinkbedarf zu decken, da viele zinkreiche Lebensmittel für das allgemeine Wohlbefinden erstaunlich sind. Außerdem ist es besser, Ihre täglich empfohlene Zinkdosis über die Ernährung zu erreichen, da sich Nahrungsergänzungsmittel als schwierig erweisen können. „Es gibt bekannte Kontraindikationen für Zinkpräparate“, erklärt Poon. “Außerdem kann Zink giftig sein, wenn es in zu hohen Dosen konsumiert wird.”
Sie gibt die folgende Empfehlung, wenn Sie Zink in Form von Nahrungsergänzungsmitteln einnehmen müssen. “Zinkpicolinat, Zinkcitrat, Zinkacetat, Zinkglycerat und Zinkmonomethionin gelten als am leichtesten zu absorbieren.” Und denken Sie natürlich auch an die Quelle Ihres Nahrungsergänzungsmittels – stellen Sie sicher, dass es aus einer vertrauenswürdigen Quelle stammt. Poon empfiehlt, vor Beginn der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln einen Arzt zu konsultieren, insbesondere wenn Sie einen Gesundheitszustand haben.
Um Ihre Zinkaufnahme zu erhöhen, empfehlen Ihnen unsere Experten, die folgenden 10 Lebensmittel in Ihre Ernährung aufzunehmen. Finden Sie im Voraus Serviervorschläge für zinkreiche Lebensmittel, die Sie täglich essen können.