Ale Conner: Unangenehmer und gefährlicher Beruf im mittelalterlichen England

AncientPages.com – Ein Ale Conner im mittelalterlichen England war dafür verantwortlich, die Standards für alkoholische Getränke, insbesondere Ale, aufrechtzuerhalten. Es mag nach einem lustigen Job klingen, aber es war manchmal alles andere als angenehm.

Die Person wurde jährlich am Hof ​​der alten englischen Gemeinden ernannt. Es war ein wichtiger jährlicher Posten, wenn man bedenkt, wie sehr die Engländer Ale genossen.

Vier Männer, die von den Livery Companies, einer frühen Form der Gewerkschaft, in ihrem gemeinsamen Saal am Mittsommertag ernannt wurden. Zu den Aufgaben des Ale Conners gehörte es, die Qualität und den Preis sowie die Maße von Brot, Ale und allen Spirituosen zu überprüfen.

The Ale-House Door (Gemälde von ca. 1790 von Henry Singleton)

Bier, Brot und Ale zu probieren, mag wie eine wunderbare Arbeit erscheinen, aber man darf nicht vergessen, dass die Person, die diese Position innehatte, Proben aus jedem Wirtshaus der Stadt probieren musste. Da der Ale Conner befugt war, Bußgelder zu verhängen, war er bei den Kneipenwirten oft sehr unbeliebt. Feinde zu haben, war irgendwie Teil des Jobs. Alkoholische Getränke sollten gut schmecken und zu einem fairen Preis verkauft werden.

Hopfen wurde erst Ende des 14. Jahrhunderts von flämischen Einwanderern in das Rezept eingeführt. Während des größten Teils des Mittelalters bestand das Gebräu nur aus Malz, Hefe und Wasser. Dies führte zu einem starken, süßlichen Getränk, das schnell verflog. Es könnte auch zu einer Lebensmittelvergiftung führen. Mit Hopfen im Rezept musste das Gebräu gekocht werden, damit Bakterien abgetötet werden konnten.

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Leider brauten Gastwirtschaften in den frühen Tagen vor dem Hopfen ihren eigenen und bewahrten ihn oft lange über sein Verfallsdatum hinaus auf. Ein Ale Conner, der in jedem Wirtshaus Getränke probieren musste, riskierte, krank zu werden oder sogar zu sterben. Es ist verständlich, dass einige Biertrinker ihre Pflicht nicht erfüllt haben, als sie vermuteten, dass sie krank werden könnten, wenn sie alte Getränke probieren. Es gibt zahlreiche Aufzeichnungen aus dem frühen London, die belegen, dass Biertrinker oft mit Geldstrafen belegt wurden, weil sie ihre Pflichten nicht erfüllten.

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