Zauber und Magie Lernen Weiße Magie und Schwarze Magie
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Dieses altmodische Erdnussbutter-Fudge-Rezept wird seit drei Generationen weitergegeben. Dieses Zeug ist süß und intensiv erdnussbutterig. Es ist eine Familientradition, die köstlich genug ist, um noch mindestens 50 Jahre weiterzumachen.
Mein letztes Weihnachten mit meiner Mutter war 2008, und ich kann nicht glauben, dass das vor 13 Jahren war. Sie liebte Weihnachten absolut und gab jedes Jahr alles, um es für alle zu etwas Besonderem zu machen. Ich fing an, über ihre legendäre Weihnachtsbäckerei zu schreiben, als ich 2013 zum ersten Mal dieses Erdnussbutter-Fudge-Rezept veröffentlichte. Dieses Rezept war mein Favorit und so ziemlich das aller anderen. Es war auch mit Abstand das Rezept Nummer 1 auf dieser Seite für mindestens fünf Jahre.
Es freut mich unendlich, dass dieses Rezept über 58.000 Mal aufgerufen wurde, trotz der absolut grauenvollen Fotos. Das Vermächtnis meiner Mutter hätte definitiv eine Neuaufnahme verdient. Wir können unsere verlorenen Lieben nicht zurückbringen, aber ein bisschen Küchenzauber kann sie in unserem Leben behalten. Ich hoffe, mein Vermächtnis kann halb so köstlich sein.
Was macht Old-Fashioned Peanut Butter Fudge so genial?
Ich kann nicht mit diesem Erdnussbutter-Fudge im selben Raum sein, sonst esse ich ihn, bis mir schlecht wird. Es macht unglaublich süchtig. Ich weiß nicht wirklich, wie ich es anders beschreiben soll als süß und erdnussbutterig mit der perfekten Menge an Widerstand. Es schmeckt einfach wie Weihnachten in der Kindheit, und ich kann nicht genug bekommen.
Aber nicht nur ich bin begeistert. Jedes Mal, wenn ich einen Stapel mache und ihn mit Leuten teile, verlieren sie ein wenig den Verstand. Es gab ein Jahr, in dem meine Mutter keinen Erdnussbutter-Fudge für ein Familienfest gemacht hat, und meine Onkel haben sich im Grunde empört. Sie ließen sie es nie vergessen. Sie können (und sollten es wahrscheinlich auch) diese in kleinere Quadrate schneiden, als ich es für die Fotos getan habe, sodass es immer viel zu teilen gibt. Sie machen ein tolles Geschenk oder Partygeschenk.
Machen Sie es magisch
Wir haben bereits über die erdende Energie der Erdnussbutter gesprochen. Sie bringt Wohlstand, Chancen und Stabilität. Wir haben auch schon darüber gesprochen, Ihre Vorfahren zu ehren, indem Sie ihre Rezepte weiterhin mit Ihrer Familie und Ihren Freunden teilen. Ich arbeite definitiv jedes Mal, wenn ich dieses Rezept mache, mit etwas Ahnenmagie. Wenn Sie ein überliefertes Rezept erstellen, können Sie all Ihre Liebe für dieses verstorbene Familienmitglied in Ihr Essen einfließen lassen. Wenn Sie es mit anderen teilen, geben Sie diese Liebe auch an sie weiter.
Familientraditionen sind wirklich eine Art Ritual, wenn man darüber nachdenkt. Wir machen die Dinge jedes Jahr auf die gleiche Weise, um auf liebevolle Weise mit unserer Vergangenheit verbunden zu bleiben. Es ist vielleicht nicht so, dass alle unsere Familienerinnerungen positiv sind, aber wir können uns dennoch für die Momente bedanken, die uns Freude bereitet haben.
Um die magischen Entsprechungen der Zutaten in diesem Rezept zu sehen, besuchen Sie die Seite Kitchen Magick.
Wie man altmodischen Erdnussbutter-Fudge macht
Okay, das ist ein altmodisches Rezept, also ist es nicht super einfach. Wir machen hier kein Fudge in der Mikrowelle, Kinder. Wir machen es so wie Oma es gemacht hat. Sie benötigen ein Zuckerthermometer, und Sie müssen sich die ganze Zeit darum kümmern. Die einzige Regel meiner Mutter war, niemals aufzuhören, sich zu rühren. Sie würde meinen Vater tatsächlich dazu bringen, ihm zu helfen, damit die Mischung die ganze Zeit in Bewegung blieb.
Ich empfehle auf jeden Fall, alle Zutaten im Voraus vorzubereiten. Der Zucker und die Kondensmilch können direkt in einen Topf gegeben werden. Stellen Sie sicher, dass Sie einen Topf verwenden, der groß genug ist, damit die Mischung kochen und sich ausdehnen kann. Messen Sie dann in einer separaten Schüssel Marshmallow, Erdnussbutter und Vanille ab. Halten Sie es einfach bereit.
Dann rührt es nur noch. Rühren Sie Ihre Zucker-Milch-Mischung, bis sie die weiche Kugelstufe auf Ihrem Thermometer erreicht. Dies kann etwa 10 Minuten dauern. Schalten Sie dann die Hitze aus, aber rühren Sie weiter, während Sie das Marshmallow und die Erdnussbutter hinzufügen. Rühren Sie einfach so schnell und vorsichtig wie möglich weiter, bis die Mischung glatt und eingearbeitet ist, und geben Sie sie dann so schnell wie möglich in eine bereitstehende 8×8-Zoll-Backform. Es beginnt zu härten, sobald es beginnt abzukühlen, also musst du schnell arbeiten. Es ist jedoch kochender Zucker, also wird es dich verbrennen.
Keine Panik. Seien Sie einfach vorbereitet und rühren Sie weiter. Sobald es in der Pfanne ist, müssen Sie ein paar Stunden weggehen, um es vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie es in Quadrate schneiden und es Ihren liebenden Freunden und Ihrer Familie füttern.
Dieser altmodische Erdnussbutter-Fudge wird immer mein Favorit sein. Es ist unsere Familientradition und ich hoffe, dass es auch eine von Ihnen werden kann.
Auf der Suche nach weiteren tollen Feiertagsleckereien? Probieren Sie Erdnussbutterkekse mit Schokoladenüberzug oder diese Brioche mit Satsuma und dunkler Schokolade.
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