Zauber und Magie Lernen Weiße Magie und Schwarze Magie
Dieses rustikale Roggenbrot ist vielleicht nicht das schönste Brot, aber es ist definitiv lecker. Hergestellt aus einer Mischung aus Roggen- und Weißbrotmehl, ist es leicht und herzhaft mit einem malzigen Geschmack. Geh rein und back Brot.
Hast du die Super Bowl Halftime Show gesehen? Kein Wunder, ich habe es nicht gesehen, aber ich habe in den paar Tagen danach alle Fotos und Memes auf Instagram gesehen. Die Leute konnten nicht aufhören, darüber zu reden, wie großartig Jennifer Lopez mit 50 aussieht. Die Leute irrten sich nicht. Sie ist super heiß und immer noch eine tolle Tänzerin. Das hat fast meinen Neidalarm ausgelöst.
Aber dann erinnerte ich mich, dass J-Lo eine Menge Ressourcen zur Verfügung hat, um ihr dabei zu helfen, so toll auszusehen. Jemanden, der ihre perfekten, teuren Haarverlängerungen stylt. Ein Team von Maskenbildnern. Ganz zu schweigen von einem Personal Trainer, einem Personal Chef und wahrscheinlich einem Physiotherapeuten, der zu ihr nach Hause kommt, wo sie vielleicht ihr eigenes Fitnessstudio hat. Mit 41 habe ich bei weitem nicht die Bewegungsfreiheit oder die strahlende Haut (oder den außergewöhnlichen Spray-Tan-Künstler) von J-Lo. Und für einmal bin ich damit cool.
Ich bin unvollkommen. Ich denke, das ist in Ordnung. Das war nicht immer so. Ich werde niemals Jennifer Lopez sein und sie wird niemals ich sein. Oder du. Und uns geht es allen gut.
Weißt du, was noch unvollkommen ist? Dieses rustikale Roggenbrot. Meine ist total wackelig geworden, weil ich immer noch lerne, wie man mit Brotteig arbeitet, und meine Formgebungsfähigkeiten Mist sind. Deine könnte besser sein als meine. Es spielt keine Rolle. Dieses Brot schmeckt so gut, dass man es auf jeden Fall machen sollte.
Ich mochte den Geschmack dieses Brotes so sehr, dass ich es unbedingt mit euch teilen wollte. Ich hätte es immer und immer wieder machen können, bis ich es perfekt hinbekommen hätte, aber ich denke, wir müssen Unvollkommenheiten annehmen und uns auf das konzentrieren, was wirklich wichtig ist. Dieses Brot schmeckt hervorragend. Das ist alles was zählt.
Sie und Ihre Brotbackkünste sind großartig, so wie sie sind, und dieses rustikale Roggenbrot wird Ihr Leben besonders toll machen.
Rustikales Roggenbrot
Schwierigkeit: Einfach
2
Std.
40
Protokoll
Zutaten
1-½ Tassen Roggenmehl
2 Tassen Weißbrotmehl
1 Päckchen (¼ Unze) Instanthefe
1 Esslöffel brauner Zucker
2 Teelöffel Salz
1-⅓ Tassen warmes Wasser
2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen und geteilt
Richtungen
Beide Mehle, Hefe, braunen Zucker und Salz in eine große Rührschüssel geben und verrühren. Fügen Sie langsam das Wasser hinzu und mischen Sie es mit den Händen, bis alles zusammenkommt. Mischen Sie einen Esslöffel geschmolzene Butter hinein und stürzen Sie die Mischung auf eine leicht bemehlte Oberfläche. Kneten Sie den Teig und fügen Sie nach Bedarf etwas Weißbrotmehl hinzu, damit er nicht klebt. Etwa 10 Minuten kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Alternativ kannst du es auch über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit es langsamer aufgeht. Wenn sich der Teig etwa verdoppelt hat, schlagen Sie ihn zusammen und kneten Sie ihn ein paar Mal. Daraus einen runden Laib formen (hoffentlich besser als ich) und auf ein Backblech legen. Decken Sie ihn wieder mit Ihrem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie ihn erneut für etwa 30 Minuten gehen. Während Ihr Teig aufgeht, heizen Sie Ihren Ofen auf 375 F (190 C) vor. Wenn Ihr Teig fertig ist, schieben Sie Ihr Brot für etwa 50 Minuten in den Ofen. Es sollte hohl klingen, wenn Sie auf die Unterseite des Brotes klopfen, um zu überprüfen, ob es fertig ist. Bestreiche die Oberseite deines Brotes mit einem Esslöffel geschmolzener Butter und lasse es auf einem Kuchengitter abkühlen.
Rezept adaptiert von How to Be a Domestic Goddess von Nigella Lawson.
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