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Avocado-Pommes? Ja bitte!

Dieses Stück erschien ursprünglich auf TheWholeTara.com.

Eine Bestellung knusprige Avocado-Pommes mit Quinoa-Kruste, bitte! Außen knusprig und innen cremig, diese gesunden glutenfreien Avocado-Pommes werden Ihre Welt erschüttern! Sie werden mit einem Quinoa-Laib und Hanfsamen „paniert“ und dann goldbraun gebacken. Avocado-Pommes sind die perfekte Alternative zu Pommes Frites und ein köstlicher Snack, besonders wenn sie mit einem weißen Bohnen-Dip serviert werden.

Nachdem ich dieses Instagram meines Frühstücks gepostet habe, waren ein paar Leute neugierig auf das Brot. Es ist mein bestgehütetes Geheimnis: Grindstone Bakery in Kalifornien. Diese Bäckerei ist schuld an meiner neuen Besessenheit von Brot. Sie haben glutenfreies und weizenfreies Brot, also wenn Sie Weizen oder Gluten aus irgendeinem Grund vermeiden, sind sie großartig zu bestellen. Ich habe derzeit acht verschiedene Brote in meinem Kühlschrank, die von gekeimten Samen bis hin zu Quinoa mit Fenchelgeschmack reichen. Ich habe für dieses Rezept das glutenfreie 100 % Quinoabrot verwendet, aber Sie können jedes ihrer Brote verwenden, um das gleiche Ergebnis zu erzielen.

Wenn Sie nicht an der Westküste sind, können Sie ihr Brot online kaufen oder Brot von einer ähnlichen Bäckerei in Ihrer Nähe ersetzen. Streben Sie nach einem Vollkornbrot für optimale gesundheitliche Vorteile. Sie können auch Hesekiel-Brot ersetzen, das überall erhältlich ist und die zusätzliche Knusprigkeit des Quinoa-Brots nachahmt.

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Der Dip, den ich dazu serviere, ist einfach zuzubereiten und passt perfekt zu den knusprigen Avocado-Pommes. Das Beste ist, dass es von Anfang bis Ende nur etwa 21 Minuten dauert, um diese aromareichen Häppchen zuzubereiten.

Knusprige Avocado-Pommes mit Quinoa-Kruste und Dip

Serviert 4

ZUTATEN

2 Avocados, geschält
1½ Tasse Grindstone Bakery Quinoa Laibbrösel (etwa 4, ½ Zoll Scheiben)
½ Tasse Nährhefe
¼ Tasse Dijon-Senf
¼ TL Salz und Pfeffer

Tauchen:
1 Tasse weiße Bohnen
¼ Tasse Petersilie
2 Knoblauchzehen
1 Zitrone, ausgepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack

RICHTUNGEN

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F vor und fetten Sie ein Backblech leicht ein. Avocados in ½ cm dicke Scheiben schneiden und beiseite legen. In einer Schüssel Quinoa-Semmelbrösel, Nährhefe, Salz und Pfeffer mischen. In einer separaten kleinen Schüssel Dijon-Senf hinzufügen. Die Avocados nacheinander in Dijon-Senf tunken und dann in Semmelbrösel panieren. Auf das Backblech legen und fortfahren, bis alle Avocados überzogen sind. Für 12 bis 15 Minuten in den Ofen stellen oder bis sie goldbraun sind. In der Zwischenzeit Bohnen, Petersilie, Knoblauch, Zitrone, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine fein pürieren. Die Pommes vom Herd nehmen und mit dem Dip anrichten. Sofort servieren.

Fotos mit freundlicher Genehmigung von Tara Milheim


Tara ist Rezeptentwicklerin, Ernährungswissenschaftlerin und Autorin bei TheWholeTara.com.