Zauber und Magie Lernen Weiße Magie und Schwarze Magie
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Cacio e Pepe ist ungefähr so einfach wie es nur geht, Spaghetti mit Käse, Butter und einer grenzwertig alarmierenden Menge frisch gemahlenen schwarzen Pfeffers. Doch irgendwie ist das alles, was Sie für ein wirklich tolles Pasta-Erlebnis brauchen. Lassen Sie uns eintauchen.
Ich gewöhne mich langsam aber sicher an den Sommer. Ich genieße das Geschenk, morgens mit einer Agenda ganz nach meiner Wahl aufzuwachen. Ich schätze, für die meisten Leute wäre diese Agenda etwas leerer, aber das ist einfach nicht mein Stil.
Ich habe mich vorher nie für ehrgeizig gehalten. Für mich hatte dieses Wort immer die negative Konnotation, Leute aus dem Weg zu schubsen, um an die Spitze zu kommen. Aber ich lerne, dass ich viele große Dinge für mich selbst will, und ich kann das auf eine sichere und mitfühlende Weise tun. Ich hoffe, ich kann ehrgeizig und integrativ sein und viele Menschen mitbringen. Es fühlt sich ziemlich gut an.
Was macht Cacio e Pepe so großartig?
Wenn Sie diesen Sommer nach etwas mehr Einfachheit suchen, müssen Sie etwas Cacio e Pepe machen. Mir ist klar, dass ich vielleicht der letzte Food-Blogger der Welt bin, der eine Version davon teilt, aber ich war schon immer schrecklich in Sachen Trends. Wenn etwas gut ist, ist es immer gut. Falls Sie es noch nicht wissen, das ist ganz einfach Pasta mit Käse und Pfeffer. Ja, das ist aggressiv pfeffrig. Das Feuer baut sich langsam mit jeder Gabel auf, und ich liebe es absolut.
Weil es so wenige Zutaten gibt, möchten Sie, dass sie so gut wie möglich sind. Ich war an einem Ort, an dem ein Stück italienischer Käse wie eine unglaubliche Extravaganz erscheinen würde, aber ich möchte Sie bitten, das Zeug aus dem grünen Glas nicht nur dieses eine Mal zu verwenden. Sie können aufs Ganze gehen und ein Stück Pecorino aus dem italienischen Feinkostgeschäft holen oder faul sein wie ich und einfach ein Stück Parmesan im Lebensmittelgeschäft kaufen, denn das ist alles, was sie hatten. Es wird gut. Sie möchten es einfach selbst reiben.
Wie man Cacio e Pepe macht
Die Herstellung ist nicht kompliziert, aber um das Beste aus jeder Zutat herauszuholen, ist es etwas arbeitsintensiv. Beginnen Sie mit dem Kochen von Spaghetti. Das ist der einfache Teil. Während das Wasser kocht, solltest du ein paar Teelöffel schwarze Pfefferkörner mit Mörser und Stößel zermahlen. Sie möchten einen schönen feinen Mahlgrad, also passieren Sie dies durch ein Maschensieb. Ich habe es ungefähr drei Mal gemahlen und gesiebt, wahrscheinlich weil meine Arme nicht sehr stark sind. Sie müssen nicht alles schleifen. Wirf einfach die großen Stücke weg, wenn du denkst, dass du genug Pfeffer hast.
Sie sollten Ihren Käse auch so fein wie möglich frisch reiben. Ich benutzte meinen Microplane Zester. Es dauerte eine Weile, aber der Käse war wie Schnee. Es ist eine Sache der Schönheit.
Wenn die Nudeln fast gar sind, ein großes Stück Butter in eine Pfanne geben und mit dem schwarzen Pfeffer schmelzen. Einfach zusammen schwenken. Dann, wenn die Nudeln gekocht sind, lassen Sie sie nicht abtropfen. Verwenden Sie einfach eine Zange, um es direkt in die Pfanne zu heben, und bringen Sie etwas von dem stärkehaltigen Nudelwasser mit. Sie können etwas mehr Wasser hinzufügen, wenn Sie denken, dass es zu trocken ist. Die Nudeln in der Butter-Pfeffer-Mischung wenden. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und den fein geriebenen Käse darüber streuen. Gehen Sie für eine Minute weg, damit es zu schmelzen beginnt. Zum Schluss den Käse durchschwenken. Wenn Sie sich sicher fühlen, können Sie mit der Pfanne diesen ausgefallenen Kochhandgriff machen oder sie vorsichtig mit Ihrer Zange werfen.
Dann bleibt nur noch, es aufzutischen und in die Stadt zu gehen.
FAQ
Nö. Ich habe geschummelt und Parmesankäse anstelle von Pecorino Romano-Käse verwendet, was das einzig Wahre ist. Fühlen Sie sich frei, das auszutauschen, wenn Sie Zugriff haben. Es ist jedoch immer noch gut mit parm, wenn das für Sie einfacher zu finden ist.
Machen Sie es magisch
Schwarzer Pfeffer ist wahrscheinlich in jeder Küche der Welt zu finden, also wird es Sie freuen zu wissen, dass es mächtige magische Eigenschaften hat. Schwarzer Pfeffer ist großartig zum Schutz und zur Freisetzung negativer Energie. In Verbindung mit Feuer, Mars und männlicher Energie kann es auch ein feuriges Selbstvertrauen und einen kriegerischen Geist hervorrufen. (Quelle: Rachel Patterson)
Dieses Rezept mit all seinem Mahlen und Reiben eignet sich hervorragend, um in Ihrer Absicht zu arbeiten. Machen Sie es vielleicht, wenn Sie sich etwas stellen müssen, vor dem Sie Angst haben, um Sie zu schützen und Ihnen Mut zu machen.
Einfach kann großartig sein, Kinder. Dieser Cacio e Pepe ist der Beweis dafür. Machen Sie es einmal und Sie werden begeistert sein.
Auf der Suche nach einfacheren Pasta-Rezepten? Probieren Sie Pasta mit Huhn und Ziegenkäse oder Orzo mit Speck und Erbsen.
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