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Die gängigsten Grundlagen für die meisten asiatisch inspirierten Gerichte sind Nudeln und Reis.
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Viele Menschen neigen dazu, japanische Küche und chinesische Küche zu verwechseln oder zu verallgemeinern. Obwohl sich China und Japan nahe stehen, zeichnen sich beide orientalischen Küchen durch gewisse Besonderheiten aus.
Die in Hongkong lebende Köchin Luisa S. Dalla Chiesa erklärt auf sehr einfache Weise den Unterschied zwischen den beiden Gerichten. Stellt fest, dass Einer der Hauptunterschiede besteht in den Zutaten, die in beiden Ländern verwendet werden.
Zutaten und Zubereitung
Foto: Rodnae Productions/Pexels
Chinesisches Essen
Zu den Gerichten, die in China zubereitet werden, gehören Fleisch, Gemüse, Fisch, Reis und Nudeln. Gekocht werden panierte, karamellisierte und frittierte Speisen; weiter Sie verwenden viele Gewürze.
Sie verwenden alle Arten von Fleisch in ihren Gerichten, von Schwein und Huhn bis hin zu Fisch und Rindfleisch. Sie kochen ihr Fleisch und fügen selten rohe Zutaten hinzu.
japanisches Essen
Die Japaner mögen frische Meeresfrüchte., ersetzen normalerweise Schweinefleisch für Fisch. Die Hauptzutaten der japanischen Küche sind Reis, roher Fisch, Schalentiere, Gemüse und Pilze. Sie kochen mit wenig Fett und wenigen Gewürzen. Sojasauce, Sesamöl, Sojabohnenpaste, Sake, Reisessig und Wasabi werden verwendet.
Japanisches Essen ist in den meisten Fällen nicht scharf.. Eines der wenigen scharfen Gerichte ist japanisches Curry. japanische Küche strebt danach, einen süßeren oder umami-ähnlicheren Geschmack zu erzeugen was bedeutet lecker.
Becken
Frühlingsrollen. Foto: Rodnae Productions/Pexels
Einige beliebte chinesische Gerichte auf der Welt sind: gebratener Reis, Frühlingsrollen, Eintöpfe wie Eintopf, Chow Mein, süß-saures Hähnchen und Knödel.
Sushi. Foto: Frans Van Heerden/Pexels
Zu den beliebtesten japanischen Gerichten der Welt gehören: Sushi, Sashimi, Ramen, Miso-Suppe und Yakissoba.
Ramen findet man in der Küche beider Orte. Es stammt aus China und wird nach Japan importiert.
Die gängigsten Grundlagen für die meisten asiatisch inspirierten Gerichte sind Nudeln und Reis.
Unterschiede beim Servieren
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Bestandteile japanischer Speisen werden normalerweise separat serviert und nicht miteinander vermischt; das Fleisch getrennt vom Reis. In einem chinesischen Restaurant bekommst du wahrscheinlich süß-saures Hähnchen auf Reis.
Sowohl China als auch Japan bevorzugen Essstäbchen, dies ist ein weiterer Grund, warum manche Menschen chinesisches Essen mit japanischem Essen verwechseln. Im Westen werden beim Genuss dieses orientalischen Essens auch Essstäbchen verwendet.
Was im Westen nicht oft repliziert wird, ist Heben Sie die Teller beim Essen auf und beugen Sie sich nicht über den Tisch, um einen Happen zu nehmen; Bücken gilt bei Tisch bei Chinesen als unhöflich. In Japan sollte man die Schüssel auch näher an den Mund bringen (nicht zu viel), um Reis oder Suppe zu essen. Für die Suppe werden Stäbchen verwendet, um die trockenen Zutaten zu essen, und die Flüssigkeit wird direkt aus der mit beiden Händen gehaltenen Schüssel getrunken.
Metro Classic Japanese teilt mit, dass „wenn Sie in einem guten japanischen Restaurant essen, genießen Sie hochwertige Speisen, die vom Küchenchef gekonnt ausgewählt und zubereitet werden.
Wenn er in einem guten chinesischen Restaurant isst, „amüsiert er sich über die magischen Fähigkeiten des Kochs“. Dies angesichts dessen Chinesische Köche können Schweinefleisch oder Gemüse (Marke und No-Marke) exponentiell schmecken lassen.
In Japan versucht man, Essen so naturnah wie möglich zu genießen., ohne den Geschmack der Zutaten zu verändern; wie man den Geschmack von Fisch genießt, ohne dass die Sauce dominiert. Die Qualität der Zutaten ist sehr wichtig.
In einem chinesischen Restaurant finden Sie mehrere Gerichte, deren Zutaten Sie wahrscheinlich nicht identifizieren können, die aber köstlich schmecken. Eine Suppe wird als Ganzes mehr genossen als jede einzelne Zutat.
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