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Das Hühnchen von KFC hat dank seiner Bratmethode eine super knusprige Textur.
Foto: Shutterbug75 / Pixabay
Brathähnchen ist eines der beliebtesten Genussmittel Amerikas, und KFC gehört zu den beliebtesten großen Fast-Food-Ketten für sein knuspriges, schmackhaftes Brathähnchen, das sein „Geheimrezept“ verdankt.
Das perfekte Hähnchen von KFC liegt nicht nur in den Zutaten, sondern auch in der Zubereitungsmethode. Es ist möglich, den Geschmack von KFC-Huhn zu Hause nachzubilden, indem Sie die richtige Mischung aus elf Gewürzen und einer geheimen Zutat zusammen mit zwei Tassen Mehl verwenden, um Ihr Huhn zu panieren. Die Stücke müssen zuvor in Ei und Milch getaucht werden. Nach dem Panieren sollte das Hähnchen frittiert werden, am besten in einer Fritteuse.
Kräuter und Gewürze
-2/3 Esslöffel Salz
-2 Esslöffel gemahlener weißer Pfeffer
-1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
-1/2 Esslöffel Basilikum
-1 Esslöffel Selleriepulver
-1 Esslöffel Senfpulver
-2 Esslöffel Knoblauchpulver
-1 Esslöffel gemahlener Ingwer
-1/3 Esslöffel Oregano
-4 Esslöffel Paprika
-1/2 Esslöffel Thymian
Geheime Würze
Epicurious teilt das laut Ron Douglas, Autor von Amerikas meistgesuchte Rezepte (America’s Most Searched Recipes) ist die geheime Zutat von KFC Mononatriumglutamat (MSG). Sie können diese Zutat der Gewürzmischung hinzufügen.
schlagen Sie das Huhn
Die Gewürze mit dem Mehl mischen. Mischen Sie ein Ei mit einer Tasse Milch in einer Schüssel, bestreichen Sie das Huhn und dann mit dem gewürzten Mehl. Hühnchenstücke, die Zimmertemperatur haben sollten. Die doppelte Schicht hilft Ihrem Huhn, besonders knusprig zu werden.
Braten Sie das Huhn
Nachdem Sie das Huhn beschichtet haben, müssen Sie es braten. Um ein Durchweichen des Hähnchens oder ein Ablösen der Beschichtung zu vermeiden, sollte das Hähnchen nicht lange ruhen.
Einer der Vorteile von KFC ist, dass Hochdruckfritteusen verwendet werden. Alternativ können Sie auch eine Fritteuse oder einen Topf mit schwerem Boden verwenden.
Erhitzen Sie das Öl auf 350ºF und braten Sie die Hühnchenstücke 12 Minuten lang. Ordne die Teile 4 mal 4 an.
Wenn Sie eine Schnellfritteuse haben, braten Sie 8 bis 10 Minuten lang (keinen selbstgemachten Schnellkochtopf).
Hähnchen bei 175°F oder niedriger Hitze 20 Minuten backen dadurch wird sichergestellt, dass es fertig gart, es hält es warm und mit seiner knusprigen Beschichtung. Diese Empfehlung stammt aus der Enthüllung eines ehemaligen KFC-Mitarbeiters, der Taste of Home teilt.
Die knusprige Textur von KFC-Huhn ist größtenteils auf die Kochmethode der Gefängnisfritteuse zurückzuführen, es ist wahrscheinlich der am schwierigsten nachzubildende Teil. Mit diesem Rezept und einer Fritteuse oder einem Suppentopf können Sie jedoch köstliche Ergebnisse erzielen.
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