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Die andere wichtigste Mahlzeit des Tages – Fernweh

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Ich kann mit Zuversicht sagen, dass Brunch wirklich die wichtigste Mahlzeit des Tages ist.

Denn, nun ja, es beinhaltet alle Freuden des Frühstücks – der angeblich wichtigsten Mahlzeit – und noch einiges mehr. (Ich sehe dich an, meine BFF-Brunch-Dates, bodenlose Mimosen und knusprige Tater-Knirpse.) Persönlich habe ich noch nie einen Brunch getroffen, den ich nicht mochte, und ich schätze, die meisten anderen Leute würden mir zustimmen.

Meine Frühstücksroutine unter der Woche versetzt mir im Vergleich dazu immer den Blues. Ich bin nicht von Freunden in einem Restaurant voller Licht und Gelächter umgeben, und ich fühle nicht die gleiche Freiheit, mich selbst zu verwöhnen, wie bei einem Sonntagsbrunch. Vielleicht schätze ich deshalb Brunch-Dates so sehr wie ich. Aus irgendeinem Grund klingt Tater Tots am Dienstagmorgen einfach falsch.

Aber diese Woche habe ich vor, zu Hause zu brunchen. Ich durchforste das Internet nach den besten der besten Brunch-Rezepte (und werde dabei außergewöhnlich hungrig und mit Kulleraugen), von vegan, paläo und glutenfrei bis hin zu übermäßig verwöhnt, denn zum Teufel, ich (und du! ) verdient.

Paleo: Blaubeer-Bananen-Frühstücksbrot

Überlassen Sie es Rachel Mansfield, sich das himmlischste Rezept für Bananenbrot auszudenken. Auch das kann ich mit Zuversicht sagen, denn ich habe es ausprobiert. Höchstwahrscheinlich haben Sie bereits 90 Prozent der Zutaten zu Hause, insbesondere die fast überreifen Bananen, die auf der Theke oder im Gefrierschrank herumgehangen haben. Die Basis dieses Rezepts ist Mandelmehl, und wenn Sie sich besonders abenteuerlustig fühlen, können Sie Ihre Küchenmaschine zücken und Ihr eigenes von Grund auf neu machen. Rachel weist darauf hin, dass dieses Rezept möglicherweise nicht so gut ist, wenn Sie versuchen, ein anderes Mehl einzubringen – sie empfiehlt dies jedoch nicht.

Oh, und Bonuspunkt: Dieses Rezept ist auch glutenfrei.

Vegan: Kokos-Kardamom-Veganes Overnight-Haferparfait mit Blaubeer-Chiasamen-Marmelade

Disclaimer: Lassen Sie sich nicht vom langatmigen Namen abschrecken! Es ist nicht so schwierig zu machen, wie es sich anhört. Außerdem ist Kardamom meiner Meinung nach ein völlig unterschätztes Gewürz, also war es ziemlich krass, es in diesem Frühstücksrezept zu sehen. Requisiten zu Oh She Glows. Overnight Oats sind die besten, weil du sie buchstäblich einfach anrichten und vergessen und mit Köstlichkeiten aufwachen kannst. Servieren Sie in Mason-Gläsern für einen kleinen zusätzlichen Süßigkeitsfaktor.

Glutenfrei: Apple Pie Quinoa Breakfast Bowl

Dies ist eines dieser „Ich schmecke so gut, dass Sie nicht glauben werden, dass ich gesund bin“-Rezepte. Chocolate Covered Katie hat diese Kunst zu einer Wissenschaft gemacht. Es ist auch perfekt für den Herbst, mit diesen süßen, mit Zimt bestreuten Äpfeln obendrauf. Ich habe noch nie Quinoa zum Frühstück gegessen, aber jetzt werde ich es definitiv tun. Gesund und lecker = gewinnen, gewinnen.

Genussvoll: Gebackener French Toast mit Pekannuss-Crumble

Für diejenigen, die glauben, dass Selbstverpflegung nicht nur am Wochenende gelten sollte, siehe da: der köstlichste gebackene French Toast im ganzen Land. Danke, außergewöhnliche Rezepterstellerin, Paula Disbrowe. Hinweis: Dieses Rezept ist nicht für Veganer oder glutenfreie Diäthalter geeignet – wenn Sie es jedoch essen können, wissen Sie Folgendes: Es hat vier von vier Gabeln auf Epicurious, also wissen Sie, dass es gut wird.

Maggie Peikon ist gebürtige New Yorkerin, Schriftstellerin und leidet unter unersättlichem Fernweh. Als begeisterte Endorphin-Sucherin hat sie das ständige Bedürfnis, sich zu bewegen und sucht bei allem, was sie tut, das Abenteuer. Sie liebt Reisen, Tagträumen, Fitness, Gewitter und ihren Hund Finley. Trotz der Tatsache, dass sie aufgrund einer Schilddrüsenentfernung täglich Medikamente einnehmen muss, glaubt Maggie immer noch, dass Lachen immer die beste Medizin sein wird. Folgen Sie ihren Gedanken auf Instagram und Twitter.