Zauber und Magie Lernen Weiße Magie und Schwarze Magie
Heutzutage sind Diäten so alltäglich wie ein Grünkohl-Smoothie. Ob Atkins oder South Beach, vegan oder glutenfrei, es gab noch nie eine Zeit, in der „Lebensmitteletiketten“ reichlicher waren.
Viele Menschen, die diese Diäten befolgen, stoßen jedoch auf Verwirrung und fragen sich, warum sie an Gewicht zunehmen, wenn sich ihre besten Freunde großartig fühlen. Wenn Sie jemals das Gefühl hatten, in diesem Pool zu sein, haben Wissenschaftler vielleicht eine Erklärung für Sie. Es läuft alles auf einen Algorithmus hinaus.
Die Autoren der Studie, Eran Segal und Eran Elinav, konzentrierten sich bei der Untersuchung der Auswirkungen verschiedener Ernährungspläne auf den glykämischen Index oder GI. Der GI wurde als Maß dafür konstruiert, wie sich bestimmte Nahrungsmittel auf den Blutzucker auswirken; Es wurde angenommen, dass ein Stück Kuchen den Blutzucker mehr in die Höhe treiben würde als ein Bündel Kirschtomaten. Hoher Blutzucker kann zu Angstzuständen und einer Fülle anderer Gesundheitsprobleme führen. Jahrzehntelang glaubten viele Menschen, dass der GI eine feste Zahl sei, aber diese neue Studie sagt, dass es viel komplizierter ist.
Aus der Washington Post:
Die Forscher rekrutierten 800 gesunde und prädiabetische Freiwillige im Alter von 18 bis 70 Jahren und sammelten Daten durch Gesundheitsfragebögen, Körpermaße, Bluttests, Glukoseüberwachung und Stuhlproben. Sie ließen die Teilnehmer auch Informationen zu Lebensstil und Nahrungsaufnahme in eine mobile App eingeben, die schließlich Informationen zu insgesamt 46.898 Mahlzeiten sammelte, die sie hatten.
Die Ergebnisse waren voller Überraschungen. Die Teilnehmer reagierten sehr unterschiedlich auf eine Vielzahl von Lebensmitteln, was zeigt, dass es nicht eine bestimmte Diät gibt, die für jeden Einzelnen perfekt ist.
Daher der Grund, warum eine Person die Diätregeln befolgen und immer noch keine Ergebnisse sehen kann. Dies führt zu einem weiteren großen Problem bei der Behandlung der Adipositas- und Diabetes-Epidemie. Personen, die mit ihren vorgeschriebenen Diäten keinen Erfolg haben, empfinden manchmal Scham und Verwirrung und werden von der Gesellschaft verspottet, weil sie nicht genug „Selbstbeherrschung“ haben, obwohl sie in Wirklichkeit nicht den Rat bekommen, den sie brauchen.
Wichtig ist, wie die Art der Nahrung mit dem Körper einer bestimmten Person reagiert. Zwei der Forscher, David Zeevi und Tal Korem, untersuchten, welche Faktoren den Blutzuckerspiegel einer Person beeinflussen.
The Atlantic führt einige der Schlussfolgerungen aus:
Diese persönlichen Unterschiede wurden von bekannten Faktoren wie Alter und Body-Mass-Index beeinflusst, aber auch von weniger bekannten wie Darmmikroben. Sie fanden mehrere Gruppen von Bakterien und Familien von Bakteriengenen, die mit stärkeren PPGRs verbunden waren.
Anhand der gesammelten Informationen erstellte das Team einen Algorithmus, der den Menschen hilft, festzustellen, welche Lebensmittel für ihren Körper am besten sind. Der Algorithmus setzt sich aus mehreren Faktoren zusammen, sowohl für den Menschen als auch für das betreffende Lebensmittel. Insgesamt gibt es 137 Faktoren.
Der Atlantik fährt fort:
Es war bemerkenswert genau. Als das Team es an einer neuen Gruppe von 100 Freiwilligen testete, sagte es Zuckerspitzen voraus, die mit den tatsächlichen Daten der Freiwilligen mit einer Korrelation von 0,7 übereinstimmten (wobei 1 perfekt wäre). Das ist gut so: Selbst wenn dieselbe Person an zwei verschiedenen Tagen dieselbe Mahlzeit isst, beträgt die Korrelation zwischen den beiden Zuckerspitzen höchstens 0,77. Das setzt eine Obergrenze für die Vorhersagbarkeit, eine, die der Algorithmus des Teams beinahe erreicht hätte. Es übertraf sicherlich die grobe Technik des Zählens von Kohlenhydraten oder Kalorien; Als Zeevi und Korem das versuchten, erhielten sie Korrelationen von nur 0,38 und 0,33.
Eine zweite Studie wurde durchgeführt, um weiter zu klären, wie der Algorithmus Ernährungsratschläge geben könnte. Dieses Experiment umfasste eine personalisierte Ernährungsintervention für 26 frische Freiwillige mit dem Endziel, den Blutzuckerspiegel nach der Mahlzeit zu senken. Jede Person erhielt eine „schlechte“ und eine „gute“ Ernährung, die mit dem entwickelten Algorithmus ermittelt worden waren.
Die Ergebnisse stützten die Theorie. Die guten Diäten funktionierten, indem sie den Blutzucker senkten und die Darmmikrobiota veränderten.
Aber Segals Arbeit ist noch lange nicht vorbei. Er glaubt, dass der Algorithmus noch viel Raum zum Wachsen hat, und plant, für die nächste Studie noch mehr Faktoren über die Personen zu sammeln.
Interessiert? Du bist nicht allein. Studienteilnehmer werden nicht bezahlt, erhalten aber wertvolle Informationen über ihren Körper und wie sie ihre Essgewohnheiten anpassen sollten. Auf der Warteliste stehen bereits 4000 Personen. Bis dahin sollten Sie eine Ernährung überdenken, die für Ihren einzigartigen Körper möglicherweise nicht funktioniert.
Foto über iStock
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Amanda Kohr ist eine 25-jährige Autorin und Fotografin mit einer Vorliebe für Yoga, Essen und Reisen. Sie badet lieber im Mondlicht als in der Sonne und lebt gerne in einem Zustand der drei C’s: gemütlich, kreativ und neugierig. Wenn sie nicht gerade schreibt, fährt sie mit ihrem VW Bug auf der Suche nach der nächsten Attraktion am Straßenrand oder dem nächsten Familienessen. Sie durchstreift auch das Internet unter amandakohr.com.