Die Weizenbauch-Diät, entschlüsselt

Eine lebhafte Ernährung, die Gewichtsverlust, Appetitregulierung, gesunden Stoffwechsel und eine verringerte Anfälligkeit für Erkrankungen wie Herzkrankheiten und Diabetes ankündigt, ist kaum neu entdeckt. Schließlich leben wir in einer diätbesessenen Welt, die ständig an der Schwelle zum „nächsten großen Ding“ steht, wenn es um schnelle und einfache Lösungen geht.

Und während bestimmte Diäten und Essgewohnheiten ein wichtiges (und manchmal zwingendes) Werkzeug sein können, sind wir etwas verabscheut gegenüber angesagten Ernährungsplänen, die übermenschliche Wenden versprechen, wenn es um unsere Energie und verschiedene Umfänge geht.

Jeder Mensch hat einzigartige Bedürfnisse, und was sich für den einen großartig anfühlt, kann sich für den nächsten miserabel anfühlen –so ist das Leben. Heutzutage stehen wir also eher auf der Idee, eine intuitive, nicht einschränkende Beziehung zu unserem Essen zu haben, als eine dramatische. Das heißt jedoch nicht, dass bestimmte Ernährungspläne keine gewisse Gültigkeit und potenziellen Vorteile haben – sie können – insbesondere für diejenigen mit Einschränkungen, die auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Allergien zurückzuführen sind.

Eine solche Diät, die seit Jahren auf dem Radar der Menschen steht, ist die Weizenbauchdiät, die vom Kardiologen William Davis, MD, entwickelt wurde und auf seiner basiert New York Times best-verkauftes Buch, Weizenbauch. Und obwohl es seit 2011 existiert (das sind Ewigkeiten in Diätjahren), haben die Leute immer noch viele Fragen. Von Vorteilen über Gegenargumente bis hin zu, ja, sogar einer Einkaufsliste, lesen Sie weiter, um alles zu erfahren, was Sie schon immer über die Weizenbauch-Diät wissen wollten.

Weizenbauch 101:

Kurz gesagt dreht sich die Weizenbauch-Diät darum, was Sie nicht essen (Tipp: Gluten), anstatt Dinge wie Kalorien und Makros im Auge zu behalten. (Obwohl durch die Eliminierung aller Formen von Kohlenhydraten auf Getreidebasis der Gedanke besteht, dass Sie auf natürliche Weise auch einige Kalorien einsparen werden.)

Im Wesentlichen ist die Diät ein glutenfreier Lebensstil, den der Kardiologe William Davis als eine „selbstverstärkende“ Methode zur Schaffung einer „optimalen Gesundheit“ ansieht. Es konzentriert sich darauf, alle getreidebasierten Kohlenhydrate durch natürlich glutenfreie Vollwertkost wie Gemüse, Proteine, gesunde Fette und eine begrenzte Auswahl an bestimmten Früchten zu ersetzen. Und obwohl die Ernährung technisch als „glutenfrei“ bezeichnet wird, heißt das nicht, dass Davis dazu rät, Ihren Einkaufswagen mit stark verarbeiteten Lebensmitteln wie glutenfreien Crackern, Keksen und dergleichen zu füllen.

„Entgegen der landläufigen Meinung […], gibt es keinen Mangel, der durch den Wegfall von Weizen entsteht – vorausgesetzt, die verlorenen Kalorien werden durch die richtigen Lebensmittel ersetzt. Wenn die Lücke, die der Weizen hinterlässt, mit Gemüse, Nüssen, Fleisch, Eiern, Avocados, Oliven, Käse – also echtem Essen – gefüllt wird, dann werden Sie nicht nur keinen Ernährungsmangel entwickeln, sondern sich auch einer besseren Gesundheit, mehr Energie und besser erfreuen Schlaf, Gewichtsverlust” und Umkehrung anderer glutenbedingter Symptome, erklärt er in dem Buch.

Laut Davis sind praktisch alle Arten von Weizen und Getreide (selbst die 100 % Vollkornsorten) aufgrund der Art und Weise, wie sie im Laufe der Jahre gekreuzt wurden, schädlich für unsere Gesundheit. Tatsächlich in seinem Buch Weizenbauch, behauptet Davis, dass die Mehrheit des Weizens in der amerikanischen Ernährung wenig (wenn überhaupt) Ähnlichkeit mit dem Weizen hat, den unsere frühesten Vorfahren konsumiert hätten. Sein Anspruch: Der Verzehr von Weizen kann zu einer Insulinresistenz führen, die wiederum den Körper dazu veranlassen kann, zusätzliches Fett zu speichern.

Das Gegenargument

Obwohl die Weizenbauch-Diät vorschreibt, auf Gluten, Weizen und kohlenhydratreiche Lebensmittel zu verzichten, führt dies zu Vorteilen wie beschleunigtem Gewichtsverlust, stabilem Blutzucker, verbesserter Verdauung und einem geringeren Risiko für Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und andere ernsthafte Gesundheitsprobleme. Einige haben immer noch Probleme mit der Ernährung. Tatsächlich haben verschiedene Studien diesen Weizen behauptet hat nicht gentechnisch so verändert wurden, dass sie gesundheitliche Probleme verursachen, und wichtige Institutionen wie die Canadian Celiac Association, die American Heart Association und das American College of Cardiology werden immer noch nicht dafür eintreten, dass glutenfreie Diäten für andere als diejenigen mit Zöliakie so gesund sind.

Darüber hinaus argumentieren einige Ernährungswissenschaftler, dass die Einschränkung ganzer Lebensmittelgruppen (es sei denn, Sie sind natürlich intolerant) wie Kohlenhydrate, Milchprodukte usw. zu einer ungesunden und sogar gefährlichen Beziehung zu Lebensmitteln führen kann.

Daher wird es, wie bei den meisten Diäten, zu einem umstrittenen Er-sagte-sie-sagte-Spiel, weshalb wir nachdrücklich dafür plädieren, Ihre eigenen Nachforschungen anzustellen (was Sie tun sollten, bevor Sie einen neuen Ernährungsplan annehmen) und mit einer lebendigen Auswahl zu experimentieren von Lebensmitteln und Rezepten, die Sie finden, fühlen Sie sich am glücklichsten und gesündesten.

Wenn Sie jedoch wissen (oder denken), dass eine glutenfreie Ernährung ein gesunder Schritt in die richtige Richtung sein könnte, sollten Sie dies definitiv untersuchen. Und um Ihnen das Leben ein bisschen einfacher zu machen, haben wir eine glutenfreie, für Weizenbauch zugelassene Einkaufsliste erstellt, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern. (Stellen Sie einfach sicher, dass Sie einen Arzt konsultieren, bevor Sie sich einen Wagen schnappen.)

Die Einkaufsliste: