Einige Freunde von Freunden, die zufällig Veganer sind, haben heute sein Zitat zum Veganismus geteilt. Hier sind meine Gedanken dazu … als Veganer und Bourdain-Fan.
Ich schätze Anthony Bourdain (hier ist meine heutige Widmung für ihn) und trauere um sein grimmiges Herz … aber Lobreden müssen echt und nicht falsch sein. Das Leben ist zu voll von Fälschungen, und er war nie eine Fälschung. Hier ist also eine kleine Wahrheit, dargeboten auf einem Teller.
Er hatte den Veganismus völlig falsch verstanden.
Von meinem Freund Ryan, nachdem er mich gesehen hat:
Ryan: Einige vegane Freunde haben das auch gepostet … Ich bin mir nicht sicher, ob es wahr ist oder ob er es ernst meinte, als er es sagte.
„Anthony Bourdain über Vegetarier und Veganer:
„Vegetarier und ihre Hisbollah-ähnliche Splitterfraktion, die Veganer, sind für jeden Chefkoch ein Dauerbrenner. Für mich ist ein Leben ohne Kalbsfond, Schweinefett, Wurst, Innereien, Demi-Glace oder sogar stinkenden Käse ein Leben, das es nicht wert ist, gelebt zu werden. Vegetarier sind der Feind alles Guten und Anständigen im menschlichen Geist, ein Affront gegen alles, wofür ich stehe, den puren Genuss des Essens.
Diese Wasserköpfe stellen sich vor, der Körper sei ein Tempel, der nicht durch tierisches Eiweiß verunreinigt werden dürfe. Es sei gesünder, behaupten sie, obwohl jeder vegetarische Kellner, mit dem ich zusammengearbeitet habe, von dem Gerücht über eine Erkältung enttäuscht wird.
Oh, ich werde sie unterbringen, ich werde nach etwas stöbern, um sie zu füttern, nach einem „vegetarischen Teller“, wenn ich dazu aufgefordert werde. Vierzehn Dollar für ein paar Scheiben gegrillte Auberginen und Zucchini passen zu meinen Essenskosten.“
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