Feuriger Halloumi-Salat – Genial

Dieser feurige Halloumi-Salat ist ein einfaches, gesundes Abendessen mit hausgemachter süßer Chilisauce. Gebratener Halloumi macht ein grünes Bett so viel toller. Los, iss einen Salat und genieße ihn tatsächlich.

Während Sie dies lesen, werde ich nach etwas mehr als zwei Wochen Pause wieder zur Arbeit gehen. Es ist nie einfach, wieder in Schwung zu kommen. Ich weiß, dass ich Glück habe, weil mein Mann seit letzter Woche wieder arbeitet, aber trotzdem ist es schwer, nicht ein bisschen traurig zu sein.

Es waren zwei herrliche Wochen, in denen ich nicht hinter einem Schreibtisch gefangen war. Dass ich so lange in meinem Schlafanzug bleibe, wie ich will. Genug Zeit für all die Dinge zu haben, die ich wirklich tun möchte, wie zum Beispiel mein Essen zu fotografieren und es mit dir zu teilen. Zwei herrliche Wochen ohne quengelnde Teenager oder verspätete Züge oder High Heels tragen zu müssen.

Ich bin dankbar, einen Job zu haben, weil ich dadurch Menschen helfen kann. Es erlaubt mir auch, alle Lebensmittel zu kaufen, die ich möchte, und von Zeit zu Zeit zu reisen. Ich habe in vielerlei Hinsicht großes Glück, und das möchte ich nicht vergessen. Aber ein paar Tage mehr Ruhe wären schön.

Wieder bei der Arbeit zu sein, bedeutet, dass wir alle schnellere und einfachere Ideen für das Abendessen brauchen, und dieses Mal gebe ich Ihnen sogar Blattgemüse. Am 20. wäre es natürlich nicht so toll, wenn ich nicht irgendwie auch den Gesundheitsfaktor ruinieren würde, indem ich etwas Leckeres hinzufüge. Dieser feurige Halloumi-Salat ist großartig, weil er genauso viel Käse wie Salat ist. Du weißt, dass du mir nicht lange böse sein kannst.

Wir machen eine einfache hausgemachte süße Chilisauce mit geschnittenen roten Chilis, Honig und Limettensaft. Wir schneiden einen Block Halloumi in Scheiben und braten ihn in einer heißen, trockenen Pfanne. Wir beträufeln unsere Lieblingssalatblätter mit etwas gutem Olivenöl, legen sie auf den heißen Käse und beträufeln etwas Hitze mit unserer süßen Chilisauce. Dann essen wir, fühlen uns selbstgefällig über einen Salat, genießen ihn aber eigentlich wegen Käse.

Ich hoffe, Ihr Übergang zurück in den Beruf war reibungslos und so stressfrei wie möglich. Ich hoffe, Sie haben heute Abend etwas Großartiges zum Abendessen, wie vielleicht diesen feurigen Halloumi-Salat. Es wird unglaublich sein.

Dieses Rezept ist eine Adaption von Simply Nigella von Nigella Lawson.

Und für den Fall, dass Sie nicht genug Salat bekommen können, probieren Sie vielleicht diesen Bacon & Egg Salad.