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In Salzlake eingelegte und geröstete Putenbrust mit Kräutersoße ist perfekt für Ihre kleinere Thanksgiving-Versammlung. Dieses Rezept ist so einfach, es ist praktisch idiotensicher. Der Truthahn ist jedes Mal feucht und die Soße ist glatt und würzig. Die ganze Familie wird es lieben.
Sie haben vielleicht schon von unserer kleinen Thanksgiving-Tradition gehört, bei der es statt eines ganzen Truthahns einen Truthahnhackbraten mit Preiselbeerglasur gibt. Es ist ein viel praktischerer Ansatz, wenn Sie nur ein paar Leute füttern, aber darüber hinaus ist es absolut köstlich. Eigentlich ziehe ich es einem traditionellen Truthahn vor, und jetzt freue ich mich jedes Jahr darauf, Truthahnhackbraten zu essen.
Aber vielleicht bist du noch nicht bereit, so unkonventionell zu sein. Vielleicht können Sie sich Thanksgiving nicht ohne weißes Fleisch in Soße vorstellen. Vielleicht möchten Sie ein wunderschönes Herzstück eines herrlich gebratenen Vogels auf Ihrem Thanksgiving-Tisch. Vielleicht suchen Sie nach einem Truthahnrezept, das genau die richtige Menge für eine kleine Familie mit vier bis sechs Personen ergibt, perfekt gewürzt und niemals trocken ist. Ein Putenrezept, das ziemlich idiotensicher ist und viel schmackhafte Soße ergibt. Das ist das.
Was macht diesen Truthahn so toll?
Diese eingelegte und gebratene Putenbrust mit Kräutersoße ist super einfach. Da du nur die Putenbrust kochst, ist sie normalerweise in weniger als drei Stunden gar. Meins wog zwei Kilo, und es war in zwei Stunden und 20 Minuten erledigt. Wenn Sie später am Tag essen, können Sie es sogar morgens in Salzlake legen. Und falls Sie daran gedacht haben, die Sole zu überspringen, bitte ich Sie dringend, diesen Gedanken zu vermeiden. Das Pökeln ist absolut entscheidend, um eine feuchte und gut gewürzte Putenbrust zu gewährleisten.
Die Soße kommt auch schnell und einfach zusammen. Der Trick besteht darin, das Mehl und die Butter zu einer Paste zu zerschlagen, damit keine Klumpen entstehen. Die frischen Kräuter lassen Ihre Soße raffiniert und ungepflegt erscheinen. Ihre Familie wird es lieben.
Ich habe dieses Rezept für das allererste Thanksgiving-Dinner gemacht, das ich selbst gemacht habe. Ich war so nervös, aber es kam wunderschön heraus und hat es seitdem jedes Mal getan. Ich hoffe, es funktioniert auch für Sie.
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