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Glutenfreie Zesty Orange und Polenta Muffins – Fernweh

Hablemos de Muffins. Uno de los alimentos favoritos para el desayuno -especialmente cuando se sirven saliendo del horno – pero a menudo carecen del valor nutricional necesario para hacerlos un bocado ideal para el yogi activo. Si eres como nosotros, necesitas algo con proteina y fibra para que puedas mantenerte con energía, y así estar al 100%. Es por eso que hemos desarrollado estos muffins de polenta y naranja glaseados que te darán ese toque extra.

A diferencia de un saludable muffin promedio, esta receta no sacrifica el sabor por su valor nutricional. De hecho, agregarle puré de manzana, joghurt de vainilla y la harina de almendra hace que sean más húmedos y esponjosos que el típico resultado de cuando usa harina blanca. Combinado con canela y cubierto con un glaseado de naranja-miel, estos muffins satisfacen tu paladar dulce sin jugar con tus niveles de energía. Ideal para compartir, o disfrutar tú solo.

GF Zesty Muffins de Naranja y Polenta

ZUTATEN

Für Muffins:
1 huevo
1/4 Taza de Leche de Almendras.
1/3 Taza de Yoghurt de Vainilla.
1/3 taza de miel.
3/4 Taza de Harina de Almendra.
3/4 taza de polenta fina.
1 TL Cucharadita de Polvo para Hornohr.
Zumo de 1/2 Naranja.
1/2 TL Vanilleextrakt.
1/2 TL Canela.
1 und 1/2 EL Cucharadas de Aceite de Coco Derretido.
Sal de mar al gusto.

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Para el glasur:
1/4 TL Canela.
Cáscara y jugo de 1 Naranja.
1 EL de miel.

ANWEISUNGEN

Precaliente el horno a 350 grados. Utilice un rallador para rallar las naranjas.

Bereiten Sie la masa añadiendo el huevo, la leche de almendras, la miel, el aceite de coco y el yogurt en un receivere de tamaño mediano zu. Revuelva para combinar. A continuación, agregue la harina de almendras, la polenta, el polvo de hornear y la vainilla. Agregue la ralladura, el zumo de naranja, y la canela y revuelva para combinar.

Vierta la masa en moldes de muffins y hornee durante 20 a 24 minutes, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. (Atraviese la parte superior con un cuchillo, debe salir limpio.) Deje que los panecillos se enfríen.

Caliente Los Ingredients del Glaseado en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo durante 30 segundos. Una vez que los muffins se han enfriado, vierta el esmalte en la parte superior. Corte los muffins por la mitad y añada una cucharada de yogurth de vainilla zwischen den Rodajas.

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