Zauber und Magie Lernen Weiße Magie und Schwarze Magie
Hausgemachte Churros mit Schokoladensauce sind knusprig und süß und überraschend einfach zu Hause zuzubereiten. Wir werden in absehbarer Zeit keine Vergnügungsparks oder Festivals besuchen, also musst du dir deinen Churro-Fix aus deiner eigenen Küche holen. Lass es uns tun.
Ich schaue mir die Nachrichten an, während ich dies schreibe, und es sieht nicht so aus, als würden wir in absehbarer Zeit aus dem Haus kommen. Während ich gerne für immer von zu Hause aus arbeite, wäre es schön, irgendwo spazieren zu gehen. Ich bin bereit, wieder auswärts zu essen. Ich hoffe auf ein Festival mit leckerem Streetfood. Ich würde gerne am Meer spazieren gehen und Chips oder vielleicht ein Eis essen.
Ich habe nicht zu träumen gewagt, endlich unsere Reise nach New York anzutreten. Oder planen Sie Ferien oder Wochenenden weg. Das scheint zu viel zu sein. Ich möchte eine Pediküre machen, einen Fensterputzer mieten und zum Nachmittagstee ausgehen. Vielleicht muss ich anfangen, eine Liste mit Dingen zu führen, die nach dem Lockdown zu erledigen sind. Haben Sie eine dieser Listen? Was ist ganz oben?
Mit diesen leckeren hausgemachten Churros mit Schokoladensauce bringe ich heute etwas Street Food direkt in deine Küche. Churros waren eines dieser Dinge, von denen ich dachte, dass ich sie nie zu Hause machen würde, aber als ich weniger Angst vor dem Frittieren hatte, schien es plötzlich nicht mehr so unmöglich. Ich bin so froh, dass ich sie ausprobiert habe, denn es ist unmöglich, mit dem Essen aufzuhören.
Wie macht man Schokoladensoße?
Die Schokoladensauce ist wirklich einfach zuzubereiten. Wir werden einfach etwas schmelzen dunkle und Milchschokolade mit etwas goldener Sirup oder leichter Maissirup Und Doppel- oder Sahne. Rühren Sie es häufig um, bis die Schokolade geschmolzen ist. Dann vom Herd nehmen, einen Spritzer dazugeben dreifache Sekrühren Sie es gut um und lassen Sie es einfach etwas abkühlen, während Sie Ihre Churros zubereiten.
Wie macht man hausgemachte Churros?
Die Churros werden aus einem einfachen Teig hergestellt Mehl, Backpulver und Olivenöl. Dann rührst du etwas kochendes Wasser ein, um einen dicken, pastösen Teig zu machen. Diese wird in einen Spritzbeutel gefüllt. Verwenden Sie eine breite Sternspitze wie diesen Wilton 1M, um diese klassischen Grate zu erhalten. Wir werden den Teig in etwa 1-Zoll-Stücken braten, weil wir wahrscheinlich nur einen Topf Öl und keinen riesigen Bottich haben. Zum Schluss werfen Sie Ihre braunen und knusprigen Churros hinein Zimt Zucker. Tauchen Sie ein in diese herrliche Schokoladensauce. Sie sind lächerlich gut.
Ich bin im Moment immens glücklich, meine Gesundheit zu haben und meinen Job zu haben. Zu Hause zu bleiben fühlt sich kaum wie ein Opfer an. Vor allem, wenn ich hausgemachte Churros mit Schokoladensauce essen darf. Ich hoffe wirklich, dass Sie diese machen. Es wird großartig.
Hausgemachte Churros mit Schokoladensauce
Kurs: NachtischSchwierigkeit: Einfach
Hausgemachte Churros mit Schokoladensauce sind knusprig und süß. Genauso gut wie Ihr Streetfood-Favorit.
Zutaten
Für die Schokoladensauce
100 Gramm dunkle Schokolade, gehackt
25 Gramm Milchschokolade, gehackt
1 Esslöffel goldener Sirup oder leichter Maissirup
150 ml Doppel- oder Schlagsahne
1 Esslöffel Orangenlikör, optional
Für die Churros
50 Gramm Streuzucker oder superfeiner Zucker
2 Teelöffel gemahlener Zimt
125 Gramm einfaches oder Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Esslöffel Olivenöl
250 ml Wasser, kurz vor dem Kochen
ca. 500 ml Pflanzenöl, zum Braten
Richtungen
Für die SchokoladensauceAlle Zutaten außer Orangenlikör in einen kleinen Topf geben und bei sehr schwacher Hitze erhitzen. Immer wieder umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, den Topf vom Herd nehmen. Nach Belieben Orangenlikör dazugeben und glatt rühren. Beiseite legen. Für die ChurrosZucker und Zimt in eine kleine Schüssel geben und verrühren. Beiseite stellen. Mehl und Natron in eine große Rührschüssel geben und verrühren. Fügen Sie das Olivenöl und das Wasser hinzu, das gerade gekocht wurde. Mit einem Holzlöffel oder Gummispatel schlagen, bis alles vermischt ist und ein dicker, pastöser Teig entsteht. Lassen Sie dies etwa 10 Minuten ruhen, während Sie das Öl erhitzen. Geben Sie Ihr Öl in einen Topf mit schwerem Boden und befestigen Sie ein Zuckerthermometer. Erhitze das Öl auf 170 °C (340 °F). Behalten Sie die Öltemperatur genau im Auge und passen Sie die Hitze während der Fahrt an. Ich kann ziemlich schwanken, wenn Sie Ihren Teig portionsweise hinzufügen. Füllen Sie Ihren Churro-Teig in einen Spritzbeutel mit breiter Sterntülle. Wenn Ihr Öl heiß genug ist, fangen Sie an, Ihren Teig in das heiße Öl zu drücken, jeweils etwa 2,5 bis 2,5 cm. Ich benutze eine Gabel, um jedes Stück abzuschneiden, wenn es aus der Paspelspitze kommt. Diese Gabel ist auch ein großartiges Werkzeug, um die Churros im Öl zu wenden, um sicherzustellen, dass sie von allen Seiten gleichmäßig gegart werden. Ich konnte ungefähr 5 oder 6 kleine Churros gleichzeitig in meinem Topf machen. Überfüllen Sie es nicht, oder sie werden nicht richtig bräunen. Sobald Ihre Churros tief goldbraun sind, nehmen Sie sie vorsichtig mit einer Zange auf ein Gitter über einem Backblech, um sie abzutropfen und leicht abzukühlen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie Ihren gesamten Teig aufgebraucht haben, und vergessen Sie nicht, Ihre Öltemperatur im Auge zu behalten. Sobald alle Ihre Churros frittiert sind, geben Sie sie vorsichtig in eine Schüssel oder einen Behälter mit Deckel oder eine Papiertüte . Streuen Sie den gesamten Zimtzucker darüber und setzen Sie den Deckel auf oder falten Sie den Beutel fest zusammen und schütteln Sie die Churros vorsichtig, um sie alle mit Zimtzucker zu überziehen. Diese Churros werden am besten frisch gegessen. Teilen Sie Ihre Schokoladensauce in kleine einzelne Schalen auf, wenn Sie doppeltes Eintauchen vermeiden möchten.
Dieses Rezept stammt aus Kitchen von Nigella Lawson.
Probieren Sie für weitere köstliche frittierte Leckereien aus, Ihre eigenen Donuts zuzubereiten.