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Mini-Kürbis-Käsekuchen werden in einer Muffinform mit Ingwerkruste gebacken. Sie sind süß, lecker und perfekt teilbar. Backen Sie dieses einfache Rezept für Ihre nächste Herbstparty.
Wir sollten also technisch gesehen keine Lebensmittel zum Teilen mitbringen, die nicht vorverpackt sind. Das ist natürlich ein Problem für mich. Ich verlasse mich darauf, dass meine Kollegen alle Leckereien fertigstellen, die ich mache. Ich habe während des Lockdowns mindestens fünf Pfund zugenommen, und das liegt hauptsächlich daran, dass ich niemanden hatte, dem ich meine Desserts aufzwingen konnte.
Das Teilen der Sachen, die ich backe, ist eines der Dinge, die mir wirklich Freude bereiten. Die Komplimente sind schön, denke ich. Ehrlich gesagt ist mir das immer etwas peinlich. Aber nur zu wissen, dass ich jemandem den Nachmittag mit einer hausgemachten Leckerei verschönert habe, ist alles, was ich wirklich anstrebe. Ich weiß, dass Überraschungskuchen bei der Arbeit mich immer glücklich macht.
Also habe ich diese Min Pumpkin Cheesecakes vielleicht mit zur Arbeit gebracht oder auch nicht, aber in einer Welt, in der das passierte, liebten die Leute sie total. Sie sind cremig, nicht zu süß und voller Gewürze. Mein Lieblingsteil ist die Gingernap-Kruste. Sie haben die perfekte Größe für eine kleine Belohnung. Fügen Sie etwas Schlagsahne hinzu, um es zu etwas ganz Besonderem zu machen.
Wie man Mini-Kürbis-Käsekuchen macht
Um sie zu machen, drücken Sie einen Gingersnap in den Boden jeder Muffinschale. Ich war besorgt, dass meine nicht passen würden, aber wenn Sie sie nur ein wenig drücken, verkeilen sie sich perfekt am Boden der Tasse. Dann mischen wir unsere Käsekuchenmischung mit den üblichen Verdächtigen, Frischkäse, Kürbis, ein paar Zuckern, Sauerrahm, Eiern und vielen Gewürzen.
Teilen Sie Ihre Käsekuchenmischung auf Ihre Muffinförmchen auf. Ich wünschte, ich hätte einen Tipp, der Ihnen hilft, dies schön und ordentlich zu machen, aber ich mache unweigerlich ein riesiges Durcheinander. Etwa 40 Minuten backen, bis sie gerade nicht mehr wackeln. Sie werden beim Abkühlen etwas entleeren. Keine große Sache. Dann lassen Sie sie einfach mehrere Stunden im Ofen abkühlen. Einfach.
Ich hoffe, Sie haben bald die Gelegenheit, etwas Süßes mit Menschen zu teilen. Vielleicht machen sie Mini-Kürbis-Käsekuchen. Sie werden denken, dass du ziemlich großartig bist.
Auf der Suche nach weiteren tollen Kürbisdesserts? Probieren Sie diesen doppellagigen Kürbiskuchen ohne Backen.
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