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Perfekte Ginger Snap Cookies für Weihnachten

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Ich habe mich diese Woche wirklich nach diesen Weihnachts-Ingwer-Snap-Cookies gesehnt. Verlangen Sie jemals nach etwas, das Sie seit Ihrer Kindheit nicht mehr hatten?

Das ist mir diese Woche passiert, als ich mich mit dem Stress befasst habe, Weihnachtsgeschenke zu kaufen und zu verpacken. Ich habe seit der Grundschule keine Ingwer-Kekse mehr gehabt, und ich wollte plötzlich wirklich welche! Ich wusste, dass sie mich trösten würden, wie eine warme Umarmung.

Ich liebe es, diese Ingwer-Snap-Kekse zu machen und zu essen.

Ingwer-Snap-Cookies sind altmodisch. Ich sehe heutzutage nie jemanden, der sie herstellt, und als ich meinen Freunden einige davon anbot, waren sie überwältigt und erwähnten, wie lange es her war, seit sie das letzte Mal welche hatten.

Wann hatten Sie zuletzt Ingwer-Snap-Cookies? Ich liebe diese Weihnachtsleckereien. Ich hoffe, sie jedes Jahr für Yule zu machen und die Tradition an meinen Sohn weiterzugeben.

Obwohl dieses Rezept so alt wie die Zeit ist, hat mein Sohn diese bösen Jungs verschlungen. Er hat sich in letzter Zeit nicht gut gefühlt, also war er weinerlich und anhänglich. Es war eine Art Kampf, ihn dazu zu bringen, dass ich diese sogar vermische, aber als sie im Ofen waren, war er so aufgeregt, sie zu probieren!

Er saß in der Küche, Sie die ganzen 14 Minuten backen sehen!

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Er brauchte eine Sekunde, um zu entscheiden, ob er sie wirklich mochte. Aber nach ein oder zwei Kauen war er über diese altmodischen Ingwer-Schnappschüsse hinweg!

Muss ich den Keksteig abkühlen lassen?

Das musst du nicht, aber ich finde es hilft, sie zu Bällen zu formen! Ungekühlt werden Sie wahrscheinlich mehr Teig auf Ihren Händen haben. Denken Sie daran, dass sich gekühlter Teig weniger ausbreitet, sodass Ihre Ingwerschnaps dicker und weicher werden können, wenn Sie sie kühlen. Es hängt alles davon ab, wie Sie sie mögen.

Backen Sie diese Kekse, um Ihre heidnischen Kinder so glücklich zu machen!

Kann ich diese Gingersnap-Cookies einfrieren?

Ja! Sowohl die Kekse als auch der Teig können bis zu Monate in einem luftdichten Behälter eingefroren werden. Es ist am besten, wenn der Teig sie zu Kugeln formt und auf einem mit Pergamentpapier ausgekleideten Backblech einfriert, bevor er in einen Druckverschlussbeutel oder einen anderen Behälter gegeben wird. Auf diese Weise können Sie einfach so viele Kugeln herausziehen, wie Sie gleichzeitig benötigen.

Wenn Sie diese Gingersnap-Kekse nicht einfrieren möchten, können Sie die gebackenen Kekse in einer Dose aufbewahren .

In dem unwahrscheinlichen Fall, dass Sie einige dieser köstlichen Kekse übrig haben, können Sie sie verwenden, um die Graham Cracker in einer Tortenkruste zu ersetzen!

Zutaten

  • 1 Tasse Melasse
  • 1/3 Tasse Schmalz oder Backfett

  • 1/4 Tasse Butter (weich, aber nicht geschmolzen)
  • 3 1/4 Tasse Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 EL Ingwer
  • 1 TL Salz

    Anleitung

    1. Den Ofen vorheizen bis 350 ° F
    2. Legen Sie Ihr Backblech mit Pergamentpapier aus
    3. In einer riesigen Schüssel Butter und Zucker gut vermischen.

    4. Melasse, Schmalz, Backpulver, Salz und Ingwer hinzufügen und mischen, bis alles gut eingearbeitet ist. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab, um alles gleichmäßig zu mischen.
    5. Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie es, bis es gerade kombiniert ist.

    (Optional) Kühlen Sie die Mischung einige Minuten lang ab, bis sie sich leicht zu Kugeln formen lässt .

  1. Schaufeln Sie kleine Teigbällchen heraus und legen Sie sie in einem Abstand von ca. 5 cm auf Ihr Backblech.
  2. 12 bis 14 Minuten backen. Die Kanten werden gebräunt und erscheinen “zerknittert”.

  3. Zum Abkühlen auf einen Rost übertragen.
  • Zähe Ingwer-Snap-Kekse perfekt für Ihre heidnische Weihnachtsfeier!