Rezept: Rohe Pekannuss-Karamellscheibe

Wir sind vielleicht voreingenommen, aber diese rohe Pekannuss-Karamellscheibe (auch bekannt als Dessertriegel) kann mit jeder traditionellen Karamellscheibe mithalten! Der Test ist einfach: Machen Sie dies und sehen Sie, ob Ihre Freunde und Familie überhaupt erkennen, dass es sich um eine gesündere Version der „ach so ungezogenen“ Karamellscheibe handelt.

Rohe Pekannuss-Karamellscheibe

ZUTATEN

BASE

1/2 Tasse Mandeln
1/2 Tasse Medjool-Datteln (entkernt)
2 EL Kokosöl
3 EL roher Kakao
2 EL roher Honig

KARAMELL-PEKANUSS-SCHICHT

1 Tasse Medjool-Datteln (entkernt)
1/2 Tasse Kokosöl
3 EL Tahini
1 TL Vanille
2 EL roher Honig
1/4 Tasse gehackte Pekannüsse

OBERE SCHOKOLADENSCHICHT

1/4 Tasse Kokosöl
1/4 Tasse Ahornsirup
1/4 Tasse roher Kakao
1/4 Tasse gehackte Pekannüsse

RICHTUNGEN

Um zuerst die Basis zu machen, pulsieren Sie Datteln, Mandeln, Kokosöl, rohen Kakao und Honig in einer Küchenmaschine zu einem Streusel. Drücken Sie diese Mischung in eine ausgekleidete Scheibenform und drücken Sie sie nach unten, bis sie glatt ist. In den Gefrierschrank stellen, während Sie die mittlere Schicht erstellen.

Für die Karamell-Pekannuss-Schicht Datteln, Kokosöl, Tahini, Vanille und rohen Honig in die Küchenmaschine geben. Bis glatt verarbeiten. Fügen Sie die gehackten Pekannüsse hinzu und pulsieren Sie leicht – Sie möchten, dass die Nüsse in der Mischung enthalten sind.

Gießen Sie die Karamell-Pekannuss-Schicht auf die Basis, glätten Sie diese Schicht und kehren Sie zum Abbinden in den Gefrierschrank zurück.

Mischen Sie das geschmolzene Kokosöl, den rohen Kakao und das Süßungsmittel, bis es glatt ist.

Sobald die Karamell-Pekannuss-Schicht vollständig ausgehärtet ist, mit der Schokoladenschicht und den gehackten Nüssen bedecken. Zurück in den Gefrierschrank.

Zum Servieren aus dem Gefrierfach nehmen und noch gefroren in Scheiben schneiden.

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Foto mit freundlicher Genehmigung von Food Matters

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Dieser Beitrag wird von Food Matters präsentiert. Weitere Rezepte finden Sie hier.