Zauber und Magie Lernen Weiße Magie und Schwarze Magie
Dieser Beitrag erschien ursprünglich auf Green Girl Eats.
Es gibt ein paar Rezepte in meiner Rotation, die ich auswendig kenne. Ich kann sie an meinen frühesten, schläfrigsten Morgen machen und sie kommen immer noch perfekt heraus (obwohl ich manchmal zugeben werde, dass ich die Zutaten am Vorabend aussortiere, um es einfacher zu machen). Was ich an diesem Rezept besonders liebe, ist, dass es einen gewöhnlichen Morgen etwas spezieller machen kann.
Ich habe diese viele Male an vielen verschiedenen Orten gemacht, einschließlich der ersten Woche, in der wir nach Colorado gezogen sind. Sobald wir uns eingerichtet fühlten und die Küche komplett ausgepackt war, gab es Scones im Ofen, damit es sich mehr wie zu Hause anfühlte. Diese veganen Scones werden durch das Graham-Cracker-Mehl herzhaft, aber leicht und luftig durch würzige Blaubeeren.
Vegane Blaubeer-Graham-Cracker-Scones
ZUTATEN
1 Tasse Vollkornmehl
1 Tasse Vollkorn-Graham-Mehl
1 EL Backpulver
1 TL Zimt
½ TL Salz
⅓ Tasse Kokosöl, fest
¾ Tasse zerdrückte reife Banane (etwa 2 mittelgroße Bananen)
¼ Tasse Mandelmilch
2 EL Ahornsirup oder Honig
½ TL Vanilleextrakt
½ Tasse Blaubeeren, frisch oder gefroren
RICHTUNGEN
Heizen Sie Ihren Ofen auf 425 Grad vor. In der Schüssel einer Küchenmaschine Mehl, Backpulver, Zimt und Salz pulsieren, bis sie gleichmäßig vermischt sind, etwa 10 Pulse. Fügen Sie Kokosöl hinzu und pulsieren Sie weitere 10 Mal, bis Sie einen groben Teig erhalten haben und keine sichtbaren Klumpen mehr vorhanden sind.
Gib deine Mischung in eine breite Schüssel. Hebe deine Blaubeeren vorsichtig unter und forme dann eine Mulde in der Mitte deiner Zutaten.
In einer kleineren Schüssel Bananenpüree, Mandelmilch, Ahornsirup und Vanilleextrakt verquirlen. Gießen Sie Ihre Flüssigkeit in die Vertiefung, die Sie geformt haben, und heben Sie sie schnell unter, bis Ihr Teig zusammenkommt.
Übertragen Sie den Teig auf eine gut bemehlte Oberfläche und formen Sie ihn schnell zu einer flachen, etwa 1–1½ Zoll dicken Runde. Mit einem Ausstecher in Dreiecke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Etwa 15 Minuten backen (in der Mitte drehen) oder bis sie oben und an den Rändern leicht gebräunt sind.
Die beste Art, wie ich mir vorstellen kann, diese Jungs zu beschreiben, ist herzlich. Sie sind warm und vom Grahammehl leicht strukturiert: Alles in allem ein perfektes Frühstück.
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Helen Williams ist eine Transplantantin aus Colorado, die leidenschaftlich gerne kocht, schreibt und beides in ihrem vegetarischen und veganen Food-Blog Green Girl Eats kombiniert. Sie bemüht sich jeden Tag, weniger Mitleid zu haben. Wenn sie nicht in der Küche ist, liest sie, liebt die Gemeinschaft bei Holstee oder versucht, Ihren Hund zu streicheln.