Zauber und Magie Lernen Weiße Magie und Schwarze Magie
Gebackene Bananen mit Tequila.
Foto: J. Emilio Flores / La Opinión
Kochbananen sind ein Grundnahrungsmittel in der lateinamerikanischen, afro-karibischen und afrikanischen Küche, ob als Dessert oder Beilage, weich oder knusprig, süß oder herzhaft. In Puerto Rico ist der Pastelón beliebt, während in Kuba die Tostones, wer hat noch keine frittierten Kochbananen gegessen?
Obwohl es in einigen Regionen auch als Banane bezeichnet wird Bananeder Wegerich ist größermit dicke Schale und mit einer mehligeren Textur.
Im Gegensatz zu Sorten wie Roatán, Dominiko, Tabasco und Manzano wird die Kochbanane normalerweise nicht roh gegessen, da es sich um eine Frucht handelt stärkereicher und mit weniger Zucker.
Mehr Konzentration an Nährstoffen als Banane
Kochbananen sind eine gute Quelle für Magnesium, Vitamin A und Vitamin K. Haben mehr Konzentrationen von Vitamin A, B2, B6, C und Riboflavin, Kalium und Phosphor als eine Banane
Was ist mit der Stärke
Grüne Bananen enthalten resistente Stärke, eine Kohlenhydratart, die der Verdauung im Dünndarm „widersteht“. Es wird langsam resorbiert und verursacht keinen starken Anstieg des Blutzuckers, erklärt die Harvard School of Public Health.
Fördert die Gesundheit des Verdauungssystems
Stärke dient als Nahrung für das Wachstum von nützliche Mikroben im Verdauungstrakt, daher kann es beugt chronischen Krankheiten und Verdauungsstörungen vor.
Es hilft auch mit dem Gefühl von Sättigung nach dem Essen.
grün oder reif
Sein Reifegrad es verändert seinen Geschmack und sein Nährwertprofil.
Wenn sie reifen, werden sie süßer, da die wandelt Stärke in Zucker umalso haben wir weniger resistente Stärke.
Noch reif sind sie so zu empfehlen Reicher in Magnesium, Kalium und die Vitamine C und K.
Halbe Tasse Wegerich Grün hat:
83 Kalorien 20 Gramm Kohlenhydrate 5 Gramm Zucker 2 Gramm Ballaststoffe
Halbe Tasse Reife männliche Banane enthält:
108 Kalorien 29 Gramm Kohlenhydrate 15 Gramm Zucker 2 Gramm Ballaststoffe
Ist es besser Kochbananen als Reis als Beilage zu essen?
Eine halbe Tasse gekochter weißer Reis hat 103 Kalorien, 22 Gramm Kohlenhydrate, null Zucker und weniger als 1 Gramm Ballaststoffe.
Die Menge an Kalorien und Kohlenhydraten in Reis ist ähnlich wie bei der Banane, der Vorteil der Banane ist die Vitamine, Mineralstoffe und ein mehr Ballaststoffe.
nicht nur frittiert
Die Kochbanane kann nicht nur frittiert gegessen werden, es gibt auch gesunde Alternativen. Sie können Braten Sie es (mit all und shell) oder Koch es ohne Haut und mit wenig Wasser, das die Stücke kaum bedeckt, fügen Sie eine Prise Salz hinzu, wenn sie weich werden.
Wenn Sie es in Suppen kochen, verleiht es ihnen einen ganz besonderen Geschmack.In Mexiko ist es üblich, Kochbananen hinzuzufügen Linsen.