Warum Sie hässliches Obst und Gemüse kaufen sollten – Fernweh

Wir werden ermutigt, unseren Abfall zu reduzieren, indem wir nicht mehr kaufen, als wir brauchen, an Stängel-zu-Wurzel-Kochen teilnehmen, um jedes bisschen der Produkte zu verwenden, und Abfall richtig kompostieren, falls es welche gibt. Was uns jedoch oft nicht bewusst ist, ist, wie viel Kontrolle Einzelhändler darüber haben, was wir kaufen, bevor wir überhaupt den Supermarkt betreten.

Laut einem Bericht der Vereinten Nationen werden weltweit 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel verschwendet. Das ist ein ganzes Drittel aller Lebensmittel, die wir produzieren. Da Obst, Gemüse und Wurzeln 40-50 % davon ausmachen, bringt dies ein obskures Thema des Lebensmittelkonsums ans Licht: die Ablehnung hässlicher Produkte. Nicht alt, nicht verschimmelt, trotzdem perfekt lecker. Einfach nur hässlich.

Die Schönheitsstandards von Produkten können so hoch sein, dass Einzelhändler Obst und Gemüse, das nicht so hübsch ist, einfach wegwerfen. Dies führt dazu, dass Lebensmittel eng als essbar (attraktiv) oder ungenießbar (hässlich) eingestuft werden, was die Erzeuger, die sich auf solche Einzelhändler als Haupteinnahmequelle verlassen, stark beeinträchtigt und eine unfaire, unnötige Spur der Verschwendung hinterlässt. Verschwendung, die den Verbrauch von Wasser, Land, Energie und Arbeit unnötig erhöht und zur globalen Erwärmung und zum Klimawandel beiträgt.

Verbindung mit der Erde, auf der wir stehen

Wurden wir darauf konditioniert, keine Lebensmittel zu kaufen, die nicht einem bestimmten Aussehensstandard entsprechen? Als Käufer, die meistens nur dem Schönen ausgesetzt sind, kann diese Praxis unsere Beziehung zu den Erzeugern auf Distanz bringen. Hinter jedem hässlichen Obst und Gemüse steckt jedoch ein lokaler Erzeuger, der mit weniger als perfekten Wetter-, Temperatur- und Bodenbedingungen konfrontiert ist. Was wir tun können, ist die menschlichen und natürlichen Elemente der Herkunft der Produkte anzuerkennen. Und treten Sie einen Schritt zurück und kanalisieren Sie eine Zeit, in der die Schönheit unserer Produkte Ihre Kaufentscheidung nicht bestimmt hat.

Schließen Sie sich der Zero-Waste-Bewegung an

Glücklicherweise gibt es auf der ganzen Welt Menschen und Unternehmen, die hässlichen Produkten ein Zuhause bieten. Ohne dass wir es immer wissen, können hässliche Produkte die Zutaten für schöne, köstliche Gerichte sein, die in Restaurants serviert oder zerkleinert und zu gesunden Säften und Smoothies gemischt werden. Große Supermarktketten schließen sich stetig der Zero-Waste-Bewegung an, indem sie lustig aussehende Früchte zu einem reduzierten Preis in ihren Regalen anbieten. Dies hilft umweltbewussten und budgetbewussten Käufern, lokalen Erzeugern und der Umwelt.

Selbst wenn nur ein Viertel der weltweit verschwendeten Lebensmittel eingespart werden könnte, würde dies ausreichen, um 870 Millionen hungernde Menschen auf der Welt zu ernähren. Beteiligen Sie sich an der Revolution der Lebensmittelverschwendung. Wir haben Kaufkraft und können durch bewussteren Konsum etwas Positives bewirken. Wir können lokale und saisonale Produkte auswählen und eine tiefere Verbindung zu Menschen und Orten aufbauen, indem wir auf Bauernmärkten einkaufen. Wir können darum bitten (und fordern), dass unsere Einzelhändler, ob groß oder klein, sich dafür entscheiden, unvollkommenes Obst und Gemüse zu lagern. Mit erhöhter Aufklärung und Sensibilisierung und dem Ergreifen von Maßnahmen durch unsere gemeinsamen Anstrengungen werden wir alle sehen, dass unvollkommene Produkte perfekt konsumierbar sind.

Die Bewältigung eines globalen Umweltproblems beginnt damit, dass ein bewusster Einzelner kleine Veränderungen herbeiführt. Über die Natur verbinden wir uns mit uns selbst. Indem wir hässliche Früchte wählen, ehren wir die Natur und werden zu ganzheitlichen Wellness-Kriegern, die wir sein wollen.

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Katie Hinein ist ein Zero-Waste-Befürworter, Umweltstudent und Blogger/Creator. Sie lebt in Neuseeland und begibt sich auf eine aufregende Reise, um die Leidenschaft und Kreativität in ihrer globalen Gemeinschaft, ihrem Umfeld und sich selbst zu entdecken. Die Herausforderung, die sie sucht, besteht darin, durch die Verbindung von Gemeinschaften mit Zero Waste und Umweltbewusstsein zu ermutigen und zu inspirieren.

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