Zauber und Magie Lernen Weiße Magie und Schwarze Magie
Bild oben, mit nicht nur einem, sondern zwei bunten Fragezeichen.
Bio oder lokal? Ist „Made in China“ sicher? Führt uns Vollwertkost in die Irre?
Hier ist das Ding. Wenn Sie versuchen, ein gesundes Leben zu führen, sollten Sie Bio-Produkte für sich selbst, Ihre Kinder und sogar Ihre Haustiere kaufen. Wenn Sie versuchen, ein umweltbewusstes Leben zu führen, sollten Sie das Gleiche tun – aber Sie sollten auch Lebensmitteln und Getränken Vorrang geben, die möglichst lokal produziert werden. Aus gesundheitlicher Sicht ist der Kauf von in China hergestellten Bio-Produkten in Ordnung. Aus ökologischer Sicht ist es lächerlich, so lächerlich, dass ich am liebsten weinen würde.
Unterstützen Sie Ihre lokalen Landwirte, wann immer es möglich ist – sei es auf einem Bauernmarkt, bei Whole Foods oder einem anderen Lebensmittelgeschäft oder in Restaurants, in denen die Produkte direkt vom Bauernhof auf den Tisch kommen.
Meiner Meinung nach ist dieses alte Video (das weiterhin Wellen schlägt; ein Leser hat es mir heute Morgen gerade getwittert) ein Hackjob, a Schande zum Journalismus.
Dennoch wirft es gute Fragen auf und regt uns zum Nachdenken an. Wenn Sie nicht wussten, dass viele der sogenannten „umweltfreundlichen“ Lebensmittel, die Sie bei Whole Foods, Trader Joe’s, King Soopers, Safeway usw. kauften, in China hergestellt werden und unterschiedliche Sicherheits- und Bio-Zertifizierungsverfahren haben, sollten Sie es wissen :
Nachfolgend finden Sie die Widerlegung von Whole Foods, die meiner Meinung nach durchweg überzeugend ist – insbesondere im Gegensatz zu den gut gemeinten, aber durch und durch ignoranten „Mann auf der Straße“-Testimonials in den Nachrichtenberichten („Kalifornien Die Mischung wird in China hergestellt, was?!), oben. Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Whole Foods.
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Ich bin Joe Dickson, Bio-Zertifizierungskoordinator für den Whole Foods Market. Ich habe das Nachrichtenskript von WJLA mit Unglauben und Enttäuschung gelesen, da es völlig irreführend ist. Um zur Klärung beizutragen, habe ich mir die Zeit genommen, auf die verschiedenen Behauptungen im Nachrichtensegment einzugehen, um Klarheit und unseren Standpunkt darzulegen.
WJLA-Skript –
ANKER: HEUTE ABEND – EINE I-TEAM-UNTERSUCHUNG. WAS WISSEN SIE ÜBER BIO-LEBENSMITTEL? Es ist frei von Pestiziden und teurer … aber es lohnt sich … oder? NICHT UNBEDINGT. WÜRDEN SIE GLAUBEN, DASS *BIOLOGISCH IN CHINA ANGEBAUT* WIRD? Wie organisch kann das sein? ROBERTA BASKIN vom I-Team hat eine große Lebensmittelkette untersucht und hat Fragen dazu.
Bio-Produkte aus China kann absolut müssen nach genau den gleichen Standards biologisch zertifiziert sein wie heimische Produkte. Obwohl in China im vergangenen Jahr eine Reihe von Problemen mit der Lebensmittelqualität in den Schlagzeilen waren, heißt das nicht, dass alles, was im ganzen Land angebaut wird, unsicher ist. Seit 2002 regeln die National Organic Standards des USDA genau, was in den USA als Bio verkauft werden darf – wie es angebaut, verarbeitet und gehandhabt wird – unabhängig davon, wo auf der Welt es angebaut wird, EINSCHLIESSLICH China. Die organische Integrität ist bei jedem Schritt gewährleistet. Beispielsweise muss ein Brokkoli-Anbauer in China von einem vom USDA zugelassenen und überwachten Zertifizierungsagenten besucht und nach den USDA-Bio-Standards zertifiziert werden. Wenn dieser Brokkoli in einer Verpackungsanlage verarbeitet wird, muss diese Anlage auch von einem Zertifizierungsagenten besucht und zertifiziert werden, der überprüft, ob die Handhabung und die Inhaltsstoffe des Produkts dem Standard entsprechen.
Diese Struktur ist das Rückgrat der Bio-Integrität gemäß dem USDA-Bio-Standard – jeder, der Bio-Lebensmittel anbaut oder verarbeitet, muss von einem vom USDA akkreditierten Zertifizierer zertifiziert und geprüft werden. Das USDA führt dann Audits und Aufsicht über die Zertifizierer durch, um sicherzustellen, dass sie den Standard durchsetzen und die Bio-Integrität wahren.
ROBERTA IM STUDIO: VOLLSTÄNDIGE LEBENSMITTEL… ES IST DER FÜHRENDE LEBENSMITTELEINZELHÄNDLER, DER DAS BILD VERKAUFT, DASS LOKALE UND BIOLOGISCHE PRODUKTE BESSER FÜR DIE UMWELT UND BESSER FÜR SIE SIND. Aber ist das tatsächlich das, was der Kunde bekommt?
DAS IST ES SICHER! Whole Foods Market ist ein Pionier bei der Förderung und dem Verkauf natürlicher und biologischer Lebensmittel und wir haben in unserer Geschichte als Unternehmen mehr für die Förderung und den Aufbau von Bio-Lebensmitteln getan als jeder andere Einzelhändler. Wir waren der erste landesweit zertifizierte Bio-Einzelhändler nach den Bio-Standards des USDA, einer freiwilligen Zertifizierung, der wir uns weiterhin unterziehen, um unseren Kunden sicherzustellen, dass das, was wir als Bio verkaufen, auch wirklich biologisch ist. Auch wenn Einzelhändler nicht verpflichtet sind, zertifiziert zu sein, und dies nur bei sehr wenigen der Fall ist, haben wir beschlossen, kalifornische zertifizierte Biobauern in unsere Geschäfte zu lassen, um zu überprüfen, ob wir Bio-Lebensmittel in Übereinstimmung mit dem Standard kaufen, verarbeiten und verkaufen. Lesen Sie hier mehr über dieses Programm: http://www.wholefoodsmarket.com/values/organic.php
Dabei geht es nicht darum, „ein Bild zu verkaufen“. Damit stellen wir sicher, dass jede unserer 275 Filialen in Übereinstimmung mit den National Organic Standards arbeitet und bei allem, was sie tut, die Bio-Integrität wahrt.
GESCHICHTE: MIT 175 GESCHÄFTEN… WHOLE FOODS IST DER UNANGEFANGENE FÜHRER BEI BIO-LEBENSMITTELN UND FÖRDERT „LOKAL ANBAU“. ABER DAS I-TEAM HAT FESTGESTELLT, DASS VIELE VOLLSTÄNDIGE NAHRUNGSMITTEL AUS BIO-PRODUKTEN AUS CHINA IMPORTIERT WERDEN.
Eigentlich haben wir 275 Filialen. Auch hier führt WJLA die Verbraucher in die Irre. Von den Tausenden von Eigenmarkenprodukten, die wir anbieten, stammt ein sehr kleiner Prozentsatz aus China. Und auch wenn dies derzeit nicht vorgeschrieben ist, geben wir auf jedem dieser Produkte das Herkunftsland an.
Käufer: „Ehrlich gesagt hätte ich es nie umgedreht, um zu sehen, dass es aus China stammt.“
SPINAT…. ZUCKERERBSEN… UND WÜRDEN SIE GLAUBEN, DASS KALIFORNIEN GEMÜSE MISCHT? ALLES UNTER DER GANZEN LEBENSMITTELMARKE „365 ORGANIC“ AUFGEFÜHRT. UND AUF DER RÜCKSEITE IN KLEINEM PRINT… PRODUKT AUS CHINA.
„California Blend“ ist eine sehr gebräuchliche Bezeichnung für eine Mischung aus Brokkoli, Blumenkohl und Karotten. Viele andere Tiefkühlgemüseunternehmen bieten diese Mischung aus Gemüse an, das nicht buchstäblich in Kalifornien angebaut wird.
BIOLOGISCH SORGT FÜR OHNE CHEMISCHE PESTIZIDE UND UMWELTFREUNDLICHE BEDINGUNGEN. ABER WOHER WISSEN WIR ÜBERHAUPT, DASS DAS LEBENSMITTEL BIOLOGISCH IST? IN DIESEM LAND VERKAUFTE LEBENSMITTEL MÜSSEN VOM LANDWIRTSCHAFTSMINISTERIUM GENEHMIGT WERDEN, BEVOR SIE DAS BIO-Label tragen dürfen.
„Die Aufsicht, die sie in China haben, ist nicht die gleiche Art von Aufsicht wie wir in den Vereinigten Staaten.“
JEDES Produkt, das in den USA als biologisch verkauft werden soll, muss von einem vom USDA akkreditierten Zertifizierer zertifiziert werden. Die chinesische Regierung zertifiziert keine in die USA exportierten Bio-Produkte in China; Diese Zertifizierung erfolgt durch vom USDA akkreditierte Zertifizierer, die ihrerseits direkt vom USDA überprüft, genehmigt und akkreditiert werden.
ABER DAS USDA KONTROLLIERT IMPORTIERTE LEBENSMITTEL NICHT. ES ZERTIFIZIERT PRIVATE INSPEKTOREN FÜR DIE AUSFÜHRUNG DER AUFGABE. Whole Foods beschäftigt ein Unternehmen namens Quality Assurance International. ABER DAS UNTERNEHMEN BESTÄTIGT: „QAI HAT KEINE PRODUKTE IN CHINA ZERTIFIZIERT.“ SIE VERLASSEN SICH AUF EINEN ANDEREN ZERTIFIZIERER AUF DEM BAUERNHOF. DOCH GIBT ES DAS QAI-ZERTIFIZIERUNGSSIEGEL… DAS USDA-SIEGEL…. UND PRODUKT AUS CHINA… ALLES AUF DER GLEICHEN VOLLSTÄNDIGEN LEBENSMITTELPAKET.
Das QAI-Siegel auf unserer Verpackung bedeutet, dass unser unabhängiger Zertifizierer QAI bestätigt hat, dass wir es von einem zertifizierten Bio-Betrieb bezogen haben. Mit QAI können wir ihr Siegel auf unserem Etikett anbringen, um zu zeigen, dass sie die Zertifizierung der Produkte bestätigt haben.
Linda Greer: „Man muss sich also die Frage stellen, wie würden sie jemals wissen, ob die Bio-Regeln eingehalten werden?“
LINDA GREER ist leitende Wissenschaftlerin beim Natural Resources Defence Council, einer Interessenvertretung für die Umwelt. Sie war auf Bauernhöfen in China.
Linda Greer: „Ich würde nichts Bio aus China kaufen, weil ich davon ausgehe, dass es wirklich biologisch ist.“
Wir besuchen regelmäßig Bauernhöfe auf der ganzen Welt, die unsere Produkte liefern. Hier sind einige Standards, die wir auf die Bio-Bauernhöfe und Einrichtungen anwenden, mit denen wir in China zusammenarbeiten:
√ Bio-Zertifizierung nach dem USDA-Bio-Standard durch USDA-akkreditierte Zertifizierer
√ Lebensmittelsicherheitsaudits durch akkreditierte Unternehmen nach international anerkannten Standards
√ Gezielte Bewertungen der sozialen Verantwortung durch erstklassige Wirtschaftsprüfungsagenturen
√ Ergänzende Verifizierung zur Validierung der oben genannten Aspekte
√ Stichprobenartige Tests des fertigen Produkts auf Sicherheit und organische Integrität, einschließlich Tests auf Umweltschadstoffe wie Schwermetalle und Pestizide.
BASKIN: „Warum nicht?“
LG: „Der Grund dafür ist, dass es uns so schwer fiel, den Überblick zu behalten.“
Whole Foods Market hat die oben genannten Qualitätssysteme und Sicherheitsvorkehrungen eingeführt, um sicherzustellen, dass unsere Bio-Eigenmarkenprodukte unseren eigenen Qualitätsstandards und auch den National Organic Standards entsprechen.
ES GIBT WACHSENDE SORGEN ÜBER DIE QUALITÄT VON LEBENSMITTELN AUS CHINA. BEREITS IN DIESEM JAHR HAT DIE LEBENSMITTEL- UND ARZNEIMITTELVERWALTUNG, DIE DIE LEBENSMITTELSICHERHEIT KONTROLLIERT, 260 LEBENSMITTELVERSAND, WIE ERDBEEREN, KONTAMINIERT MIT SCHLECHTEN PESTIZIDEN, BAKTERIEN ODER SCHMUTZ.
Linda Greer: „Ich denke, es ist wahrscheinlich kein Zufall, dass das Produkt aus China in so kleiner Schrift vorliegt.“
Derzeit ist es nicht erforderlich, dass wir das Herkunftsland auf der Verpackung angeben, wir halten es jedoch für richtig, diese Informationen unseren Kunden mitzuteilen. Wir befolgen die FDA-Richtlinien hinsichtlich der Druckgröße, und diese Größe unterscheidet sich in China nicht von anderen Ländern, einschließlich der USA.
DAS I-TEAM ERHIELT DIESES INTERNE FIRMENDOKUMENT VON Whole Foods, in dem das Herkunftsland für Hunderte seiner Produkte aufgeführt ist … Dutzende Bioprodukte … viele aus China … alles von Spargelstangen über Pinienkerne bis hin zu cremiger Erdnussbutter. Vollwertkost würde unsere Kameras nicht in seinem Laden zulassen, also kauften wir die Produkte und gingen nach draußen, um es den Käufern zu zeigen.
Dies ist ein Dokument, das eine repräsentative Auswahl unserer Eigenmarkenprodukte enthält und dazu dienen soll, die Teammitglieder in unseren Filialen darüber aufzuklären, woher unsere Produkte kommen.
Wir machen hier keine Geheimnisse. Wir drucken das Herkunftsland direkt auf unsere Produktverpackungen! Wir entscheiden uns für die Bereitstellung dieser Informationen, weil wir von der Qualität unserer Produkte überzeugt sind.
Mama: „Es ist definitiv irreführend. Wenn sie stolz darauf wären, dass es aus China käme, dann wären sie es, es würde deutlich auf der Vorderseite zu sehen sein. Ich bin sicher.”
Die Käufer, mit denen wir gesprochen haben, waren am meisten von der Whole Foods Organic California Mischung aus Blumenkohl, Karotten und Brokkoli überrascht.
„Wenn sie auf dem Etikett fett „Kalifornien“ schreiben, sollten sie China nicht im Kleingedruckten auf die Rückseite schreiben.“
Auch hier ist „California Blend“ ein gebräuchlicher Begriff für eine Mischung aus Brokkoli, Blumenkohl und Karotten. Diese Mischung wird von vielen Tiefkühlgemüseproduzenten hergestellt, die Gemüse verwenden, das nicht buchstäblich in Kalifornien angebaut wird. Wir halten dies für legitimes Feedback und suchen nach Möglichkeiten, dies unseren Kunden deutlicher zu machen.
WIR WAREN AUCH ZU DEN FRISCHFARMMÄRKTEN IM DUPONT CIRCLE… WO DIE MENSCHEN IHRE BIO-LEBENSMITTEL SEHR ERNST NEHMEN.
Zachariah „Oh, aber es kommt aus China, was für eine Travestie.“
“Produkt von China! Wow, schau dir das an!“
BERNADINE PRINCE, GRÜNDERIN DIESES MARKTES, SAGT, KÄUFER VON VOLLLEBENSMITTELN SOLLTEN FRAGEN STELLEN.
Prince: „Das erste, was ich tun würde, wäre zu sagen: ‚Okay, Whole Foods, ist das wirklich biologisch?‘“ „Woher wissen Sie, dass es biologisch ist? Weil ich es nicht weiß.“
Wie wir oben beschrieben haben, gehen wir über die bereits strengen Anforderungen des USDA hinaus, um sicherzustellen, dass die Produkte, die wir aus allen Ländern verkaufen, wirklich biologisch sind.
LINDA GREER SAGT, DIE MENSCHEN SOLLTEN DER REGIERUNG FRAGEN STELLEN.
Linda Greer: „Die Verbraucher sind sich wahrscheinlich glücklicherweise nicht bewusst, dass die Regierung sie nicht schützt.“