Zauber und Magie Lernen Weiße Magie und Schwarze Magie
Du willst also vegan werden? Kein ungewöhnlicher Schritt angesichts unseres wachsenden Interesses an allen Dingen auf pflanzlicher Basis – was jedoch nicht bedeutet, dass es nicht noch ein paar Tipps und Tricks gibt, die den gefürchteten Übergang erleichtern. Sicher, wir haben einen langen Weg zurückgelegt, seit Coffeeshops bei der Bitte um Sojamilch entsetzt zurückschreckten, aber es gibt definitiv noch einen weiten Weg zu gehen. Und fürs Protokoll bedeutet vegan ausdrücklich nicht glutenfrei – oder, wie ich gerne sage: „Gib mir das ganze Brot!“.
Der einfachste Ort, um damit anzufangen, ist zu Hause
Sie können absolut kontrollieren, was Sie in Ihrer eigenen Küche kochen/verbrauchen, also räumen Sie diese Schränke aus und fangen Sie von vorne an. Das mag drastisch erscheinen, aber wenn Sie es mit diesem veganen Malarkey ernst meinen, dann wird es Ihnen nicht helfen, eine anhaltende Dairy Milk im Kühlschrank zu haben. Ja, Sie müssen sich unweigerlich von ein paar alten Favoriten trennen, aber mit so vielen unglaublichen Alternativen auf dem Markt fühlt es sich eher wie ein Tausch als ein Opfer an. Denken Sie an veganes Pesto (Sacla hat zwei leckere Geschmacksrichtungen), Pflanzenmilch (ich verwende ungesüßte Soja in Tee, aber liebe Mandelmilch in Haferbrei) und auch wenn Sie es jetzt vielleicht nicht glauben, werden Sie wahrscheinlich eine Vorliebe für Tofu entwickeln (danke Gott sei Dank für Cauldron und seine Reihe großartiger Produkte).
Umfassen Sie den Koch in Ihnen
Ich weiß, es klingt verrückt, aber vegan zu leben hat etwas, das die Leute in die Küche zieht, zuerst aus der Not heraus, was dann schnell zu einer totalen Besessenheit wird. Sie müssen sich zunächst mit den Grundlagen bewaffnen und das bedeutet, in ein paar gute Kochbücher zu investieren. Aber sobald Sie eine Handvoll Go-to-Rezepte im Ärmel haben, werden Sie bald wie ein Profi experimentieren.
Essen Sie mit anderen
Veganismus hat einen Hauch von Einsamkeit und deshalb ermutige ich die Menschen immer dazu, so viel wie möglich in Gruppen zu kochen und zu essen. Egal, ob es sich um ein gemütliches Mittagessen oder ein extravagantes Abendessen handelt, laden Sie Ihre Freunde ein, öffnen Sie eine Flasche (vegan-freundlichen) Pinot und feiern Sie all diese wunderbaren neuen Speisen, die Sie gemeinsam entdecken. Das Teilen großartiger pflanzlicher Lebensmittel ist der beste Weg, um den Menschen zu zeigen, dass Sie nicht für ein Leben der Entbehrungen bestimmt sind, sondern für eine lebendige Art zu essen, die voller Vielfalt und Fülle ist.
Bereiten Sie sich auf das Essen vor
Auswärts essen ist sicherlich einer der schmerzhaftesten Teile der „veganen Umstellung“. Sechs Jahre später finde ich es immer noch qualvoll, mich dem Kellner erklären zu müssen. Also, bis Restaurants unser Leben einfacher machen, indem sie Dinge auf der Speisekarte klar kennzeichnen, werde ich mich an meine Recherchen im Voraus halten. Google ist in solchen Fällen Ihr Freund oder greifen Sie einfach zum Hörer und stellen Sie vorher alle notwendigen Fragen – so vermeiden Sie es, bei der Bestellung ins Rampenlicht gerückt zu werden. Bonus.
Sei nett zu dir selbst
Wenn Sie aus dem Wagen fallen, machen Sie sich keine Sorgen, dies ist kein Rennen zur Perfektion und es können Ausrutscher passieren. Es ist wichtig, Reisen nicht zu vergleichen, denn keine zwei werden jemals gleich sein.
Hier geht es nicht nur ums Essen
Veganismus umfasst so viel mehr als das. Von Kleidung über Haushaltswaren bis hin zu Schönheitsprodukten und darüber hinaus geht es um ein Leben ohne Grausamkeit, soweit dies menschlich möglich ist, und das bedeutet, Etiketten zu lesen. Egal, ob es die Schuhe sind, die Sie begehren (Leder ist ein No-Go, fürchte ich) oder die Mascara, ohne die Sie nicht leben können (halten Sie Ausschau nach Hasenlogos), Sie werden bald den Schwung der Dinge bekommen und erkennen, dass Sie es brauchen ‘ Geben Sie Ihren gut abgestimmten persönlichen Stil nicht für Ihre neu entdeckte Sache auf. Hurra!
—
Áine Carlin ist Autorin von Keep it Vegan, The New Vegan und Cook Share Eat Vegan.
Verbinden Sie sich mit auf ihrer Website: peasoupeats.com.