Beltane ist eine Zeit, um die Fruchtbarkeit der Erde und die Rückkehr der Frühlingsblüten und -blüten zu feiern. Es ist eine Zeit des Feuers und der Leidenschaft, und wenn viele von uns den wilden und lustvollen Gott der Wälder ehren. Beltane ist eine Zeit zum Pflanzen und Säen von Samen; wieder erscheint das Fruchtbarkeitsthema. Die Knospen und Blüten von Anfang Mai erinnern an den endlosen Kreislauf von Geburt, Wachstum, Tod und Wiedergeburt, den wir auf der Erde sehen. Probieren Sie eines dieser sieben saisonabhängigen Rezepte für Ihre Beltane-Feierlichkeiten!
Backen Sie einen Green Man Cake
Der Grüne Mann ist ein Archetyp, der häufig in Beltane vertreten ist. Er ist der Geist des Waldes, der lustvolle Fruchtbarkeitsgott der Wälder. Er ist Puck, Jack in the Green, Robin of the Woods. Warum stellen Sie für Ihre Beltane-Feierlichkeiten nicht einen Kuchen zusammen, der ihn ehrt? Dieser Gewürzkuchen ist leicht zu backen und verwendet einen köstlichen Frischkäse-Zuckerguss und einen gerollten Fondant, um das Bild des Grünen Mannes selbst zu kreieren. Dieses Rezept macht entweder einen 9 x 13 “Blechkuchen oder 2 8-Zoll-Runden.
Heizen Sie den Ofen auf 350 vor und fetten und bemehlen Sie Ihre Kuchenform leicht. Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und gut mischen. Kombinieren Sie in einer anderen Schüssel Milch, Eier, Vanille und Rum-Extrakte miteinander.
Fügen Sie die weiche Butter zur Mehlmischung hinzu und schlagen Sie, bis sie eine klumpige Art bildet Teig. Fügen Sie die flüssige Mischung nach und nach hinzu und mischen Sie sie nacheinander, bis die gesamte Milchmischung mit der Mehlmischung kombiniert wurde.
Schlagen Sie bis glatt und fügen Sie dann den braunen Zucker hinzu. Noch etwa dreißig Sekunden mischen. Den Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
45 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt . Vor dem Herausnehmen aus der Pfanne vollständig abkühlen lassen. Sobald Sie es aus der Pfanne haben, können Sie beginnen, den Kuchen zu bereifen.
Um den Frischkäse zu bereifen, kombinieren Sie den Frischkäse und die Butter hinein eine Schüssel, gut mischen. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu. Zum Schluss den Zucker des Konditors einrühren und untermischen. Verteilen Sie diesen gleichmäßig auf dem Kuchen und lassen Sie ihn etwa eine Stunde lang ruhen, um ihn zu festigen.
Um den Grünen Mann selbst zu machen, benötigen Sie einen grünen Fondant. Wenn Sie noch nie mit Fondant gearbeitet haben, kann dies etwas schwierig sein, aber mit etwas Übung können Sie es problemlos verwenden. Den Fondant ausrollen und zu einer Kugel kneten. Fügen Sie die grüne Lebensmittelfarbe in sehr kleinen Mengen hinzu und mischen Sie sie ein, bis Sie den gewünschten Grünton haben.
Rollen Sie den Fondant aus, bis er ungefähr 1/8 “dick ist. Verwenden Sie die blattförmigen Ausstechformen, um unterschiedlich große Blätter auszuschneiden. Ritzen Sie Linien darauf, um lebende Blattadern zu sehen. Legen Sie sie auf den gefrosteten Kuchen und drücken Sie sie fest, um einen grünen Mann zu bilden. Rollen Sie zwei kleine Stücke in Kugeln, drücken Sie sie flach und legen Sie sie hinein, um Augäpfel zwischen den Blättern zu erzeugen. Erinnerung – Fondant trocknet nach dem Ausrollen schnell aus, schneiden Sie also nur kleine Stücke ab. Der Kuchen auf dem Foto wurde mit einem Fondantblock hergestellt etwa so groß wie eine Packung Frischkäse.
Spargel-Ziegenkäse-Quiche
Spargel ist ein leckeres Frühlingsgemüse, eines der ersten, das es gibt Spähen Sie jedes Jahr aus dem Boden. Obwohl Spargelpflanzen bereits im Ostara-Sabbat erscheinen, kann man sie in vielen Gebieten immer noch frisch finden, wenn Beltane herumrollt. Der Trick, um ein großartiges Spargelgericht zuzubereiten, besteht darin, es nicht zu lange zu kochen – wenn Sie dies tun, wird es matschig. Diese Quiche ist schnell und einfach zuzubereiten und kocht gerade lange genug, damit Ihr Spargel schön und fest ist, wenn Sie hineinbeißen.
Diese Version wurde mit erstellt Keine Kruste, für eine glutenfreie Quiche. Wenn Sie Kuchenkrusten unter Ihrer Quiche mögen, geben Sie die Kruste einfach in den Tortenteller, bevor Sie die restlichen Zutaten einfüllen. Wenn Sie keinen Ziegenkäse mögen, können Sie stattdessen eine Tasse Ihres Lieblings-Schnittkäse ersetzen.
Zutaten
2 EL Butter
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
6 Eier
½ Tasse saure Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse zerbröckelter Ziegenkäse
1 Pfund frische Spargelstangen, in 1-Zoll-Stücke gehackt
Optionale Add-Ins: eine halbe Tasse Schinken oder gekocht Speck
Richtungen
Bereiten Sie einen Tortenteller mit Antihaft-Kochspray vor und heizen Sie Ihren Backofen auf 3 vor 50. Wenn Sie eine Tortenkruste in Ihrer Quiche verwenden, legen Sie sie in den Tortenteller.
Bei Beltane dreht sich alles um Feuer und Hitze, also ist es ein guter Zeitpunkt, um etwas Pfefferiges zuzubereiten. Dieses Rezept für grüne Bohnen stammt aus der traditionellen südländischen Küche. Für eine fettarme Alternative ersetzen Sie den Schweinefleischspeck durch Truthahnspeck.
Zutaten
1 lb Speck
1/2 Tasse Butter
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
1 lb grüne Bohnen
1/2 Tasse Wasser
1/2 TL Salz
1 EL Pfeffer (oder mehr, wenn Sie etwas Zing mögen!)