Zauber und Magie Lernen Weiße Magie und Schwarze Magie
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Bacon Carbonara ist nicht gerade authentisch, aber absolut genial. Rauchiger Speck, Weißwein und eine cremige Eiersauce ergeben zusammen das, was möglicherweise meine Lieblingsnudeln sind. Du wirst nicht aufhören können.
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Dieser Bacon Carbonara ist vielleicht mein liebstes hausgemachtes Nudelgericht. Es ist völlig unkonventionell, aber so mag ich es. Ich verwende geräucherten durchwachsenen Speck anstelle von Pancetta, weil es billiger ist und ich die Rauchigkeit mag. Traditionelles Carbonara hat auch keine Sahne, aber wenn Sie Sahne haben können, warum sollten Sie nicht?
Die Linguine ist mit Soße bestrichen, schwimmt aber nicht darin. Gib mir keine Eiercreme. Die heiße Pasta kocht die Eier, deshalb bevorzuge ich es, wenn die Sauce an der Pasta haftet. Sie können Spaghetti verwenden, wenn Sie möchten, aber ich denke, die dickeren Linguine sind herzhafter. Was ist Ihre ideale Carbonara-Situation?
Wie man Bacon Carbonara macht
Das ist ganz einfach. Natürlich müssen Sie Nudeln al dente kochen. Braten Sie währenddessen etwas zerkleinerten Speck in einer Bratpfanne, bis er so knusprig ist, wie Sie möchten. Mein Lieblingsteil kommt. Fügen Sie Weißwein in die Pfanne mit dem Speck hinzu und kochen Sie ihn ein, bis er um die Hälfte reduziert ist und sirupartig wird.
Um die Sauce zuzubereiten, müssen Sie nur einige Eier, Sahne und Parmesankäse mit Pfeffer und etwas Muskatnuss verquirlen. Keine Notwendigkeit zu kochen. Dann bringen wir am Ende alles zusammen und schwenken es gründlich, um die Eier in der Restwärme der Nudeln zu kochen. Es ist einfache Perfektion.
Danke, dass du hier bist und dass du du bist. Sie sind wirklich großartig, und ich bin privilegiert, Sie als Leserin zu haben. Und jetzt macht euch Bacon Carbaonara, Kinder. Du wirst es lieben.
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