Crunchy Lemon Chicken – Super

Crunchy Lemon Chicken ist vollgepackt mit Textur und Geschmack. Mit Senf überzogen, in Cornflakes ausgebaggert und in der Pfanne gebraten, dann mit Zitronenbutter und frischer Petersilie belegt, ist dieses Hähnchen alles andere als langweilig. Das Abendessen wird großartig.

Ich habe angefangen, Angstträume darüber zu haben, dass ich zurück ins Büro muss. Nicht, weil ich Angst habe, krank zu werden, sondern weil ich es so liebe, von zu Hause aus zu arbeiten. Zumal ich dadurch etwas mehr Zeit habe, um an den Dingen zu arbeiten, die mir Freude bereiten.

Meine Freizeit mit Kochen und Schreiben zu verbringen war himmlisch. Ich fange sogar an, etwas weniger an diesem ganzen dummen Fotografie-Ding zu scheißen.

Ich habe gestern Abend darüber nachgedacht, wie traurig ich wäre, wenn ich bis Ende dieses Jahres keine Fortschritte bei der Umwandlung meines Blogs in ein Geschäft machen würde. Ich wäre absolut untröstlich, wenn ich es aufgeben müsste. Ich habe viel Energie in dieses Projekt gesteckt. Ich bin nicht bereit, es gehen zu sehen. Ich habe sechs und ein bisschen Monate, um es umzudrehen. Ich denke, wir können es schaffen.

Eine Sache, mit der keiner von uns jemals aufhören kann, ist das Abendessen zuzubereiten. Jeden verdammten Tag muss das Abendessen gekocht und gegessen werden. Und in meinem Haus ist es normalerweise meine Aufgabe, Abendessen zu machen. Meistens macht es Spaß, aber manchmal ist es eine Herausforderung, am Herd aufzutauchen, wenn man bereits erschöpft ist. Genau deshalb brauchen wir alle einfache Gerichte wie dieses Crunchy Lemon Chicken.

Die Aromen hier sind so interessant. Ich habe dieses Rezept von Simply Nigella von Nigella Lawson angepasst. Ich hätte nie gedacht, Senf und Zimt zu kombinieren, aber es funktioniert total. Hühnchen mit Cornflakes zu überziehen ist definitiv keine Offenbarung, aber ich hatte es schon eine Weile nicht mehr gemacht.

Nigella hat ihren Zitronensaft für einen Salat verwendet, aber das ist nicht meine Marmelade. Ich habe meine verwendet, um eine schnelle Pfannensauce mit Butter zuzubereiten, und sie dann über das Huhn gegossen, um den Zitrusgeschmack zu verstärken.

Wie man Crunchy Lemon Chicken macht

Ein weiterer Grund, warum dies ein großartiges Gericht für eine stressige Nacht ist, ist, dass es damit beginnt, Ihre Hähnchenbrust zu schlagen, bis sie etwa einen halben Zoll dick ist. Perfekt zum Lösen von Verspannungen. Wir mischen etwas Senf, Knoblauch, Zimt und ein Ei und bestreichen das Huhn mit dieser Mischung. Lassen Sie es dort einige Minuten marinieren.

Falls Sie nicht all Ihre Frustrationen durch das Zerstampfen des Huhns beseitigt haben, können Sie jetzt ein paar Cornflakes zerkleinern. Wir wollen keinen Staub, nur feine Stücke, die das Huhn bedecken. Die zerkleinerten Cornflakes mit etwas Paprika würzen, dann die panierten Hähnchenteile in den Cornflakes wenden. Du kannst die Cornflakes sanft einklopfen, damit sie besser haften. Lassen Sie Ihr Hähnchen einige Minuten auf einem Rost hängen, um es etwas auszutrocknen, bevor Sie es in etwas neutralem Öl in der Pfanne braten. Dabei hilft der knusprige Überzugsstift.

Sobald Ihr Huhn gekocht und aus der Pfanne ist, schalten Sie die Hitze aus. Einen Esslöffel Butter in die Pfanne geben und den Saft einer Zitrone hineinpressen. Schwenken Sie dies herum, um die Butter zu schmelzen und alle guten Säfte aufzunehmen, die noch in der Pfanne übrig sind. Etwas Zitronenbutter über jedes Hühnchenstück träufeln. Etwas Meersalz und etwas gehackte Petersilie darüber streuen. Servieren Sie es mit etwas gedämpftem Gemüse und Sie haben ein wirklich schönes Abendessen.

Das Leben ändert sich gerade ziemlich schnell. Ich hoffe, dass es sich am Ende für uns alle zum Besseren wendet. Bereiten Sie bis dahin Crunchy Lemon Chicken zu und entspannen Sie sich. Gemeinsam stehen wir das durch.

Auf der Suche nach einfacheren und köstlicheren Abendessen mit Hühnchen? Probieren Sie Sweet & Sour Chicken oder Chicken Parmesan. Sie sind beide wirklich großartig.

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