English Potato Gratin –

Ich habe eine leckere kleine Beilage für dich und ein kleines Geständnis. Die Leute denken vielleicht, weil ich einen Food-Blog schreibe und die ganze Zeit über Essen spreche, dass ich wahrscheinlich jeden Abend der Woche aufwendige Mahlzeiten zubereite. Im wirklichen Leben koche ich normalerweise nicht mehr als eine Sache gleichzeitig. Mit Ausnahme von Thanksgiving und Weihnachten mache ich so gut wie nie mehr als ein Gericht für eine Mahlzeit von Grund auf neu.

Wegen meiner Faulheit werden Beilagen oft geschissen. Andererseits denke ich, Teil zwei dieses Geständnisses ist, dass wir manchmal Beilagen oder Dips oder Vorspeisen zum Abendessen haben und ein Hauptgericht alle zusammen auslassen. Ich versuche, mich wie ein Erwachsener zu verhalten, wenn Leute vorbeikommen, aber mein Mann bekommt regelmäßig ein seltsames Nicht-Dinner.

Dieses englische Kartoffelgratin ist absolut gut genug, um sein eigenes Ding zu sein. Natürlich würde ich Ihnen auch dringend empfehlen, es zusammen mit einem schönen Brathähnchen oder sogar zu einem Feiertagsessen zu servieren. Es ist cremig und subtil, aber in keiner Weise geschmacklos. Achte nur darauf, nicht am Salz zu sparen. Eine schöne Prise grobes Meersalz darüber vor dem Servieren wird es wirklich zum Singen bringen.

Im Gegensatz zu anderen Gratins, die ich in der Vergangenheit gemacht habe, werden die Kartoffeln tatsächlich in der Milchmischung gekocht, um sicherzustellen, dass die Kartoffeln perfekt zart sind. Außerdem entfällt die Notwendigkeit, mit dem Schindeln Ihrer Kartoffelscheiben herumzuspielen. Kochen Sie sie einfach, bis sie weich sind, und geben Sie sie dann, wie auch immer sie fallen, in Ihre Auflaufform, geben Sie sie dann in den Ofen, um sie oben zu bräunen.

Ich hoffe, Sie machen dieses englische Kartoffelgratin. Servieren Sie es mit etwas Leckerem oder nicht. Überspringen Sie dieses Rezept einfach nicht. Es wird unglaublich sein.

Adaptiert von Feast von Nigella Lawson.