Ist Milch ungesund?

In den letzten Jahren haben wir alle unsere Meinung über Kuhmilch geändert, die einst als großartige Kalziumquelle angesehen wurde und für starke, gesunde Knochen notwendig ist (Stichwort die nostalgischen Got Milk?-Anzeigen). Abfall. Wenn Sie heutzutage in Ihr örtliches Café gehen, überwiegen Ihre Optionen für milchfreie Sahne (Soja-, Mandel-, Kokos- oder Hafermilch, um nur einige zu nennen) bei weitem die von Molkereimilch (Magermilch oder Vollmilch). Aber verdient Milch den schlechten Ruf, den sie bekommt? Um herauszufinden, ob Kuhmilch vom Speiseplan gestrichen werden sollte oder ob diese milchfreien Umstellungen nur eine Modeerscheinung sind, wandten wir uns an die Ernährungsberaterin Pandora Symes und die Ernährungsberaterin Jenny Champion.

Laut Experten hat Milch ihre Vorteile für die allgemeine Gesundheit und kann für den Durchschnittsbürger sicher getrunken werden, aber sie könnte sich auf die Gesundheit der Haut auswirken und zu Akne beitragen. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, was der Ernährungsberater und Ernährungsberater darüber zu sagen hat, ob Milch schlecht für Sie und Ihre Haut ist.

Ist Milch gut für Sie?

Laut Champion ist Vollmilch ein ziemlich ausgewogenes Lebensmittel in Bezug auf Makronährstoffe (alias Makros), bei denen es sich um Kohlenhydrate, Fette und Proteine ​​handelt. Es versteht sich von selbst, dass diejenigen, die eine Laktoseintoleranz oder eine Empfindlichkeit gegenüber Milchprodukten haben, dies vermeiden möchten, aber was ist mit allen anderen? “Für den durchschnittlichen, gesunden Menschen ist es wahrscheinlich in Ordnung, etwas Milch zu trinken, aber Sie müssen wirklich nicht drei Gläser pro Tag schlucken”, sagt Champion. Vor diesem Hintergrund weist sie auch darauf hin, dass Milch für die Aufzucht einer Babykuh hergestellt wird, was bedeutet, dass sie Hormone enthält, die nicht für den menschlichen Verzehr bestimmt sind.

Ist Milch sicher für die Haut?

Ein großer Nachteil von Milch sind ihre möglichen Auswirkungen auf die Haut. Obwohl mehr Forschung erforderlich ist, haben Studien einen Zusammenhang zwischen Akne und einigen Milchprodukten, insbesondere Magermilch, gezeigt. Symes fügt hinzu, dass ein Wachstumshormon, insbesondere IGF-1, das sich hervorragend für Babykühe eignet, beim Menschen stark entzündlich ist, und die Forschung hat IGF-1 mit Akne in Verbindung gebracht.

“Jeder ist ein wenig anders in Bezug auf die Wirkung von Lebensmitteln auf seinen Körper”, sagt Champion. “Am besten experimentierst du damit.” Wenn Sie Ihr Milchgesicht reparieren möchten, hier ist die Empfehlung von Champion: Verzichten Sie eine Woche lang auf Milchprodukte und achten Sie genau darauf, wie Ihre Haut aussieht und sich anfühlt. Trinken Sie nach sieben Tagen ein oder zwei Gläser Milch und beobachten Sie, wie Ihre Haut am nächsten Tag aussieht und sich anfühlt.

Sollten Sie auf Milchalternativen umsteigen?

„Milchfreie Alternativen sind großartig, aber Vorsicht“, sagt Champion. „Sie sind auch stark verarbeitete Lebensmittel mit ziemlich langen Zutatenlisten im Vergleich zu Kuhmilch.“

Alle alternativen Milchsorten können laut Symes auch Stärke und Verdickungsmittel enthalten, um ihre Konsistenz und Haltbarkeit zu verbessern. Sie sagt, man solle auf Mandelmilchmarken achten, die nur 2 bis 5 % Mandeln verwenden und sich stattdessen für einen hohen Prozentsatz entscheiden, um die ernährungsphysiologischen Vorteile zu nutzen. Symes sagt, dass Sojamilch in Bezug auf den Kalziumgehalt der Kuhmilch am nächsten kommt, gefolgt von Mandelmilch und Reismilch. Aber denken Sie daran, dass Sojamilch auch einer der größten Übeltäter sein kann, wenn es darum geht, stark verarbeitet zu sein und auch Verdickungsmittel zu enthalten.

Es ist auch wichtig, die Auswirkungen einiger Milchalternativen auf die Umwelt zu berücksichtigen. Symes bringt das Argument vor, dass die Menge an Wasser, die zur Herstellung einer Mandel benötigt wird, zu globaler Wasserknappheit führt – für die Herstellung werden etwa 1,1 Gallonen Wasser benötigt eines Mandel.

Solltest du auf Milch verzichten?

An diesem Punkt erwägen Sie wahrscheinlich, Milch vollständig aus Ihrer Ernährung zu streichen oder sich zu fragen, was die besten Optionen sind, wenn Sie bei Milchprodukten bleiben wollen. Wenn Sie zur letzteren Gruppe gehören, sagt Champion, dass das einzige, was sie ihren Kunden immer sagt, ist, dass Sie eine Kuh nicht melken und nicht fett werden können. Mit anderen Worten: Kümmern Sie sich nicht um fettarme oder Magermilch. “Es ist ein verarbeitetes Lebensmittel”, sagt Champion. „Wenn du Milch trinkst, wäre die gesündeste Option Bio, Vollmilch und mit Gras gefüttert. Noch besser wäre ein Glas von einem lokalen Bauernhof, wo die Kühe menschlich behandelt werden.“

Allerdings kann die Umstellung auf Bio-Milch oder eine Milchalternative auch ihre Nachteile haben. Laut Symes hat sich gezeigt, dass Menschen, die auf Bio-Milch umsteigen, um gesünder zu sein, Anzeichen von Jodmangel zeigen, was wiederum Auswirkungen auf die öffentliche Gesundheit hat. Laut Symes ist Jod für unsere Schilddrüse unerlässlich, um Thyroxin herzustellen – unser Haupthormon, das alle Stoffwechselprozesse steuert – insbesondere die Stoffwechselrate, dh wie schnell Sie Lebensmittel aus Ihrer Ernährung verbrennen. Einer anderen Studie zufolge könnten diejenigen, die Milchalternativen konsumieren, die nicht mit Jod angereichert sind, einem Jodmangel ausgesetzt sein.

Wenn Sie sich entscheiden, Milch aus Ihrer Ernährung zu streichen, arbeiten Sie mit einem Ernährungsberater zusammen, um andere Quellen für diese Nährstoffe zu finden. Symes sagt, dass Menschen in Schlüsselentwicklungsjahren – Kinder über 2, Teenager und schwangere Frauen – Proteine, Vitamin D und Kalzium benötigen. Aber Symes sagt, dass Sie diese auch bekommen können, wenn Sie Eier essen (sie empfiehlt, nur Bio zu verwenden) und fetten Fisch wie Thunfisch, Makrele und Lachs. Symes sagt auch, dass Sie eine Vitamin-D-Ergänzung in Betracht ziehen sollten, aber fragen Sie unbedingt Ihren Hausarzt, bevor Sie Ihre Routine ändern. Wenn Sie sich Sorgen um den Kalziumanstieg machen, gibt es laut Symes viele andere Nahrungsquellen wie Grünkohl, Brokkoli, Sardinen und Brunnenkresse. Zum Beispiel ist eine Tasse Grünkohl nur 55 Milligramm niedriger (245 Milligramm) als eine Tasse Kuhmilch (300 mg Kalzium). Wenn Sie sich Sorgen um die Erhöhung des Jodgehalts machen, empfiehlt Symes, die Aufnahme von Algen zu erhöhen – denken Sie an Nori in Sushi und Kombu in einer Suppenbrühe. Auch Preiselbeeren und Erdbeeren enthalten Jod. Konsultieren Sie natürlich immer Ihren Arzt und Ernährungsberater, da die Zunahme und Abnahme von Jod in Ihrem Körper schwerwiegende Folgen haben kann, z. B. Hyperthyreose oder Hypothyreose.

Der letzte Imbiss

Jede Milchsorte hat ihre Vor- und Nachteile, abhängig von der Ernährung, der Gesundheit, den Ernährungsbedürfnissen oder den persönlichen Vorlieben einer Person. Champion sagt, wenn Sie Milch hauptsächlich wegen des Kalziumgehalts trinken, gibt es bessere Quellen, einschließlich Grünkohl und Mandeln. Symes persönlich bevorzugt Milchalternativen und isst nicht weniger als fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag. Wenn Sie sich entscheiden, auf eine milchfreie Alternative umzusteigen, empfiehlt Champion, die Marke mit der kürzesten Zutatenliste zu suchen oder Ihre eigene herzustellen, um die beste Qualität zu gewährleisten. Konsultieren Sie immer Ihren Arzt, bevor Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen oder Ihre Routine ändern.