Zauber und Magie Lernen Weiße Magie und Schwarze Magie
Wir freuen uns, den brandneuen Wanderbowl zu präsentieren, den The Yoga Chef Kim Parsons dieses Jahr für die Teilnehmer des Wanderlust 108 London entwickelt hat. Holen Sie sich dieses Jahr auf dem Festival einen Vorgeschmack auf diese schmackhafte, nahrhafte Lunch Bowl – Sie können sie im Voraus buchen und am Tag im True North Café abholen. Klick hier um Ihre Tickets und die Bowl zu buchen.
2 dient
Zutaten
Geröstete Miso-Aubergine
2 Auberginen 2 Esslöffel Misopaste 4 Esslöffel Wasser 6 Esslöffel Tamari 4 Esslöffel geröstetes Sesamöl 6 Esslöffel natives Olivenöl extra
Gepimpter brauner Reis
400 g gekochter brauner Reis 2 Esslöffel Tamari 2 Esslöffel Kürbiskerne Eine Handvoll frischer Koriander, grob gehackt 3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
Regenbogensalat
Handvoll geriebener Weißkohl Handvoll geraspelter Rotkohl Handvoll frischer Koriander, grob gehackt 1x Karotte, geschält und geraspelt
Zum Garnieren
Edamame-Bohnen, aufgetaut aus gefrorenen Kimchi-Sesamsamen, Zuckerschoten, in Scheiben geschnittene geröstete Kürbiskerne
Methode
Zunächst die Aubergine in 2 cm große Würfel schneiden, auf ein Backblech legen. Mischen Sie die Misopaste und das Wasser zusammen und gießen Sie sie dann zusammen mit dem Tamari, dem gerösteten Sesamöl und dem Olivenöl über die Auberginenwürfel. Umrühren, um die Auberginen vollständig zu bedecken, dann im Ofen 20-25 Minuten bei 180 ° C backen oder bis sie weich und geröstet sind. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen. Für den Reis Tamari, Kürbiskerne, Koriander, Frühlingszwiebeln und Naturreis mischen. Zusammen anrichten und beiseite stellen. Für den Krautsalat alle Zutaten mischen und beiseite stellen. Um die Wanderbowl zusammenzustellen, fügen Sie den Reis auf eine Seite der Schüssel Ihrer Wahl hinzu, dann den Krautsalat auf der gegenüberliegenden Seite und löffeln Sie dann die gewürfelte Miso-Aubergine über die Mitte der Schüssel. Dann die Edamame-Bohnen, die gerösteten Kürbiskerne und die Sesamsamen darüber streuen. Legen Sie dann eine große Prise Kimchi zusammen mit einigen in Scheiben geschnittenen Zuckerschoten an die Seite der Schüssel.
Genießen Sie dieses Jahr im Wanderlust 108 London oder bei Ihnen zu Hause.
Kimberly Parsons ist eine in Australien geborene Köchin, Autorin und qualifizierte Heilpraktikerin. Ihre Reihe von Kochbüchern mit den Titeln „The Yoga Kitchen“ und „The Yoga Kitchen Plan“ verwenden traditionelle Yoga-Philosophie und Ernährungsprinzipien für lang anhaltende, lebendige Gesundheit und Glück. Ihr neuestes Buch „A Balanced Life“ vereint ihre naturheilkundliche und yogische Philosophie in einem wunderschönen Gesundheits- und Lifestyle-Buch, um uns allen dabei zu helfen, ein langanhaltendes Gleichgewicht zu finden. Kimberly verbringt ihre Zeit mit Kochen auf Gesundheits-Retreats auf der ganzen Welt und lebt auf dem englischen Land, wo sie Mutter ist und gerne kocht, gärtnert und schreibt. In der Überzeugung, dass Wellness kein Rezept, sondern eine Fähigkeit ist, findet man Kimberly überall in London, wo sie Vorträge vor Unternehmen hält und auf anderen Wellness-bezogenen Veranstaltungen.