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Dieses Ube-Leche-Flan-Kuchen-Rezept ist ein köstliches und leicht nachzukochendes Dessert, das für jeden Anlass perfekt ist! Es vereint Eigelb, Ube-Extrakt und vieles mehr!
Es gibt so viele tolle Optionen für Ube-Mischungen, wie zum Beispiel Ube Halaya, Creme Caramel und Ube Biko.
Der Ube-Geschmack (lila Yamswurzel) harmoniert perfekt mit der reichhaltigen und cremigen Vanillesoße und macht ihn zu einem unwiderstehlichen Genuss.
Servieren Sie diesen Kuchen kalt oder warm mit einem Klecks Schlagsahne obendrauf. Ihre Gäste werden sicher nach Sekunden fragen!
Was ist Flan?
Flan ist ein spanisches Dessert, das normalerweise aus großen Eiern, Milch und Zucker besteht. Es kann mit verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Ube, Schokolade oder Kaffee zubereitet werden.
Einige Rezepte verwenden sogar Kokosmilch, Eiercreme, geschmolzene Butter und braunen Zucker.
Man geht davon aus, dass dieses Dessert seinen Ursprung im Mittelalter hat und seit Jahrhunderten ein beliebtes Gericht in Spanien ist. Flan ist auch in lateinamerikanischen Ländern wie Mexiko und Puerto Rico beliebt.
Was wirst du brauchen
Es gibt ein paar einfache Dinge, die Sie möglicherweise benötigen, wenn Sie dieses klassische Leche-Flan-Rezept zum ersten Mal zubereiten.
Ausrüstung
Zutaten
Karamellisierter Zucker
Vanillepudding-Flan
1 Tasse kondensierte 1/2 Tasse Schlagsahne oder Schlagsahne 1 Teelöffel Vanille 6 Eigelb 1/4 Tasse Milch oder Kondensmilch
Kuchen
1 Tasse Mehl1 Teelöffel Vanilleextrakt1/2 Teelöffel Salz1/4 Tasse Öl4 EigelbLila Lebensmittelfarbe1/3 Tasse Zucker1 1/2 Teelöffel Backpulver1/4 Tasse Milch1 Teelöffel konzentriertes Ube-Aroma
Eiweiß
1/3 Tasse Zucker4 Eiweiß1/2 Teelöffel Essig
Wie man Vanillepudding-Ube-Flan macht
Dieses einfache, unten aufgeführte Rezept wird Ihnen dabei helfen, das beste Ube-Leche-Flan-Rezept zuzubereiten! Es wird definitiv Ihr neuer Lieblings-Leche-Flan.
1. Ofen auf 350 Grad F vorheizen
Machen Sie Ihren karamellisierten Zucker:
2. Nehmen Sie Ihren Topf und fügen Sie Ihren Zucker hinzu. Lassen Sie es bei schwacher bis mittlerer Hitze ruhen.
3. Schwenken Sie den Zucker mit einer Zange herum, während er schmilzt. Sie werden bemerken, dass der Zucker anfängt, sich von klar zu golden zu verfärben. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.
4. Verteilen Sie die Karamellschicht gleichmäßig auf Ihrer Backform.
Vanillepudding:
5. Eigelb und Kondensmilch in einer Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
6. Nehmen Sie Sahne, Milch und Vanille und geben Sie sie in die Schüssel. Rühren, bis alles gut vermischt ist, und beiseite stellen.
Kuchen:
7. Eigelb und Zucker in einer großen Schüssel verrühren, bis sich die Farbe ändert.
8. Dann Öl, Vanille und Milch hinzufügen. Alles vermischen.
9. Konzentriertes Aroma und Lebensmittelfarbe hinzufügen. Fügen Sie so viele Tropfen hinzu, bis die gewünschte Farbe erreicht ist. Gut mischen.
10. Mit einem Sieb Mehl, Salz und Backpulver in die Mischung geben und vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Eiweiß geschlagen:
Für das Eiweiß kann man entweder fertiges Eiweiß kaufen oder die ganzen Eier selbst trennen.
11. Eiweiß in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Dies wird einige Minuten dauern.
12. Geben Sie dann Ihren Essig hinzu und fügen Sie nach und nach Esslöffel Zucker hinzu. Alles vermischen, bis weiche Spitzen entstehen.
Wenn die Mischung von selbst aufrecht steht, entstehen steife Spitzen, und das möchten Sie nicht. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen.
Alles kombinieren
13. Das geschlagene Eiweiß langsam in die Kuchenmasse geben.
Tun Sie dies in Dritteln und heben Sie die geschlagenen Eier vorsichtig mit einem Spatel unter, bis alles gut vermischt ist. Mischen Sie nicht zu viel und legen Sie es dann beiseite.
14. Die Vanillesoße durch ein Sieb in die Pfanne mit dem karamellisierten Zucker gießen.
15. Den Kuchenteig vorsichtig über die Vanillesoße gießen.
Backen
16. Anschließend den Kuchen in ein Wasserbad stellen. Legen Sie es dazu in einen größeren Topf und füllen Sie den Rand etwa bis zur Hälfte des Randes mit heißem Wasser.
17. Bei 350 Grad F 55–65 Minuten backen. Backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
18. Nehmen Sie nach dem Herausnehmen sofort ein dünnes Messer und fahren Sie damit über die Ränder des Kuchens, damit der Boden der Form nicht an der Form kleben bleibt.
19. Stellen Sie schnell einen großen Servierteller auf die Kuchenform und stürzen Sie den Kuchen auf den Teller.
20. Lassen Sie es bei Zimmertemperatur abkühlen und stellen Sie es vor dem Servieren 8 Stunden lang in den Kühlschrank.
21. Servieren und genießen!
Dieses Ube-Puddingkuchen-Rezept wird mit seinen einfachen Zutaten und Anweisungen sicher ein Publikumsliebling sein!
Tipps zum Backen von Flan
Um einen beliebten Geschmack zu haben, ist Ube der Schlüssel!
Versuchen Sie, den Kuchenteig nicht zu stark zu vermischen, sonst wird er zäh. Sie können Ube-Pulver anstelle des konzentrierten Ube-Aromas verwenden. Wenn Sie dies tun, fügen Sie ¼ Teelöffel Backpulver zum Ube-Pulver hinzu. Wenn Sie kein Sieb haben, können Sie die Mehlmischung mit einer Gabel in den Kuchenteig mischen. Für einen stärkeren Ube-Geschmack können Sie den Ube-Geschmack auf 2 erhöhen Teelöffel. Um perfekte Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie einen elektrischen Handmixer, um das Eiweiß zuzubereiten. Decken Sie den Flan mit Aluminiumfolie ab, um das Kochen zu erleichtern. Verwenden Sie den Zahnstochertest, um zu sehen, ob Ihr Flan fertig ist.
Diese Tipps helfen Ihnen, das perfekte Rezept für Ube-Leche-Flan-Kuchen zu kreieren! Befolgen Sie unbedingt die Anweisungen und genießen Sie es!
Wann ist Ihr Ube-Kuchen fertig?
Wenn der Zahnstocher sauber oder mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt. Der Kuchen ist in der Mitte leicht wackelig, aber an den Rändern fest. Die Oberseite ist goldbraun.
Wenn Sie Ube-Cupcakes zubereiten möchten, verwenden Sie dieses Ube-Kuchenrezept und backen Sie es 20–25 Minuten lang.
Dieses Ube-Kuchenrezept ist perfekt für jeden Ube-Liebhaber oder jeden, der etwas Neues ausprobieren möchte!
Die Ube-Puddingfüllung ist glatt und cremig, während der Ube-Kuchen selbst feucht und locker ist.
Geben Sie noch Ube-Schlagsahne darüber und schon haben Sie ein köstliches Ube-Dessert, das Ihnen garantiert schmeckt!
Flan-Rezepte
Es gibt auch andere Rezepte für Flam, die ebenfalls Grundzutaten verwenden. Zum Beispiel mexikanischer Flan, philippinischer Leche-Flan und Klebreis-Flan. Wenn Sie Karamellgeschmack mögen, werden Sie einen Karamell-Pudding-Flan genießen!
Egal, ob Sie auf der Suche nach einem atemberaubenden Dessert für einen besonderen Anlass oder einem einfachen und köstlichen Leckerbissen unter der Woche sind, dieses Ube-Leche-Flan-Kuchen-Rezept wird Ihnen garantiert gefallen.
Also, worauf wartest Du? Probieren Sie es noch heute aus!
Erfahren Sie mehr darüber:
Vorbereitungszeit
25 Minuten
Kochzeit
55 Minuten
Zusätzliche Zeit
15 Minuten
Gesamtzeit
1 Stunde 35 Minuten
Zutaten
¾ Tassen Zucker und ⅓ Tasse Zucker 1 Tasse Kondens- oder Kondensmilch ½ Tasse Sahne oder Schlagsahne 1 Teelöffel Vanille 4 Eigelb und 6 Eigelb ¼ Tasse Milch 1 Tasse Mehl 1 Teelöffel Vanilleextrakt ½ Teelöffel Salz ¼ Tasse Öl Lila Lebensmittelfarbe 1 ½ Teelöffel Backpulver ¼ Tasse Milch 1 Teelöffel konzentriertes Ube-Aroma 4 Eiweiß ½ Teelöffel Essig
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Nehmen Sie Ihren Topf und fügen Sie Ihren Zucker hinzu. Lassen Sie es bei schwacher bis mittlerer Hitze ruhen. Schwenken Sie den Zucker mit einer Zange hin und her, während er schmilzt. Sie werden bemerken, dass der Zucker anfängt, sich von klar zu golden zu verfärben. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie abkühlen. Verteilen Sie die Karamellschicht gleichmäßig auf Ihrer Backform. Verrühren Sie Eigelb und Kondensmilch in einer Schüssel, bis alles gut vermischt ist. Nehmen Sie Sahne, Milch und Vanille und geben Sie sie in die Schüssel. Rühren, bis alles gut vermischt ist, und beiseite stellen. Eigelb und Zucker in einer großen Schüssel verquirlen, bis sich die Farbe ändert. Dann Öl, Vanille und Milch hinzufügen. Alles vermischen. Fügen Sie konzentriertes Aroma und Lebensmittelfarbe hinzu. Fügen Sie so viele Tropfen hinzu, bis die gewünschte Farbe erreicht ist. Gut mischen. Mit einem Sieb Mehl, Salz und Backpulver in die Mischung geben und vermischen, bis alles gut vermischt ist. Eiweiß in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Dies wird einige Minuten dauern. Geben Sie dann Ihren Essig hinzu und fügen Sie nach und nach Esslöffel Zucker hinzu. Alles vermischen, bis weiche Spitzen entstehen. Das geschlagene Eiweiß langsam in die Kuchenmasse geben. Tun Sie dies in Dritteln und heben Sie die geschlagenen Eier vorsichtig mit einem Spatel unter, bis alles gut vermischt ist. Mischen Sie nicht zu viel und legen Sie es dann beiseite. Die Vanillesoße durch ein Sieb mit dem karamellisierten Zucker in die Pfanne gießen. Gießen Sie den Kuchenteig vorsichtig über die Vanillesoße. Anschließend den Kuchen in ein Wasserbad stellen. Legen Sie es dazu in einen größeren Topf und füllen Sie den Rand etwa bis zur Hälfte des Randes mit heißem Wasser. 55–65 Minuten bei 180 °C backen. Backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Nehmen Sie nach dem Herausnehmen sofort ein dünnes Messer und fahren Sie damit über die Ränder des Kuchens, damit der Boden der Form nicht an der Form kleben bleibt. Stellen Sie schnell einen großen Servierteller auf die Kuchenform und drehen Sie den Kuchen auf den Teller. Lassen Sie es bei Zimmertemperatur abkühlen und stellen Sie es vor dem Servieren in den Kühlschrank. Nehmen Sie Ihren Servierteller und genießen Sie!