Was es ist und was es für mich getan hat

Jedes Jahr ist es das gleiche: Etwa im März oder April, nach monatelangem Winterschlaf und all dem Essen zum Mitnehmen, bekomme ich Lust, meine Ernährung zu überarbeiten. Normalerweise ist es eine ziemlich harte Entgiftung, und normalerweise bin ich deswegen ein paar Wochen lang unglücklich. Aber um ehrlich zu sein, es neigt dazu, ein paar zusätzliche Pfunde zu verdrängen und meinem Körper eine Erfrischung zu geben.

Dieses Jahr war es anders. Vielleicht liegt es daran, dass ich einen guten Teil der letzten Monate auf Reisen verbracht habe, aber ich habe das Gefühl, dass eher eine gesündere Einstellung zu meinem Körper der Grund ist. Wie auch immer, als der Frühling wieder herumrollte, zuckte ich schließlich mit den Schultern und sagte: „Meh“. Auch wenn meine Ernährung einen Neustart gebrauchen könnte, schien der Gedanke, die strengen Pläne der vergangenen Jahre – roh vegan, ketogen, sogar eine verdammte Pause mit der Master Cleanse – noch einmal zu überdenken, einfach zu anstrengend, um sie überhaupt in Betracht zu ziehen. Was war der Punkt?

Dann war ich ganz zufällig bei Amazon auf der Suche nach einem veganen Probiotikum, als ein Buch anrief Die Mikrobiom-Diät ($16) erschien als Kaufempfehlung. Angesichts der fast 200 Fünf-Sterne-Bewertungen klickte ich auf „In den Einkaufswagen“. Es tauchte am nächsten Tag vor meiner Haustür auf, zusammen mit den besagten veganen Probiotika, einem Handdampfer, meinen japanischen Lieblingstuchmasken und TLCs Verrücktsexycool auf Vinyl. (Ich liebe dich, Amazon.)

Die begeisterten Empfehlungen von Käufern waren nicht der einzige Grund, warum ich geneigt war, es mir anzusehen. Geschrieben von Dr. Raphael Kellman, Die Mikrobiom-Diät basiert auf der Idee, dass die Mikroorganismen in unserem Darm – die „guten“ Bakterien – eine große Rolle bei der Funktionsweise unseres Körpers spielen. Kellman, der eine Wellness-Klinik in New York City betreibt, geht davon aus, dass wir durch eine bestimmte Ernährungsweise eine Umgebung fördern können, die diesen Organismen hilft, zu gedeihen, was wiederum eine effizientere Verdauung, Aufnahme von Nährstoffen und allgemeines Wohlbefinden ermöglicht – und ja , Gewichtsverlust.

Im Beauty- und Wellness-Bereich sind Mikroorganismen ein spannendes Forschungsgebiet mit großem Potenzial. Da jeder eine andere Vielfalt von Bakterien beherbergt (in Billionen),Viele Experten glauben, dass die Untersuchung dieser Ökosysteme auf individueller Ebene eine Menge Einblicke in alles geben kann, von warum verschiedene Ernährungsweisen für manche besser funktionieren als für andere, bis hin zur Art und Weise, wie unsere Haut auf verschiedene Inhaltsstoffe reagiert. Indem Sie lernen, welche Therapien die richtige Kombination von Bakterien fördern, damit Ihr Körper optimal funktioniert, könnten Ernährungspläne, Hautpflegeroutinen und mehr in Zukunft stark personalisiert werden. Ziemlich cooles Zeug – und deshalb sind Probiotika in so vielen Bereichen der Schönheitsindustrie im Trend.

Der eigentliche Clou war natürlich, das Buch durchzublättern und zu erkennen, dass die Anforderungen der Diät tatsächlich sehr machbar sind. Während bestimmte Lebensmittel definitiv tabu waren, war es kein allzu großer Unterschied zu meiner üblichen pflanzlichen Ernährung, und vor allem konnte ich Kaffee trinken. (Sogar Wein ist in diesem Plan erlaubt!) Es ist so zurückhaltend, dass ich nicht anders konnte, als ein wenig skeptisch zu sein, trotz meiner üblichen Begeisterung für alles, was mit Bakterien zu tun hat. Wäre das eigentlich tun irgendetwas? Ich müsste es herausfinden.

Wie es funktioniert

Wie erwähnt, Die Mikrobiom-Diät dreht sich um die Idee, dass der Schlüssel zu einer optimalen Körperfunktion – und damit zu einem hohen Stoffwechsel und Gewichtsverlust – ein blühendes internes Ökosystem aus Bakterien ist. „Die Forschung zeigt, dass Menschen oft an Gewicht zunehmen, wenn das Mikrobiom aus dem Gleichgewicht gerät, selbst wenn sie ihre Ernährung oder Bewegung nicht geändert haben“, schreibt Kellman. „Ein unausgeglichenes Mikrobiom lässt oft so gut wie jede Diät scheitern. Ist das Mikrobiom jedoch ausgeglichen, nimmt der Mensch oft ab, auch wenn er sonst nichts umstellt.“

Es macht durchaus Sinn: Wir haben so viele Bakterienzellen wie menschliche Zellen, und es gibt Stärke in Zahlen. „Diese Darmorganismen – Bakterien – verdauen Ihre Nahrung, regulieren Ihren Appetit, kontrollieren Ihren Stoffwechsel, orchestrieren Ihr Immunsystem, beeinflussen Ihre Stimmung und helfen sogar dabei, zu bestimmen, wie Ihre Gene exprimiert werden“, sagt Kellman. „Sie haben einen großen Einfluss darauf, ob Ihr Herz gesund ist, ob sich Ihre Knochen richtig entwickeln und ob sich Ihr Gehirn scharf und klar oder verschwommen und unkonzentriert anfühlt. Sie unterstützen den Magen-Darm-Trakt, damit Ihre Nahrung richtig verdaut wird und Sie alle Nährstoffe erhalten brauchen. Sie produzieren wichtige Vitamine und andere Nährstoffe. Sie stellen sogar natürliche Antibiotika her.”

Während aktuelle Forschungsergebnisse darauf hindeuten, dass es in naher Zukunft eine Zeit geben wird, in der wir die Arten und Anteile dieser Bakterien für eine personalisiertere Ernährung und Medizin unterscheiden können, Kellers Plan konzentriert sich mehr auf die Förderung einer Verdauungsumgebung – Ihrer Mikrobiom– wo gute Bakterien im Allgemeinen gedeihen können. „Ein unausgeglichenes Mikrobiom wird Sie mit Heißhunger auf Zucker und ungesunde Fette überwältigen, Ihren Stoffwechsel verlangsamen und Ihren Appetit steigern“, sagt er. „Umgekehrt führt ein ausgewogenes Mikrobiom dazu, dass Sie sich nach gesunden Lebensmitteln sehnen, sich zur richtigen Zeit hungrig und satt fühlen und vor allem Ihren Stoffwechsel ankurbeln und dazu führen, dass Sie Fett verbrennen, anstatt es zu speichern.“ Durch die Entfernung bestimmter Lebensmittel, die Entzündungen im Darm verursachen, und die Ergänzung einer besseren Ernährung mit Probiotika, argumentiert er, ist es ziemlich einfach, die Gesundheit und das Gleichgewicht Ihres Verdauungssystems wiederherzustellen und wiederum die Gewichtsabnahme zu fördern.

Der Plan

Ein hausgemachtes Beispielgericht: Grünkohl- und Blumenkohlreisschüssel mit Brokkoli, Avocado und Kichererbsen.

Vollständige Offenlegung: Während Kellman vorschlägt, einige verschiedene Phasen seiner Diät zu durchlaufen, blieb ich volle drei Wochen bei seiner ersten Phase, bis ich mit den Ergebnissen zufrieden war. Die erste Phase ist im Grunde eine Eliminationsdiät, auf die sich Ärzte und Ernährungsberater verlassen können, um die Darmgesundheit ihrer Patienten wiederherzustellen.

Ein Beispiel für eine hausgemachte Mahlzeit: Blumenkohlreis mit gegrillter Jackfrucht, Avocado und eingelegtem Gemüse.

LEBENSMITTEL ZU ENTFERNEN:

Verarbeitete Lebensmittel aller Art kommen nicht in Frage, ebenso wie Zucker, Eier, Soja, Gluten, Milchprodukte, Hefe, Trockenfrüchte und Pilze. Sogar glutenfreie Körner wie Quinoa und brauner Reis sowie stärkehaltiges Gemüse und Hülsenfrüchte wie Kartoffeln, Erdnüsse und Kidneybohnen sind tabu, da die Ernährung darauf hindeutet, dass der Zucker in diesen Lebensmitteln schlechte Bakterien ernähren kann.

LEBENSMITTEL ZUM GENIESSEN:

Die meisten nicht stärkehaltigen Gemüse und Früchte sind in Ordnung, mit besonderem Schwerpunkt auf fermentierten Lebensmitteln wie Gurken, Sauerkraut und Kombucha (die verdauungsfreundliche Bakterien enthalten). Kichererbsen und Linsen sind die einzigen erlaubten Hülsenfrüchte, und Kellman rät, bei Kokosöl oder Ghee zu bleiben. Für Protein sind Rindfleisch, Huhn, quecksilberarmer Fisch, Lamm und Schalentiere alle in Ordnung (wenn auch so wenig verarbeitet wie möglich).

Kellman schlägt auch eine Vielzahl von bakterienfördernden Nahrungsergänzungsmitteln vor, die täglich eingenommen werden sollten, von denen die wichtigsten ein Probiotikum und ein Präbiotikum sind. Und hier wird es zum Erstaunlichen: Ein paar Tassen Kaffee pro Tag sind erlaubt, ebenso wie Wein und Bier, da sie fermentiert sind. (Eine Studie aus dem Jahr 2016 stellte fest, dass Kaffee und Wein gut für den Darm sind. Rufen Sie den fröhlichen Tanz an!)

Ein hausgemachtes Beispielgericht: Zucchini-Nudeln mit Avocado-Walnuss-Pesto.

REGELN ZUM LEBEN:

Es wird nur noch besser: Kellman empfiehlt, Kalorien zu zählen und die Portionsgröße zu verfolgen, damit Sie lernen können, sich auf intuitives Essen und das natürliche Hungergefühl Ihres Körpers zu verlassen. Abgesehen von der Liste der zu essenden und zu vermeidenden Lebensmittel sagt er auch, dass man Stress vermeiden sollte, da dies allein einen großen Einfluss auf die Darmgesundheit hat.

Die Ergebnisse

Ehrlich gesagt, als ich sah, dass Kaffee erlaubt ist, war ich begeistert – es ist historisch gesehen der Mangel an Koffein, der mich fast umbringt (oder besser gesagt, mich dazu bringt, andere umbringen zu wollen), wenn ich andere Reinigungsmittel ausprobiere. Und der Rest war total einfach, zumindest die meiste Zeit. Musste ich es vermeiden, auswärts zu essen? Gab es jemals einen Punkt, an dem ich nur noch in eine Schüssel Nudeln pflanzen wollte? Ja und ja. Aber es war ein kleiner Preis, den man zahlen musste, um sich genährt, koffeinhaltig und in nur wenigen Tagen aufgebläht und energiegeladen zu fühlen. Ich fühlte mich kein einziges Mal hungrig.

Ich wiege mich in der Regel nicht, aber je nachdem, wie meine Kleidung sitzt, habe ich ein paar Pfund abgenommen. Noch wichtiger war, fühlte ich mich Großartig. Am Ende der ersten Woche hatte ich das Gefühl, dass mein Körper im Gleichgewicht war: Meine Verdauung brummte reibungslos, die Müdigkeit, die mich normalerweise plagte, war Geschichte, ich schlief gut und ich hatte die Energie und Motivation, um zu trainieren , was dieses gesteigerte Wohlbefinden nur noch verstärkte. Ich habe mich sogar in ein paar der Reinigungsrezepte verliebt, die ich zusammengestellt habe. (Diese Jackfrucht-Grillschale = mein neues Lieblingsding überhaupt).

Alles in allem war es genau der Neustart, den mein Körper brauchte, ohne die üblichen Schmerzen und Dramen. Wenn der nächste Frühling anbricht, werde ich kein Brainstorming für meine nächste Reinigung machen – ich habe diese bereits in den Büchern.