Zauber und Magie Lernen Weiße Magie und Schwarze Magie
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Auf der Suche nach einem wirklich beeindruckenden Dessert? Es ist Zeit zu lernen, wie man Crème Brûlée zubereitet. Und ja, Sie können für diese cremige, karamellige, knusprige Leckerei eine Lötlampe verwenden.
Am liebsten mag ich dezentes Essen. Dinge, die Sie in einem großen Topf kochen und knuspriges Brot darin tunken können, oder Dinge, die so einfach sind, dass ein Kind sie machen könnte. Aber hin und wieder macht sich meine Schütze-Sonne auf die Suche nach etwas Extravaganterem, Filigranerem, Komplizierterem.
Nun, Sie werden mich nie in einem gehobenen Restaurant erwischen. Es wäre an mir verschwendet. Eine schicke Konditorei hingegen oder ein uriges Café mit einer prachtvollen Dessertvitrine? Ich bin darüber hinweg. Gib mir all deine ausgefallenen Süßigkeiten. Und obwohl ich mich damit zufrieden gebe, die Experten das Beste daraus machen zu lassen, möchte man manchmal ein bisschen von diesem Luxus in seiner eigenen Küche.
Was macht Creme Brulee so genial?
Crème Brûlée hat etwas, das sich ganz besonders anfühlt. Es ist wirklich nur ein gebackener Pudding mit einer harten Bonbonschale, aber ich bin damit nicht aufgewachsen, daher fühlt es sich für meine amerikanische Erfahrung der Arbeiterklasse fast exotisch an. Mit seiner cremigen, subtilen Basis und dem scharfen Knirschen von gebranntem Zucker an der Spitze macht es einfach so viel Spaß, es zu essen.
Der Zucker nimmt beim Verbrennen etwas Bitterkeit an, was die Komplexität des Geschmacks noch verstärkt. Dieser Pudding ist mit etwas Orangenlikör für einen Hauch von Helligkeit versetzt. Servieren Sie dies für eine Verabredungsnacht oder wann immer Sie jemanden haben, den Sie wirklich beeindrucken möchten. Bringen Sie auch alle in die Küche für die Feuershow. Dieses Gericht ist köstlich und unterhaltsam.
Das Element Feuer in der Küchenhexerei
Ohne Feuer kein Kochen. Und für unsere alten Vorfahren verbrauchte das Entzünden und Kontrollieren von Feuer viel mehr mentale Energie als heute, wo wir einfach einen Schalter umlegen oder einen Knopf drehen. Der Herd war das Zentrum des Hauses, eine Wärmequelle sowie der Ort, an dem Essen gekocht und Wasser zum Baden erhitzt wurde. Dies war die Domäne der Küchenhexe, und es war zentral für ihre Praxis, die heimischen Feuer am Brennen zu halten.
In diesem Rezept verwenden wir Feuer im allgemeineren Sinne, indem wir es im Ofen backen, aber wir nutzen seine Energie auch auf dramatischere Weise. Wir verwenden eine leistungsstarke Flamme, um Zucker von weißen Kristallen in eine blubbernde Flüssigkeit zu einer glatten, glasigen Hülle umzuwandeln. Wir können die Kraft des Feuers direkt vor unseren Augen erleben und uns daran erinnern, wie Feuerenergie uns und auch unsere Manifestationen transformieren kann.
Also ehre dein inneres Feuer mit diesem Rezept. Denken Sie darüber nach, wie es Ihre Energie umwandeln kann. Stellen Sie sicher, dass Sie sich darum kümmern und es niemals ausbrennen lassen. Du brauchst es, um motiviert und inspiriert zu bleiben, also kümmere dich gut darum.
Tipps zur Zubereitung von Crème Brûlée
Wie alle französischen Dinge kann Crème Brûlée ein bisschen fummelig sein, aber Sie können es absolut tun. Ich tat. Wir werden etwas Sahne erhitzen, aber achten Sie darauf, sie vom Herd zu nehmen, sobald wir Blasen sehen. Wir werden Eier und Zucker verquirlen, dann langsam die heiße Sahne einträufeln und darauf achten, nicht zu viel auf einmal hinzuzufügen, damit wir unsere Eier nicht verrühren. Dann mischen wir etwas Vanille und Orangenlikör für ein bisschen Geschmack hinein.
Diese Mischung durch ein Maschensieb passieren, bevor Sie sie in Ihre Auflaufförmchen geben. Flache und breite Auflaufförmchen sind besonders toll, aber arbeite mit dem, was du hast. Legen Sie diese in eine Auflaufform, gießen Sie etwas gerade gekochtes Wasser in die Auflaufform, bis es etwa auf halber Höhe der Förmchen steht, und stellen Sie das Ganze dann in einen niedrigen Ofen, bis Ihre Puddings gerade noch wackeln. Abkühlen lassen und dann bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Um Ihre knusprigen Brûlée-Oberseiten zu erhalten, streuen Sie eine gleichmäßige Schicht Zucker über die Oberseite jedes Puddings und verwenden Sie dann Ihre Lötlampe, um den Zucker zu schmelzen. Du kannst dies auch unter einem Broiler tun, aber behalte ihn genau im Auge. Lassen Sie dies vor dem Servieren abkühlen und aushärten. Beobachten Sie dann, wie die Gesichter aller aufleuchten, wenn sie mit der Rückseite ihres Löffels durch die Bonbonoberseite brechen.
Wenn Sie bereit für etwas Elegantes sind, probieren Sie diese Creme Brulee. Sie können eine Lötlampe verwenden, damit Sie wissen, dass es großartig wird.
Auf der Suche nach weiteren tollen Dessert-Ideen? Probieren Sie einen saftigen Butternippel-Milchshake oder einen wunderschönen Citrus Gugelhupf.
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