Zauber und Magie Lernen Weiße Magie und Schwarze Magie
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Dieser Za’atar-Kartoffelsalat ist eine helle und sonnige Variante eines Picknickklassikers. Dieses einfache Rezept ist dem im Laden gekauften unendlich überlegen, hat eine großartige Textur und könnte am nächsten Tag noch besser sein. Es wird unglaublich sein.
Echtes Gespräch. Ich bin gerade aus einem Nickerchen aufgewacht. Es war herrlich. Liebst du nicht einfach ein gutes Nickerchen? Wie auch immer, ich schlief ein und dachte darüber nach, ein großes Outdoor-Potluck zu veranstalten. In meiner Fantasie war es irgendwo in der Nähe eines Flusses, weil ich an einem Ort aufgewachsen bin, an dem die meisten Parkversammlungen am Ufer des Columbia River stattfanden.
Jeder würde ein Gericht mitbringen, und der Picknicktisch würde mit Essen überquellen. Kalt gebratenes Hähnchen, Saiblingsschwein, Makkaronisalat, jede erdenkliche Pommes-Geschmacksrichtung. Wir würden schwimmen und essen und ausruhen und essen und schwimmen. Irgendwie hat sich nie jemand wirklich Gedanken darüber gemacht, ob er sich die Hände gewaschen hat oder nicht. Wir würden den ganzen Tag ohne Smartphones im Park bleiben und uns nur auf ein batteriebetriebenes Radio zur Unterhaltung verlassen. Und weil es kein Instagram gab, kümmerte sich niemand darum, es wie ein Magazin aussehen zu lassen. Das vermisse ich manchmal.
Was macht den Za’atar-Kartoffelsalat so genial?
Treffen im Freien werden diesen Frühling und Sommer unsere Lebensader sein, also teile ich heute ein Rezept, das die Leute umhauen wird. Dieser Za’atar-Kartoffelsalat ist mein neuer Favorit. Ich weiß nicht, was es mit dieser relativ einfachen Gewürzmischung auf sich hat, aber sie lässt einfach alles besser schmecken. Es hat eine Helligkeit, die nur die Lautstärke des Geschmacks erhöht. Wenn Sie es noch nie zuvor probiert haben, kaufen Sie auf jeden Fall etwas. Es wird nicht verschwendet.
Dieser Kartoffelsalat ist einfach und wählerisch, aber wenn Sie etwas gehackten Sellerie oder rote Zwiebeln oder so etwas hinzufügen möchten, machen Sie es. Ich mag die einfache Basis aus Mayo und griechischem Joghurt, die mit Kreuzkümmel, Zitronensaft und Za’atar-Gewürz zum Leben erweckt wird. Die Kartoffeln werden im Ganzen gekocht und nach dem Abkühlen gehackt, damit sie ihre Form behalten und nicht zu einem totalen Brei werden. Lassen Sie dies über Nacht im Kühlschrank stehen, und es wird noch besser als am ersten Tag.
Wie man Za’atar-Kartoffelsalat macht
Wir beginnen damit, ganze Yukon Gold oder ähnliche Kartoffeln in einen Topf mit kaltem Wasser zu geben und zum Kochen zu bringen. Kochen Sie die Kartoffeln, bis ein scharfes Messer leicht hindurchgleitet, lassen Sie sie dann ab und decken Sie das Sieb mit einem Geschirrtuch ab, damit sie beim Abkühlen noch etwas dämpfen können.
In der Zwischenzeit können Sie Mayo, Joghurt und Kräuter, Gewürze und Aromen verquirlen. Ich mache das gerne einfach in einer großen Rührschüssel, in die ich später die Kartoffeln gebe. Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke. Wenn sich die Haut ablöst, entsorgen Sie sie, aber lassen Sie sie andernfalls einfach dran. Fügen Sie Ihre gehackten, gekochten Kartoffeln der Mayo-Mischung hinzu und werfen Sie alles zusammen. Schneiden Sie etwas Frühlingszwiebel hinein und geben Sie ihm eine endgültige Mischung. Decken Sie dies ab und bewahren Sie es vor dem Servieren für ein paar Stunden im Kühlschrank auf.
Häufig gestellte Fragen
Heutzutage bezieht sich Za’atar am häufigsten auf eine Gewürzmischung aus dem Nahen Osten, die Kreuzkümmel, Sesamsamen, Oregano und Sumach enthält. Natürlich variieren die genauen Inhaltsstoffe von Marke zu Marke. Das Wort bezieht sich auch auf eine bestimmte Art von wildem Oregano, der im Nahen Osten vorkommt.
Da er ein Dressing aus Mayonnaise und griechischem Joghurt enthält, müssen Sie diesen Kartoffelsalat kühl halten. Wenn Sie es bei einem Treffen im Freien servieren, bewahren Sie es auf Eis auf, bis Sie bereit sind, es zu verwenden, und stellen Sie es innerhalb von etwa einer halben Stunde in die Kühlbox zurück, damit es optimal bleibt. Sie können die Servierschüssel auch in eine größere Schüssel mit Eis stecken.
Machen Sie es magisch
Oregano trägt weibliche Energie und repräsentiert das Element Luft. Es erinnert an Glück, Schutz und Liebe. Verwenden Sie das Kraut, um eine helle, sonnige Energie in Ihr Zuhause zu bringen. Bewahren Sie eine Oregano-Pflanze überall dort auf, wo Sie Spannungen abbauen und die Kommunikation erleichtern möchten. Kochen Sie damit, wenn Sie Freude, Frieden und Kreativität herbeirufen möchten. (Quelle: Wicca Now)
Za’atar Potato Salad wird mein neues Sommer-Potluck-Gericht. Ich hoffe, es wird auch Ihr neuer Favorit.
Auf der Suche nach weiteren tollen Kartoffelsalat-Rezepten? Probieren Sie einen gebackenen Kartoffelsalat oder diesen fantastischen Dill-Kartoffelsalat.
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