Zauber und Magie Lernen Weiße Magie und Schwarze Magie
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Diese Zitronen-Ricotta-Pfannkuchen sind leicht und locker und strotzen vor hellem Zitronengeschmack. Sie sind köstlich mit Lemon Curd und Blaubeeren für einen sonnigen Frühstücksgenuss.
Es gibt eine Menge TLC, die in die Herstellung von Pfannkuchen einfließt. Sie müssen den Teig genau in der richtigen Menge mischen, damit er nicht zäh wird. Sie müssen die Temperatur nur so erreichen, dass sie nicht anbrennt. Und Sie müssen mit Überzeugung umdrehen, sonst machen Sie nur ein Chaos. Aber abgesehen davon sind sie auch ein wunderschön bescheidenes kleines schnelles Brot, das seit Generationen Teil des Familienfrühstücks ist.
Es braucht zwar Zeit, sich über den Herd zu stellen und zwei oder drei Pfannkuchen auf einmal zu backen, aber das Ergebnis ist so himmlisch, dass ich mir gerne die Zeit nehme. Und die Aufgabe kann zutiefst meditativ sein. Beobachten, wie sich der Teig von flüssig zu fest ändert. Zu sehen, wie der Dampf aus der Pfanne aufsteigt. Beobachten Sie, wie sich Blasen bilden, während Sie die erste Seite backen. Es ist praktisch alchemistisch.
Was macht diese Zitronen-Ricotta-Pfannkuchen so toll?
Diese Zitronen-Ricotta-Pfannkuchen sind leicht wie Luft und haben einen Hauch von spritziger Helligkeit aus Zitronenschale und -saft. Nein, sie schmecken nicht wie Käse. Der Ricotta verleiht ihnen eine fluffige und fast cremige Textur. Der Zitronengeschmack ist subtil, aber deutlich, aber Sie können ihn verstärken, indem Sie ihn mit Ihrem Lieblings-Lemon Curd toppen. Fügen Sie ein paar Blaubeeren oder andere Früchte hinzu, und Sie haben ein köstliches kleines Wochenendfrühstück.
Ich denke, diese wären perfekt für einen Ostara- oder Osterbrunch oder für ein besonderes Muttertagsfrühstück. Sie haben aus irgendeinem Grund einfach eine weibliche Energie. Sie sind wirklich köstlich und die ganze Familie wird sie lieben. Ich mache meine Pfannkuchen für dieses Rezept gerne klein, damit sie auch für die kleinsten Esser ideal sind.
Magische Eigenschaften von Käse
Käse ist seit Jahrhunderten Teil der menschlichen Kultur, möglicherweise schon 6000 v. Chr., daher ist er natürlich von Mythen und Überlieferungen umgeben. Es wird gesagt, dass Käse dem Gott Apollo heilig war und einer Mahlzeit positive oder fröhliche Energie verleihen kann. Es wird vom Element Luft beherrscht und fordert positive Kommunikation, Zusammenarbeit und Freundlichkeit. (Quelle: Enekos Trost)
Weitere Informationen zu den magischen Eigenschaften der Zutaten in diesem Rezept finden Sie auf der Seite Kitchen Magick.
Zutaten
Hier ist alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept zu machen. Alle Details finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Eier – getrennter Ricotta-Käse Zucker – superfeiner oder Streuzucker ist ideal, aber normaler Kristallzucker funktioniert auch gut. Zitrone – Schale und Saft Mehl – Allzweck oder einfach
Tipps für die Zubereitung von Zitronen-Ricotta-Pfannkuchen
Diese Pfannkuchen werden mit Dampf gesäuert, was bedeutet, dass wir Eiweiß zu einer steifen Spitze schlagen werden. Du kannst dies mit einem elektrischen Mixer oder von Hand tun, je nachdem, wie geduldig du bist. In jedem Fall möchten Sie, dass das Eiweiß seine Form behält.
In einer anderen Schüssel mischen Sie Eigelb, Ricotta, Zucker und Zitronenschale und -saft. Wenn das vollständig eingearbeitet ist, können Sie Ihr Mehl einrühren. Dann fängst du an, dein Eiweiß vorsichtig unterzuheben, wobei du versuchst, die Mischung so leicht wie möglich zu halten. Arbeiten Sie vorsichtig, aber stressen Sie sich nicht zu sehr damit, es zu 100% perfekt glatt zu machen.
Sobald Ihr Teig fertig ist, können Sie mit dem Backen Ihrer Pfannkuchen beginnen. Ich habe eine viertel Tasse Maß verwendet, um diese in eine heiße Antihaft-Pfanne zu schöpfen. Sie werden ein paar Minuten auf jeder Seite kochen. Sobald Sie alle aus der Pfanne genommen haben, können Sie sie mit Ihren Lieblingssachen wie Lemon Curd und Beeren belegen.
FAQ
Zunächst einmal, überrühren Sie Ihren Pfannkuchenteig nicht. Dadurch entwickelt sich das Gluten im Mehl und macht Ihre Pfannkuchen zäh und flüssig.
Stellen Sie zweitens sicher, dass Ihre Pfanne die richtige Temperatur hat. Sie möchten es auf jeden Fall vorgewärmt haben, bevor der Pfannkuchenteig in die Pfanne kommt. Testen Sie es, indem Sie ein paar Tropfen Wasser in die Pfanne träufeln. Sie sollten über die Pfanne tanzen und brutzeln. Liegen sie nur da, ist die Pfanne zu kalt. Wenn sie sofort verdunsten, ist es zu heiß.
Seien Sie schließlich schnell und entschlossen in Ihrem Spiegeln. Schlechte Überschläge entstehen in der Regel durch Zögern. TU es einfach.
Diese Zitronen-Ricotta-Pfannkuchen werden Ihren Morgen mit Freude und Köstlichkeit füllen. Wie toll ist das?
Auf der Suche nach weiteren tollen Pfannkuchenrezepten? Probieren Sie diese einfachen Pfannkuchen mit griechischem Joghurt oder einige süße und herzhafte Speckpfannkuchen.
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