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Während sich so viele Menschen vor dem Löwenzahn in ihren Gärten fürchten, kann ich es kaum erwarten, jeden Frühling die Sonne auf unserem Land zu erleben!
Das ist die Jahreszeit, die ich immer mache Göttlich Löwenzahnsirup.
Köstlich, erdig, es ist ein Sonnenstrahl nach der Dunkelheit des Winters. Traditionell kann ein volles kleines Glas Likör vor dem Schlafengehen als Leberstärkungsmittel getrunken werden.
Normalerweise schaffe ich es jedoch immer, es bis zum nächsten Frühjahr ziehen zu lassen, anstatt es zum frühestmöglichen Zeitpunkt zu dekantieren.
Eine besonders medizinisch wirksame Charge lag zwei oder drei Jahre lang in Vergessenheit, bevor ich sie wiederentdeckte, und sie war wirklich erstaunlich!
Ich habe es am Tag meiner Maifeier gefunden und alle Gäste hatten eines sehr klein Getränk zu Beginn der Party.
Sie reden immer noch darüber. Einige von ihnen glauben immer noch nicht, dass es so war Nur ein einfaches herzliches Getränk.
Es ist sehr arbeitsintensiv, aber auch eine Liebesarbeit und kann ein wunderbares Gruppenprojekt sein, das von zwei oder mehreren an einem sonnigen Nachmittag geteilt wird.
Göttlicher Löwenzahnsirup
2 ½ Tassen Löwenzahnblüten ohne grüne Teile (stellen Sie sicher, dass sie biologisch sind).
½ Tasse Bio-Zucker oder ¼ Tasse Honig
1/2 Bio-Zitronenschale (markiert)
In ein viertelgroßes Glas geben. Den Rest mit Wodka bedecken. Kaufen Sie keinen supergünstigen Wodka, aber er muss auch nicht superteuer sein, wenn es um die Erschwinglichkeit geht.
Lassen Sie es zwei bis drei Wochen im Dunkeln und eine Woche in der Sonne stehen und dekantieren und verkorken Sie es dann. Oder wir lassen es ein oder zwei Jahre lang sitzen.
Der einfachste Weg, den ich gefunden habe, um den Löwenzahn zu entgrünen, besteht darin, eine Schere zu verwenden, den unteren Teil abzuschneiden und dann die mittleren Blüten herauszupflücken, während man den äußeren grünen Teil teilweise abrollt.
Ich gehe lieber schnell und verliere einige der Blütenblätter, als zu viele Stunden auf dem Grün zu verbringen. Die grünen Stücke machen es bitter. Abgesehen davon glaube ich nicht, dass ich in den letzten 10 Jahren jemals eine Charge erfolgreich hergestellt habe, die das nicht getan hätte beliebig grün, egal wie sehr ich es versuche.
Beifall!
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Herausgeber: Travis May
Foto: Zur Verfügung gestellt vom Autor