Avocado Cup mit Grapefruit und Burrata

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Sie kennen (und lieben) Avocado-Toast, wir sind uns ziemlich sicher, dass Sie dieses Gericht mögen werden.

Betreten Sie die Avocado-Tasse, einen äußerst köstlichen Snack, der Ihre nächsten Hausgäste mit Sicherheit beeindrucken wird. Aber wir würden Sie nicht dafür verantwortlich machen, dass Sie es selbst machen – es ist so köstlich und ein Favorit von Wanderlust Hollywood-Chefkoch Seamus Mullen.

Avocado Cup mit Grapefruit und Burrata

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ZUTATEN

1/2 Avocado, gewürfelt
2 Grapefruit Supremes
1/4 Schalotte, dünn in Ringe geschnitten
Natives Olivenöl extra
1 EL Grapefruitsaft
1 EL Burrata
1 Macadamianuss, mikrohobelt
Basilikumblätter zum Garnieren
Grapefruitschale
Salz und Pfeffer

RICHTUNGEN

Schneiden Sie eine Avocado in zwei Hälften, entfernen und würfeln Sie eine Hälfte und bewahren Sie die Haut auf. In einer kleinen Rührschüssel gewürfelte Avocado, Schalotte und Grapefruit mit Olivenöl und Grapefruitsaft mischen. Zusammenfalten und wieder in die Avocadoschale legen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spitze mit Burrata, Meersalz, ein Spritzer Olivenöl, gehobelte Macadamianuss und zerrissenes Basilikum.

Ergibt 1 Portion

Foto von Melissa Ryan

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