Zauber und Magie Lernen Weiße Magie und Schwarze Magie
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Egal, ob Sie drinnen oder draußen kochen, jeder möchte seine eigenen gegrillten Kartoffelfolienpakete mit Zitronen-Dill-Creme Fraiche. Die würzigen Kartoffeln und der kühle cremige Dip sind die perfekte Kombination. Dies ist die ideale Beilage zu allem, was über dem Feuer zubereitet wird.
Anscheinend ist dies das erste Mal seit 40 Jahren, dass die Temperatur in Schottland zu dieser Jahreszeit nicht über 20 Grad gestiegen ist. Falls Sie sich fragen, amerikanische Freunde, das sind nur 68. Wir kommen auf Ende Mai zu und wir sind noch nicht einmal in die 70er Jahre eingebrochen. Wir hatten bisher nur einen Tag, an dem Sie keine Jacke brauchten. Es ist irgendwie deprimierend.
Ich habe die Besessenheit der Briten nie verstanden, nur draußen zu sitzen, und ehrlich gesagt verstehe ich es immer noch nicht. Ich bin schrecklich darin, einfach nur zu sitzen, besonders wenn es nicht besonders bequem ist. Aber ich fange an, die Verzweiflung zu verstehen, nach jedem Moment der Sonne zu greifen. Letztes Jahr hatten wir einen absolut wunderschönen Frühling, aber natürlich konnten wir unsere Häuser nicht verlassen. Dieses Jahr sind wir gezwungen, alles im Freien zu machen, und es ist miserabel. Regnerisch, windig, trostlos und kalt. Es ist grenzwertig offensiv. Womit haben wir das verdient?
Was macht gegrillte Kartoffelfolienpakete so großartig?
Hoffentlich leben Sie an einem Ort, an dem die Natur etwas kooperativer ist, und Sie haben begonnen, den Grill anzuzünden oder eine Feuerstelle zu bauen. Nutzen Sie diesen Moment, indem Sie einige herrlich würzige gegrillte Kartoffelfolienpakete zubereiten. Dann stellen Sie sicher, dass Sie etwas Zitronen-Dill-Creme Fraiche mischen, denn das ist es, was diese ganze Erfahrung wirklich übertrieben macht.
Die Kartoffeln entwickeln am Boden eine leichte Karamellisierung und dampfen in ihrer Folienverpackung zu cremiger Perfektion. Ich bin ziemlich aggressiv mit dem Cayennepfeffer auf meinem, also baut sich die Hitze allmählich auf, wenn Sie sie essen. Die scharfe Säure des Dips und seine kühle Cremigkeit machen ihn zum perfekten Begleiter. Zusammen mit gegrilltem Hähnchen und Maiskolben serviert, würde ich sagen, Sie haben das perfekte Sommergericht. Und wenn das Wetter nicht mitspielt, können Sie diese auch im Backofen zubereiten.
Wie man gegrillte Kartoffelfolienpakete macht
Wir beginnen mit Baby- oder Frühkartoffeln. Wenn sie wirklich winzig sind, kannst du sie einfach mit einer Gabel einstechen und im Ganzen kochen. Wenn sie etwas größer sind, schneide sie einfach in mundgerechte Stücke. Ich habe einen 750-Gramm-Sack Kartoffeln verwendet, aber dieses Rezept lässt sich leicht vergrößern oder verkleinern. Legen Sie Ihre gehackten Kartoffeln auf ein großes Blatt Alufolie und beträufeln Sie sie mit Öl, Salz, Pfeffer und reichlich Cayennepfeffer. Verschließen Sie dann die Packung und lassen Sie eine kleine Lufttasche, damit der Dampf zirkulieren kann. Kochen Sie diese direkt in der Glut Ihres Grills oder Feuers oder schieben Sie sie für etwa eineinhalb Stunden in den Ofen.
Der Dip ist einfach zu machen. Reiben Sie etwas Knoblauch und Zitronenschale, drücken Sie den Zitronensaft hinein, fügen Sie einen Spritzer Öl hinzu und verquirlen Sie alles mit etwas Crème Fraiche oder Sauerrahm. Die Crème fraîche ist nur ein bisschen dickflüssiger, aber wenn es eine Verschwendung ist, für die Sie nicht bereit sind, wird Sauerrahm auch absolut fantastisch sein. Überspringen Sie jedoch nicht den frischen Dill, wenn Sie ihn bekommen können. Getrocknet wird gut sein, aber nicht so viel verwenden. Aber der Duft von frischem Dill ist wirklich nicht zu übertreffen.
Wenn Ihre Kartoffeln weich sind, müssen Sie nur noch eine große Kugel auf Ihren Teller holen, etwas Creme Fraiche auftragen und versuchen, nicht zu traurig zu sein, wenn sie weg sind.
FAQ
Wenn Sie dies für ein Potluck oder Grillen im Park machen, bereiten Sie einfach Ihre Kartoffelpakete vor, bevor Sie sich auf den Weg machen, und packen Sie jedes Paket sorgfältig in Ihre Kühlbox. Sie wollen nur sicherstellen, dass die Folie nicht durchbohrt wird. Du kannst den Dip auch einfach vorher anrühren und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Wenn Sie einen Gasgrill anstelle von Holzkohle haben, möchten Sie nur vermeiden, ihn über direkter Hitze zu garen. Wenn Sie also mehrere Brenner haben, lassen Sie eine Seite weg und legen Sie Ihre Kartoffeln auf diese Seite. Wenn Sie den Deckel geschlossen halten, verwandeln Sie Ihren Grill im Grunde in einen Ofen. Behalte einfach das Thermometer im Auge. Sie wollen ungefähr 200 C oder 400 F.
Machen Sie es magisch
Zart wenig Dill hat viele magische Eigenschaften. Verwenden Sie es, um Glück und Wohlstand anzuziehen. Es kann auch verwendet werden, um Ruhe herbeizurufen, Leidenschaft zu entfachen und Schutz zu bieten. Magische Informationen zu anderen Zutaten in diesem Rezept, einschließlich Kartoffeln, Cayennepfeffer und Zitrone, finden Sie auf meiner Seite über Küchenzauber. (Quelle: The Modern Guide to Witchcraft von Skye Alexander)
Was auch immer das Leben uns in den Weg wirft, wir machen es großartig. Diese gegrillten Kartoffelfolienpakete mit Zitronen-Dill-Creme Fraiche werden gut sein, egal wo Sie sie kochen und essen. Das verspreche ich.
Suchen Sie nach weiteren tollen Kartoffelbeilagen für Ihre Grillparty? Probieren Sie diesen gebackenen Kartoffelsalat oder meinen Lieblings-Za’atar-Kartoffelsalat.
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