Zauber und Magie Lernen Weiße Magie und Schwarze Magie
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Meersalz-Schokoladenkekse werden aus geschmolzener brauner Butter, Tonnen von Schokolade und flockigem Meersalz hergestellt. Sie sind im Grunde die besten Kekse, die ich je gemacht habe. Mutige Worte, aber ich stehe dazu.
Manche Dinge sind so genial, dass sie wirklich keiner Beschreibung bedürfen. Ich meine, das ist eine Art Ehrfurcht, nicht wahr? Etwas zu erleben, das so überwältigend schön oder tiefgründig ist, dass es einen sprachlos und ehrfürchtig zurücklässt. Wie dir die Kinnlade herunterfällt und dein Herz überflutet, vielleicht steigen dir Tränen in die Augen, nur weil du weißt, dass dieses Ding existiert.
Und okay, vielleicht werden einige der Dinge, die wir heutzutage als großartig bezeichnen, nicht ganz der wahren Wirkung dieses Wortes gerecht, aber ich denke, wir können auch kleine Momente der Ehrfurcht für die kleinen Dinge finden. Ein perfekt witziger Songtext, ein atemberaubender Sonnenuntergang, ein Kunstwerk, das Ihr Herz zum Singen bringt, oder sogar ein wirklich toller Schokoladenkeks. Die Magie des Universums steckt auch in diesen Dingen.
Was macht Meersalz-Schokoladenkekse so toll?
Nur Sie können mit Sicherheit sagen, ob diese Sea Salt Chocolate Chip Cookies eine transzendentale Erfahrung sind oder nicht, aber ich weiß, dass sie mich in Wellen purer Freude versetzen. Zunächst einmal sind diese Cookies gigantisch. Jeder wird mit einer viertel Tasse Keksteig hergestellt. Sie sind innen zart mit nur ein wenig Knusprigkeit an den Rändern. Sie haben einen tiefen, fast karamelligen Geschmack mit nur Tonnen von Schokolade. Aber es ist das Salz, das sie wirklich zum Singen bringt.
Eine Prise Meersalzflocken auf jedem Keks verwandelt dies von einem süßen Leckerbissen in ein umwerfendes Geschmacksabenteuer. Salz erhöht die Lautstärke bei jedem Geschmack, den es berührt, und wenn Sie eine dieser Flocken auf Ihrer Zunge haben, ist es wie ein Feuerwerk. Es kostet mich meine ganze Willenskraft, nicht gleich einen zweiten Keks zu holen. Du musst sie wirklich ausprobieren.
Magische Eigenschaften von Salz
Salz wird seit Jahrhunderten mit Hexerei in Verbindung gebracht. Es ist wahrscheinlich am bekanntesten für seine schützenden Eigenschaften, aber Salz kann auch reinigend sein. Es kann allein oder als Zutat in einem Zauber auf wahrscheinlich Hunderte von verschiedenen Arten verwendet werden. Du kannst Salz in Bade- oder Duschzaubern, als schützenden Kreis um eine Zauberkerze oder als Basis eines Zauberglases oder Zauberbeutels verwenden.
Sie können Ihr Salz auch aufladen oder seine Eigenschaften verbessern. Schwarzes Salz, das durch Hinzufügen von Asche von Holzkohle, Weihrauch oder verbrannten Pflanzen hergestellt wird, ist besonders wirksam, um Zauber zu bannen und vor dem Bösen zu schützen. Sie können Ihr Salz, vielleicht sogar mit einem klaren Quarzkristall, auch im Licht des Vollmonds aufladen, um seine reinigende oder schützende Kraft zu verstärken. Sie könnten sogar Mondsalz in Ihrer Küchenhexerei verwenden. (Quelle: Everyday Magic von Semra Haksever)
Siehe auch: Salzpeeling-Rezept
Weitere Informationen zu den magischen Eigenschaften anderer Zutaten in diesem Rezept finden Sie auf der Seite Kitchen Magick.
Tipps zur Herstellung von Meersalz-Schokoladenkeksen
Das Beste an diesen Keksen ist, dass sie aus geschmolzener Butter hergestellt werden, sodass Sie nicht daran denken müssen, Ihre Butter aus dem Kühlschrank zu nehmen. Jetzt könnten Sie die Butter einfach in der Mikrowelle schmelzen und fertig damit sein, aber wenn Sie sie auf dem Herd schmelzen, fahren Sie fort und lassen Sie sie ein wenig bräunen, bevor Sie sie von der Hitze nehmen, um sie leicht abzukühlen. Dies vertieft nur den Geschmack des Keksteigs. Lassen Sie die Butter nur nicht anbrennen und bitter werden.
Wenn es darum geht, die Schokolade zu diesen Keksen hinzuzufügen, können Sie jeden beliebigen Weg gehen. Ich habe sie mit Chips, Chunks und gehackter Schokolade gemacht. Ich verwende auch eine Mischung aus dunkler und Milchschokolade. Im Grunde hole ich einfach meinen Schokoladenkorb aus meiner Speisekammer und verbrauche, was ich habe. Mischen Sie es, bis Sie 325 Gramm erreichen. Es wird wie zu viel Schokolade erscheinen. Genau das wollen wir.
Sobald wir den Keksteig zubereitet haben, schöpfen Sie den Keksteig mit einer viertel Tasse Maß aus und drücken Sie ihn auf dem Backblech etwas flach, sodass die Kekse sich beim Backen ausbreiten können. Bevor sie in den Ofen kommen, müssen Sie jeden Keks mit flockigem Meersalz bestreuen. Dies ist die Zeit, um die guten Sachen herauszuholen. Überspringe das nicht, weil es komisch klingt. Vertrauen Sie mir, es ist großartig. Dann backen Sie sie einfach, bis sie golden sind, und setzen Sie sie einfach um die Ränder. Sie backen durch die Restwärme auf dem Backblech weiter, nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben. Lassen Sie sie ein wenig abkühlen, aber brechen Sie sie auf jeden Fall auf, solange sie noch warm sind.
FAQ
Ich füge die Meersalzflocken vor dem Backen hinzu, denn wenn Sie warten, bis sie gebacken sind, kleben sie nicht. Wenn Sie befürchten, dass das Salz gerade in den Keks geschmolzen ist, können Sie immer noch etwas mehr hinzufügen, nachdem sie aus dem Ofen kommen, aber die Chancen stehen gut, dass es einfach abrutscht.
Hin und wieder sind wir in der Gegenwart von etwas wirklich Großartigem. Sind diese Meersalz-Schokoladenkekse in diesem Bereich? Sie müssen sie ausprobieren, um es herauszufinden.
Auf der Suche nach weiteren tollen Keksrezepten? Probieren Sie diese klassischen knusprigen Erdnussbutterkekse oder einige No-Fail-Zuckerkekse.
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