Herzhafter Flapjack

Dieser Flapjack ist genau das Richtige, wenn Sie Lust auf etwas Herzhaftes, aber Leichtes haben. Ein großartiger Snack für unterwegs, der bemerkenswert wie ein Pizzastück schmeckt. Fühlen Sie sich frei, hier mit den Zutaten herumzuspielen, Sie können die Zucchini durch Karotten und Feta durch Ziegenkäse ersetzen, wenn Sie es vorziehen.

⁠Was du brauchst, um 12 Fladenbrote herzustellen:⁠

Zutaten

– 1 Esslöffel Kokosöl⁠
– 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt⁠
– 1 rote Paprika, gewürfelt⁠
– 2 Zucchini, gerieben⁠
– 3 Esslöffel Kalamata-Oliven⁠
– 2 Eier, leicht verquirlt⁠
– 50 ml Olivenöl⁠
– 250 g GF Haferflocken oder Hirseflocken⁠
– 1,5 TL getrockneter Oregano⁠
– 1 TL Meersalz⁠
– 0,5 TL schwarzer Pfeffer⁠
– 150 zerkrümelter Feta⁠

Richtungen

Backofen auf 180 °C vorheizen.⁠ Eine quadratische Backform von 36 x 20 cm mit Backpapier auslegen⁠ Kokosöl bei mittlerer Hitze in eine Bratpfanne geben, Zwiebel und Paprika dazugeben und weich dünsten.⁠ Zucchini und Oliven dazugeben und ein paar garen weitere Minuten.⁠ In eine große Rührschüssel geben und Eier, Olivenöl, Haferflocken, Oregano und Salz hinzufügen. Mit den Händen vermengen, dann in die vorbereitete Form geben.⁠ Den zerbröckelten Feta über die Mischung geben und die Mischung mit den Händen oder einem flachen Pfannenwender fest in die Backform klopfen. Mit etwas mehr getrocknetem Oregano bestreuen.⁠ Im Ofen 35 Minuten backen oder bis sie goldbraun und durchgegart sind. Vor dem Schneiden abkühlen lassen.⁠

Sie können Kim auch auf unserem IGTV dabei zusehen, wie sie diesen magenfreundlichen, leckeren Fladen kocht.

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Kimberly Parsons ist eine in Australien geborene vegetarische Köchin, Food-Autorin und qualifizierte Heilpraktikerin. Ihre Reihe von Kochbüchern mit den Titeln „The Yoga Kitchen“ und „The Yoga Kitchen Plan“ lehrt Sie, wie Sie sich auf Ihre angeborene Weisheit einstimmen können, die sie „Körperintelligenz“ nennt, indem Sie traditionelle Yoga-Philosophie und Essprinzipien für langanhaltende, lebendige Gesundheit und Glück verwenden . Einst Besitzerin von drei über ganz London verstreuten Yoga-Cafés mit gesundem Essen namens „Retreat“, verbringt Kimberly ihre Zeit damit, auf Gesundheits-Retreats auf der ganzen Welt zu kochen und lebt auf dem englischen Land, wo sie für viele Prominente und Privatkunden wie Lily kocht James und Jenna Coleman liefern ihre maßgeschneiderten gesunden Mahlzeiten aus der Yoga Kitchen an ihre Kunden in ganz London. Verbinden Sie sich mit auf ihrer Website.