Italienischer Grillkäse – Genial

Dieser italienische Grillkäse besteht aus frischem Mozzarella, knusprigem Proscuitto, sonnengetrockneten Tomaten, Pesto und einem Hauch von sirupartigem Balsamico-Essig. Außerdem wird es durch eine Schicht Parmesankäse auf der Außenseite des Brotes besonders knusprig. Es hat all die guten Sachen.

Neulich hatte ich ziemlich früh am Tag Freunde zu Besuch. Ich wusste, dass ich sie füttern wollte, aber ich wollte es einfach halten. Irgendwie gelang es mir, sie davon zu überzeugen, dass es ein echter Leckerbissen wäre, ihnen gegrillte Käsesandwiches zu machen. Ich fühlte mich schuldig, etwas so Einfaches getan zu haben, aber als sie es tatsächlich aßen, waren sie so glücklich. Einerseits mögen die Menschen alles, was sie nicht selbst kochen müssen. Andererseits ist klar: Wenn etwas lecker ist, spielt es keine Rolle, wie aufwändig es ist.

Die einfachsten Dinge sind oft diejenigen, die uns am meisten Freude bereiten. Ein lachendes Baby, ein süßes Katzenvideo, ein Ron-Swanson-Hamburger, ein einfacher kuscheliger schwarzer Pullover. Vielleicht stressen wir uns selbst damit, Dinge kompliziert zu machen, wenn sie einfach sein können.

Okay, vielleicht ist dieser italienische Grillkäse etwas fortgeschrittener als nur ein paar Scheiben gebuttertes Weißbrot und zu viel Velveeta. Das ist sicherlich großartig, aber dieser italienische gegrillte Käse ist ein bisschen mehr. Manchmal ist mehr mehr, weißt du. Manchmal sind wir ein Bündel von Widersprüchen. Aber gutes Essen ist gutes Essen, und das ist es definitiv.

Davon abgesehen machen wir immer noch nur ein Sandwich, also ist es nicht gerade Raketenwissenschaft. Bestreichen Sie die Innenseite Ihres Brotes mit Ihrem Lieblingspesto. Sie müssen es nicht selbst machen, können es aber, wenn Sie möchten. Als nächstes werden wir etwas frischen Mozzarella hinzufügen. Wir könnten hier aufhören, aber wir werden nicht. Als nächstes schichten wir einige gehackte sonnengetrocknete Tomaten auf. Dann kommt die Scheibe Proscuitto, die wir knusprig gemacht haben, indem wir sie etwa fünf Minuten lang in einen heißen Ofen gestellt haben. Da uns Samin beigebracht hat, dass mit einem Schuss Säure alles besser ist, fügen wir einen Spritzer Balsamico-Essig hinzu, den wir durch ein paar Minuten Einkochen zu Sirup reduziert haben.

Für einen letzten kleinen Hauch von salziger Güte und ultimativer Textur streichen wir etwas weiche Butter auf die Außenseite unseres Brotes und streuen dann etwas Parmesankäse darüber. Wenn wir unsere Sandwiches grillen, werden sie besonders knusprig, wenn der Parmesan vor sich hin brutzelt. Wenn Sie sich eingraben, werden Sie den knusprigen Käse und das Brot, den knusprigen Proscuitto und den triefenden Käse bekommen. Diese kleine zusätzliche Arbeit wird sich wirklich auszahlen.

Halten Sie es einfach, aber kreativ. Tu das, was dich glücklich macht. Wen kümmert es, wenn jemand anderes es für beeindruckend hält. Und machen Sie sich einen italienischen Grillkäse. Es wird unglaublich sein.

Rezept adaptiert von Two Peas and Their Pod.

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