Zauber und Magie Lernen Weiße Magie und Schwarze Magie
Es ist immer eine gute Zeit, etwas Erdungsenergie anzunehmen.
Eine der besten Möglichkeiten, dies zu tun, ist die Nahrung. Übergänge können schwierig sein – der Gedanke, auf jeder Ebene die Gänge zu wechseln, kann ein wenig beängstigend sein. Warum nicht einfach reinschnuppern? Dieses Rezept hilft Ihnen dabei. Geröstete Rüben haben eine erdige, herbstliche Qualität und in Kombination mit knackigem Rucola, frischer Avocado, cremigem Burrata-Mozzarella und knusprigen Pistazien werden sie wirklich zum Star der Show. (Und für den Fall, dass Sie nicht wissen, wie man eine Rübe röstet, habe ich eine Schritt-für-Schritt-Anleitung beigefügt.)
Rüben sind reich an Ballaststoffen und sind eine gute Quelle für Vitamin C und Magnesium. Die Avocados in diesem Rezept liefern eine schöne Dosis gesunder Fette, die Ihrem Körper helfen, den Rest der Nährstoffe in dem Gericht aufzunehmen, zusammen mit Tonnen von Kalium und Vitamin K. Pistazien sind mit Protein und Vitamin B-6 beladen, und Sie werden es tun Holen Sie sich Ihre tägliche Füllung aus grünem Grün aus dem Rucola.
Geröstete Rüben und Burrata-Salat
Zutaten:
3-4 Portionen
4 – 6 Rüben (je nach Größe)
2 Avocados, geschält und in Scheiben geschnitten
Saft von 1/2 Zitrone
1/2 Tasse Pistazien, geschält
1 Kugel Burrata
1 EL Rotweinessig
3 EL. Natives Olivenöl extra
Meersalz und Pfeffer nach Geschmack
Optional – Balsamico-Glasur zum Garnieren
ANWEISUNGEN
Ofen auf 400 Grad vorheizen
Rübengrün hacken, wegwerfen oder für eine andere Verwendung aufbewahren. Rote Bete waschen und anschließend in Alufolie wickeln. Auf ein Backblech legen und etwa 45 Minuten backen, bis sie sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen.
Während die Rüben braten, Olivenöl und Rotweinessig mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen. Beiseite legen. Sobald die Rüben kühl genug zum Anfassen sind, schälen und hacken.
Rüben, Pistazien, Avocado und Käse über dem Rucola auf einer Platte anrichten. Den Zitronensaft über den Salat auspressen, dann die Vinaigrette darüber träufeln.
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Michaela ist ein zertifizierter Coach für ganzheitliche Gesundheit und Lifestyle durch das Institute of Integrative Nutrition und eine registrierte Yogalehrerin. Sie lebt in Los Angeles, Kalifornien, wo sie als Teil von Wanderlust Media arbeitet. Neben ihrer engagierten Yogapraxis liebt Michaela Musik, Reisen, Kochen und gesundes Essen (natürlich) und verbringt Zeit mit ihrer Familie und Freunden.