Quarantäne-Cookies – Genial

Das Leben ist seltsam. Kekse sind gut. Diese Quarantänekekse werden mit der Schokolade gebacken, die Sie in Ihrem Schrank herumliegen haben. Was auch immer Sie da reinwerfen, es wird großartig.

Wie ist unsere Angst, Kinder? Meine hat in letzter Zeit ihren Höhepunkt erreicht. Ich spüre, wie ich mich einer Depression nähere, und ich ziehe alle Tricks heraus, die ich kenne, um zu versuchen, dieses Monster in Schach zu halten. Dankbarkeit. Yoga. Magie. Lange Spaziergänge im Park. Schokolade. Es hilft ein wenig.

Sich um meine geistige Gesundheit zu kümmern, kann manchmal so viel von meiner Energie verbrauchen. Es ist nicht unbedingt dort, wo ich sein möchte, aber es ist absolut entscheidend. Die meisten von uns haben nicht den Vorteil einer Therapie, also versuchen wir hier draußen, diese Dinge selbst herauszufinden. Der Versuch, unsere Lieben nicht mit unserer ständigen Besessenheit und auslaugenden Negativität verrückt zu machen. Das Letzte, was ich jemals sein möchte, ist ein Energievampir. Also backe ich.

Aber mitten in einer globalen Pandemie kann sogar das Backen stressig sein. In meinem Teil der Welt herrscht Mangel an Mehl, Zucker und Eiern. Jedes Rezept, das ich mache, ist wertvoll, weil ich nicht weiß, ob ich die Vorräte habe, die ich für das nächste brauche.

Dann gibt es den Stress, das Haus zu verlassen, um spezielle Zutaten zu finden. So sind wir bei diesen Quarantäne-Cookies gelandet.

Ich hatte ursprünglich vor, diese mit diesen winzigen Erdnussbutterbechern von Reese zu machen, aber das sind im Grunde eine Spezialzutat, die bereits in Schottland ist, also konnte ich sie nicht finden. Normalerweise würde ich ein paar verschiedene Orte ausprobieren, aber das ist im Moment nicht sicher.

Was also soll ein unter Quarantäne stehender Bäcker tun? Kekse müssen gebacken, fotografiert und geteilt werden. Offensichtlich habe ich einfach ein paar andere Sachen hineingeworfen. Eine völlig zufällige Sammlung von Schokolade. Ich habe das Rezept auch halbiert, um Zutaten zu sparen. Es machte 10 riesige, total tolle Kekse.

Wie man Quarantäne-Cookies macht

Dies ist ein ziemlich einfaches Keksrezept, um ehrlich zu sein. Wir mischen eine Kombination aus Butter und Backfett sowie weißem und braunem Zucker. Der Joker ist saure Sahne. Geh damit. Das ist gut. Dazu Vanille und Eier. Die üblichen Themen. Schlagen Sie sie alle zusammen mit Ihrem elektrischen Mixer auf.

Mischen Sie Ihre trockenen Zutaten, Mehl, Backpulver und Salz unter. Dann kommt der lustige Teil. Wühlen Sie in Ihrem Schrank herum und finden Sie etwas Schokolade. Zerkleinern Sie Schokoriegel, verbrauchen Sie halbleere Tüten mit Schokoladenstückchen, werfen Sie einige Mini-Pralinen mit Bonbonüberzug hinein. Ich hatte sogar eine halbe Tüte Wispas dabei. Du wirst ungefähr 1-⅓ Tassen Schokoladenstückchen wollen. Mischen Sie sie in Ihren Keksteig. Ich finde es hilfreich, diesen Teig etwa 30 Minuten lang zu kühlen, aber es ist nicht unbedingt notwendig.

Schaufeln Sie riesige, viertel Tassengroße Teigportionen aus. Stellen Sie sicher, dass Sie ihnen viel Platz zum Ausbreiten geben. Backen Sie für ungefähr 14 Minuten bei 350 Grad. Gib ihnen ein paar Minuten Zeit, um auf dem Backblech abzukühlen, und versuche dann, sie auf einem Gitter abkühlen zu lassen, anstatt sie dir direkt ins Gesicht zu schieben. Viel Glück.

Passt auf euch auf, Freunde. Tun Sie, was Sie tun müssen, um einen gesunden Geist zu bewahren. Melden Sie sich, wenn Sie Hilfe benötigen. Sie können mich jederzeit kontaktieren. Ich freue mich zu reden. Quarantäneplätzchen backen. Sie helfen. Bleib großartig.

Rezept adaptiert von Circle of Friends: 25 Chocolate Chip Cookie Recipes.